कभी-कभी आप अपने दोस्तों को प्रभावित करना चाहते हैं याकुछ शानदार और स्वादिष्ट पकवान के साथ रिश्तेदार। यदि आप तय करते हैं कि यह एक केक होगा, तो कम से कम एक बार "अर्ल रुइन्स" पकाने की कोशिश करें। उत्पादों की संरचना के संदर्भ में नुस्खा सरल और काफी सस्ती है। लेकिन परिणाम निश्चित रूप से आपको खुश करेगा, क्योंकि यह मिठाई बहुत सुंदर और स्वादिष्ट है।
केक "अर्ल खंडहर"
इस विनम्रता का क्लासिक नुस्खा बताता हैसीधे शब्दों में, कुरकुरी meringues (प्रोटीन meringues), पेस्ट्री क्रीम और पिघल चॉकलेट का मिश्रण। ये ऐसे केक के आधार और अनिवार्य घटक हैं। एक बार जब आप पारंपरिक तरीके से इस उपचार को तैयार करना सीख लेते हैं, तो आप इसे आसानी से आधुनिक बना सकते हैं और अपनी पाक कृतियों को बना सकते हैं, अपने परिवार की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं को ध्यान में रखते हुए। तो, हम एक केक-मेरिंग्यू बनाना शुरू करते हैं "काउंट्स आर
• पकाने की विधि: 4 अंडे का सफेद भाग,, कप चीनी, एक चॉकलेट बार, गाढ़ा दूध की कैन और अच्छे मक्खन का एक पैकेट। नट्स, किशमिश और सूखे खुबानी अनुरोध पर।
• प्रोटीन को ठंडा करें और उन्हें एक कंटेनर में रखेंजो आप मेरिंग्यू के लिए कोड़े मारेंगे। यदि आपके पास हार्वेस्टर है, तो अर्ल रुइन्स केक के लिए मेरिंग्यूल्स बनाना और भी आसान हो जाएगा। नुस्खा यह निर्धारित करता है कि चीनी को प्रोटीन द्रव्यमान में जोड़ा जाना चाहिए, इससे पहले कि वह एक निश्चित घने स्थिरता तक पहुंच जाए। कुछ गृहिणियां प्रोटीन फोम के कटोरे को पलट कर इसे जांचती हैं - यदि सामग्री बाहर नहीं गिरती है, तो यह तैयार है।
• व्हिपिंग को बाधित किए बिना चीनी को छोटे भागों में जोड़ा जाना चाहिए। समाप्त मेरिंग्यू आधार चिपचिपा, घना और थोड़ा चमकदार होगा।
• बेकिंग शीट पर पेस्ट्री पेपर की एक शीट रखें।एक पेस्ट्री बैग में प्रोटीन द्रव्यमान रखें और एक बेकिंग शीट पर छोटे रोसेट्स निचोड़ें। यदि आपके पास पेस्ट्री सीरिंज या बैग नहीं है, तो निराश न हों: चूंकि क्रीम और चॉकलेट की एक परत के नीचे meringues छिपी होंगी, इसलिए केक की उपस्थिति के लिए उनका आकार वास्तव में मायने नहीं रखता है। बेकिंग शीट पर प्रोटीन द्रव्यमान को धीरे से रखने के लिए 2 बड़े चम्मच का उपयोग करें।
• मेरिंग्यूज़ को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको उन्हें 100 के तापमान पर सेंकना होगा0से।यह प्रक्रिया बेकिंग के समान नहीं होगी, बल्कि ओवन में मेरिंग्यू को सुखा देगी। यदि तापमान अधिक है, तो भविष्य के केक के ये महत्वपूर्ण भाग इस तथ्य के कारण बेज हो जाएंगे कि चीनी कैरामेलिज़ेड है। हालांकि कुछ पेस्ट्री शेफ भी इसे पसंद करते हैं।
• क्रीम बहुत सरलता से तैयार की जाती है: आपको नरम मक्खन को फेंटना होगा,
• अब आप केक को इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं "गणनाखंडहर ”। एक पारंपरिक उत्पाद के लिए नुस्खा इस चरण को एक स्लाइड के समान एक प्रकार की संरचना में, अलग-अलग meringues के मनमाने संयोजन के रूप में वर्णन करता है। यह उन सभी भागों के संयोजन की प्रक्रिया में है, जो एक नियम के रूप में, अतिरिक्त अवयवों को जोड़ने की आवश्यकता है।
• तैयार संरचना पिघल चॉकलेट, या घर का बना चॉकलेट टुकड़े के साथ डाला जाता है।
"मेरिंग्यू केक" काउंट खंडहर "विषय पर विविधताएं
प्रत्येक गृहिणी अपने विवेक पर इस स्वादिष्ट मिठाई के लिए नुस्खा बदल सकती है। उदाहरण के लिए:
• आप केक का उपयोग कर सकते हैं, जो पूरी संरचना को धारण करेगा।
• खस्ता meringues निविदा बिस्कुट या मार्शमैलो के स्लाइस के साथ जोड़ा जा सकता है।
• ताजे फल (स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, करंट) इस केक के लिए पूरी तरह से क्रीम में फिट होते हैं।
