आधुनिक डेसर्ट की विविधता लेकिन नहीं हो सकतीअपना सिर घुमाओ ... पहली शताब्दी से अधिक समय से, लोगों की एक बड़ी संख्या का पसंदीदा व्यंजन केक "मेरिंग्यू" है। इसकी तैयारी के लिए नुस्खा काफी सरल है, लेकिन विभिन्न समारोहों में बेकिंग या यहां तक कि तैयार केक के लिए बाजार में तैयार पेस्ट्री पर उपस्थिति के साथ, मेरिंग्यू केक कम आम हो गया है। हालांकि, अपने दम पर तैयार किए गए उपचार से बेहतर क्या हो सकता है? अपने और अपने प्रियजनों का इलाज करें और एक मेरिंग्यू केक बनाएं। हम आपको नुस्खा प्रदान करेंगे। इस व्यंजन को बनाने वाली सामग्री इस प्रकार है: 1 कप आटा, 2 अंडे, 180 ग्राम चीनी, स्वाद के लिए नमक, 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम, आधा चम्मच सोडा, सिरका से बुझाने के लिए सोडा, कोको के 2 चम्मच, मक्खन - के लिए बिस्किट आटा बनाने।
मेरिंग्यू रेसिपी इस प्रकार है:
तीन अंडे लें, प्रोटीन को योलक्स से अलग करें।1 कप चीनी के साथ 3 गिलहरी को हराया। हम वहां नमक डालते हैं (चाकू की नोक पर), जब तक फोम दिखाई नहीं देता तब तक हराएं। हम बेकिंग शीट को गीला नहीं करते हैं, इसे कागज के साथ कवर करते हैं, और शीर्ष पर मिश्रण डालते हैं। 1 घंटे के लिए बेक करें। खाना पकाने का तापमान - 100 डिग्री, अधिक नहीं। उसके बाद, हम मेरिंग्यूज़ (वर्गों में, आयताकार, रोम्बस - जैसे कि कल्पना से पता चलता है) को काटते हैं।
क्रीम को तैयार करने के लिए आपको आवश्यक होगा: गाढ़ा दूध के 2 डिब्बे, 350 ग्राम मक्खन (मार्जरीन को प्रतिस्थापित न करें), कोको के 2 बड़े चम्मच। और सबसे महत्वपूर्ण बात - meringues।
हम बिस्किट आटा लेते हैं: चीनी, अंडे, खट्टा क्रीम मिलाते हैं, एक सजातीय स्थिरता को हराते हैं, सोडा जोड़ते हैं, सिरका, आटे के साथ पतला। परिणामी द्रव्यमान को मिलाएं, फिर कोको जोड़ें।
हम ओवन में बेकिंग डिश को गर्म करते हैं,मक्खन के साथ किनारों और नीचे कोट, आटा बाहर डालना, शीर्ष पर आप कागज की चादरें बिछा सकते हैं। 30 मिनट तक बेक करें। खाना पकाने का तापमान 180-200 डिग्री है।
पकाने के बाद, बिस्किट को बाहर निकालें, ठंडा करें।यदि आप इसे ठंडा नहीं होने देते हैं और केक बनाना शुरू करते हैं, तो यह जल्दी से खराब हो जाएगा, इसलिए इस सलाह का पालन करने का प्रयास करें। परिणामस्वरूप बिस्कुट को दो केक में लंबाई में कटौती करनी चाहिए।
गाढ़ा दूध मारो, उस तेल को जोड़ें जो आपने पहले नरम किया था। तो फिर से व्हिस्की।
हमारे बिस्किट के ठंडा होने के बाद, ध्यान सेइसे क्रीम के साथ कोट करें। हमने निचले केक पर मेरिंग्यू (घर का बना या खरीदा हुआ) फैलाया, ध्यान से इसे क्रीम से कोट करें ताकि सभी भाग एक साथ चिपक जाएं।
क्रीम के साथ पूरे केक को कोट करें: पक्षों और शीर्ष। सजावट के लिए क्रीम में कोको जोड़ें, इसे व्हिस्क करें। केक को सजाने, नट या चॉकलेट गेंदों के साथ छिड़के।
जो लोग खाना पकाने के लिए नए हैं, उनके लिए मेरिंग्यू केक एकदम सही है। नुस्खा विस्तृत है, इसलिए, खाना पकाने में कठिनाइयां पैदा नहीं होनी चाहिए।
आप वास्तव में हमारा अनुसरण नहीं कर सकतेएक meringue केक सेंकना करने के लिए निर्देश। आप नुस्खा बदल सकते हैं, अपनी खुद की सुधार कर सकते हैं और अपने खुद के कुछ जोड़ सकते हैं: मसाला, टॉपिंग, सजावट ... तो आपका केक लेखक का हो जाएगा।
तो, आप नट के साथ एक मेरिंग्यू केक बना सकते हैं। नुस्खा लगभग वही होगा जो हमने आपको पेश किया था, केवल कटा हुआ अखरोट को आटे में जोड़ना होगा।
इसका एक और विकल्प है।ऐसे व्यंजन जो आलसी के लिए अधिक उपयुक्त हैं। यह उन लोगों के लिए एकदम सही है जिनके पास रसोई के शस्त्रागार में सुंदर पाक व्यंजन नहीं हैं। इस मामले में, आटा बेकिंग शीट पर पकाया जा सकता है। यह विकल्प क्या है? यह मेरिंग्यूज़ से "काउंट रुइन्स" केक है। बिछाने और तैयार करने के लिए कोई सरल नहीं है, साथ ही "काउंट रुइन्स" की तुलना में केक को सजाने के लिए! और आप इसे और भी सरल बना सकते हैं - कोई स्पंज केक, केवल मेरिंग्यू। फिर हम मेरिंग्यूज़ तैयार करते हैं, जैसा कि हमने ऊपर कहा था, और फिर इसे छोटे वर्गों में काट लें, इसे घर के आकार में एक प्लेट पर रखें, प्रत्येक मेरिंग्यू पहले क्रीम में डूबा हुआ था। इस मामले में क्रीम सीमेंट के रूप में कार्य करता है, और मेरिंग्यू के चौकोर टुकड़े आपके "ईयरल खंडहर" की ईंटों के रूप में काम करते हैं।
हालांकि, केक का आदर्श संस्करण "काउंट खंडहर" बिस्किट "ईंटों" के साथ "मेरिंग्यू ईंटों" का एक संयोजन है। वैसे, ईंटों को बिस्कुट के आधार पर रखा जा सकता है।
