गोसमर केक एक आसानी से बनने वाली मिठाई है जो किसी भी उत्सव की मेज को सजा सकती है। इस लेख में आप इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजनों के बारे में जानेंगे।
स्पाइडर वेब केक
अगर आप अभी खाना बनाना सीख रहे हैं, तो हमारी रेसिपी का इस्तेमाल करें और अपने मेहमानों को सरप्राइज दें। इस स्वादिष्ट मिठाई के लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- गेहूं का आटा - 500 ग्राम।
- खट्टा क्रीम - 700 ग्राम।
- चीनी - 150 ग्राम।
- पिसी चीनी - 150 ग्राम।
- सिरका के साथ सोडा - आधा चम्मच।
- एक केला और कीवी।
- अखरोट।
- दूध चॉकलेट।
- खसखस - 30 ग्राम।
स्पाइडर वेब केक कैसे बनाया जाता है? मिठाई की रेसिपी यहाँ पढ़ें:
- एक गहरे बाउल में चीनी, 300 ग्राम खट्टा क्रीम और बुझा सोडा मिला लें। खाने में मैदा डालकर आटा गूंथ लें।
- वर्कपीस को आठ टुकड़ों में विभाजित करें और प्रत्येक टुकड़े को रोलिंग पिन से रोल करें। उनमें से हलकों को काट लें।
- केक को निविदा तक ओवन में बेक करें।
- बची हुई मलाई को पिसी चीनी के साथ फेंट लें और खसखस को क्रीम में मिला दें।
- उसके बाद, आप केक को असेंबल करना शुरू कर सकते हैं।ऐसा करने के लिए, प्रत्येक केक को क्रीम से चिकना करें और उन्हें एक दूसरे के ऊपर ढेर कर दें। कटे हुए केलों को कुछ परतों के बीच में, और कीवी और अखरोट को दूसरों के बीच में रखें।
- तैयार केक को बची हुई क्रीम से कोट करें और किनारों को टुकड़ों से सजाएं। सतह पर, पिघली हुई चॉकलेट के साथ मकड़ी के जाले जैसा एक पैटर्न लागू करें।
मिठाई को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।
मेरिंग्यू के साथ "स्पाइडर वेब"
यह एक और गॉसमर केक है। मेरिंग्यू एक नाजुक मिठाई को एक कुरकुरी परत से सजाएगा, जिसे आपके मेहमान निश्चित रूप से सराहेंगे। यह बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए बहुत अच्छा लगेगा।
आवश्यक सामग्री:
- चिकन अंडे - आठ टुकड़े (बिस्किट के लिए चार और आटे के लिए समान)।
- ब्राउन शुगर - 500 ग्राम (मेरिंग्यू के लिए - 250 ग्राम, चाशनी के लिए - 100 और बिस्किट के लिए - 150)।
- वेनिला चीनी - 15 ग्राम।
- संसेचन पानी - 130 मिली।
- कॉन्यैक - एक बड़ा चम्मच।
- मक्खन - 200 ग्राम (क्रीम के लिए 150 ग्राम और चॉकलेट डेकोरेशन के लिए 50 ग्राम)।
- गाढ़ा दूध - आधा कैन।
- उबला हुआ गाढ़ा दूध - एक कर सकते हैं।
- मूंगफली - 100 ग्राम।
- डार्क चॉकलेट - 200 ग्राम।
- क्रीम - 100 मिली।
- सजावट के लिए अखरोट।
गोबवेब केक कैसे बनता है, जिसकी फोटो आप इस पेज पर देख रहे हैं? आपको नीचे विस्तृत निर्देश मिलेंगे।
विधि
- एक मजबूत झाग में चार गोरों को फेंटें, फिर एक बार में 75 ग्राम चीनी, एक स्कूप डालें।
- बची हुई चीनी (75 ग्राम) के साथ अलग से यॉल्क्स मिलाएं। धीरे-धीरे उनमें फेंटे हुए अंडे की सफेदी डालें, सामग्री को एक स्पैटुला के साथ हिलाएं। भोजन में छना हुआ आटा डालें।
- आटे को चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग डिश में रखें। स्पंज केक को नरम होने तक ओवन में बेक करें।
- तैयार केक को ठंडा करें और धारदार चाकू से लंबाई में दो भागों में काट लें।
- मेरिंग्यू बनाने के लिए, मिक्सर से चारो को फेंटेंप्रोटीन, 250 ग्राम पाउडर (ब्राउन शुगर से बना होना चाहिए) और एक चुटकी नमक। पेस्ट्री सिरिंज के साथ तैयार मिश्रण को चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रखें। केक को पहले से गरम ओवन में लगभग एक घंटे तक बेक करें।
- जब मेरिंग्यू ठंडा हो रहा हो तो चाशनी तैयार कर लें। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में पानी डालें और चीनी डालें। चाशनी को आग पर गरम करें, उबाले नहीं। सबसे अंत में इसमें एक चम्मच ब्रांडी डालें।
- हम गाढ़े दूध और मक्खन से क्रीम तैयार करेंगे। भोजन को मिक्सर से फेंटें और फिर उसमें भुने हुए छिलके वाले मेवे डालें।
- केक को चाशनी में भिगोएँ और क्रीम से ब्रश करें। फिर उनके ऊपर मेरिंग्यूज रखें।
- उसके बाद, क्रीम की दूसरी परत लगाएं और एक ब्लैंक को दूसरे से ढक दें।
- कटे हुए अखरोट के साथ केक के किनारों को छिड़कें।
- केक पर मकड़ी का जाला कैसे बनाते हैं?हम चॉकलेट को उबलती क्रीम में पिघलाने और खाने में मक्खन मिलाने की सलाह देते हैं। पहले केक की सतह को चॉकलेट की एक परत के साथ ब्रश करें, और फिर उसके ऊपर मेरिंग्यूज़ बिछाएं। शेष द्रव्यमान को पेस्ट्री बैग में स्थानांतरित करें और पैटर्न लागू करने के लिए इसका इस्तेमाल करें।
तैयार ट्रीट को कम से कम दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
दही मिठाई
यहां तक कि एक अनुभवहीन परिचारिका भी आसानी से एक नाजुक स्पाइडर वेब केक तैयार कर सकती है।
सामग्री:
- दो मुर्गी के अंडे।
- 350 ग्राम चीनी (आटा के लिए 150 ग्राम और बाकी क्रीम में)।
- वेनिला चीनी का एक पैकेट।
- बेकिंग पाउडर का एक पैकेट।
- 150 ग्राम गेहूं का आटा।
- नमक का एक चुटकी।
- चार अंडे की जर्दी।
- 250 ग्राम दूध।
- नींबू का रस।
- 20 ग्राम जिलेटिन।
- 750 ग्राम पनीर।
- 300 मिली क्रीम।
- कोको के तीन बड़े चम्मच।
- डिब्बाबंद आड़ू का एक कैन।
स्पाइडर लाइन दही केक तैयार करने के लिए, निर्देशों को ध्यान से पढ़ें।
मिठाई बनाने की विधि
- अंडे, मैदा, बेकिंग पाउडर, चीनी, नमक और वैनिलिन को मिक्सर से अच्छी तरह मिला लें। तैयार आटे को घी लगी बेकिंग डिश में डालें और पहले से गरम ओवन में बेक करें।
- एक क्रीम बनाने के लिए, जर्दी को चीनी के साथ पीस लें और दूध डालें। मिश्रण को आग पर रखो और उबाल लेकर आओ। उसके बाद, द्रव्यमान को स्टोव से हटा दें और इसमें थोड़ा सा नींबू का रस मिलाएं।
- पीच सिरप में जिलेटिन डालें और लगातार चलाते हुए याद रखें।
- ठंडी क्रीम को जिलेटिन में डालें, क्रीम और पनीर डालें। मिश्रण को मिक्सर से फेंटें, दो भागों में बाँट लें और एक कोको के साथ मिलाएँ।
- स्पंज केक को एक स्प्लिट पैन में स्थानांतरित करें और उसके ऊपर आड़ू रखें। सफेद और चॉकलेट द्रव्यमान को बारी-बारी से आधार पर रखें। अंत में केक का एक चॉकलेट मकड़ी का जाला खींचा जाता है।
मिठाई को रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
चॉकलेट क्रीम के साथ प्रोटीन मिठाई
स्पाइडर लाइन केक विभिन्न तरीकों से तैयार किया जाता है, और हम आपको एक और केक खोजने के लिए आमंत्रित करते हैं।
परीक्षण के लिए, लें:
- आठ अंडे का सफेद भाग।
- एक गिलास चीनी।
- 200 ग्राम अखरोट।
- तीन बड़े चम्मच मैदा।
- एक चुटकी नमक और एक दालचीनी।
- आधा चम्मच बादाम का अर्क।
क्रीम के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- आधा गिलास दूध और आधा गिलास मलाई।
- 150 ग्राम चीनी।
- चार योल।
- दो बड़े चम्मच गाढ़ा दूध।
- 300 ग्राम मक्खन।
शीशा लगाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- व्हाइट चॉकलेट बार - 200 ग्राम।
- डार्क चॉकलेट - 50 ग्राम।
- 50 मिली भारी क्रीम।
- सजावट के लिए बादाम छीलन।
कुक कैसे करें
- नट्स को बेकिंग शीट पर सुखाएं, फिर उन्हें फूड प्रोसेसर में काट लें। उन्हें मैदा, नमक और दालचीनी के साथ मिलाएं। व्हीप्ड अंडे का सफेद भाग और बादाम का अर्क खाने में शामिल करें।
- बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें औरउस पर वांछित आकार का एक चक्र बनाएं। पेस्ट्री बैग का उपयोग करके, इसके ऊपर कुछ प्रोटीन आटा रखें। केक बेस को पहले से गरम ओवन में बेक करें। उपरोक्त ऑपरेशन को एक बार और दोहराएं।
- दूध और मलाई को आग पर गरम करें, और फिरउन्हें पहले चीनी के साथ मिश्रित योलक्स जोड़ें। क्रीम को गाढ़ा होने तक उबालें। उसके बाद, इसे ठंडा करके मक्खन के साथ मिलाना चाहिए। वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए मिक्सर का उपयोग करें। जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो इसे गाढ़ा दूध के साथ मिलाएं और फिर से मिलाएं।
- क्रीम को क्रस्ट के ऊपर डालें और दूसरे टुकड़े से ढक दें। मिठाई के किनारों को बादाम से सजाएं।
- व्हाइट चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं और फिर इसे क्रीम के साथ मिलाएं। इसी तरह से डार्क फ्रॉस्टिंग तैयार कर लें।
मिठाई की सतह को सफेद चॉकलेट से सजाएं, और फिर एक मकड़ी का जाला बनाएं।
