फल एक मिठाई के रूप में बहुत अच्छा लगता हैरात के खाने का अंत। यदि मेहमान आपके पास आए हैं, और आप उन्हें आश्चर्य और प्रसन्न करना चाहते हैं, तो एक असामान्य मिठाई तैयार करें। शराब आधारित सिरप में सराबोर एक कारमेलाइज़्ड नाशपाती की सराहना की जाएगी और संभवतः आपके हस्ताक्षर व्यंजनों में से एक बन जाएगा।
मिठाई के दो संस्करण
खाना पकाने से पहले, आपको तय करना होगाअपने आप को, आप सबसे पहले किस लक्ष्य का पीछा कर रहे हैं। यदि मुख्य बात मेहमानों को तैयार पकवान का आदर्श रूप दिखाना है, तो फल को छीलने की कोई आवश्यकता नहीं है। और यदि आप सर्व किए गए मिष्ठान के उपमा और तीखे स्वाद के साथ मौके पर हिट करना चाहते हैं, तो आपको त्वचा को हटाना होगा। इस प्रकार, गर्मी उपचार के दौरान वाइन और मसाले पूरी तरह से फलों के गूदे में अवशोषित हो जाते हैं। ताकि फल उबाल न जाएं और खाना पकाने के दौरान फलों की प्यूरी में न बदल जाए, हम अपने मिठाई के लिए असाधारण रूप से कठिन, और भी कठिन, नाशपाती का चयन करेंगे।
कारमेलाइज्ड नाशपाती रेसिपी। सामग्री के
- हार्ड नाशपाती - 3 पीसी।
- अर्ध-सूखी रेड वाइन - 1.5 कप
- आधा जायफल।
- चीनी - 5 बड़े चम्मच। चम्मच।
- छतरियों के साथ कार्नेशन - 3 पीसी।
बेशक, अगर अधिक मेहमानों की उम्मीद है, तो हम आनुपातिक रूप से घटकों की संख्या और वजन में वृद्धि करेंगे।
कारमेल में नाशपाती, जिसके लिए नुस्खा यहां हैदिया जाता है, पानी पर नहीं, बल्कि शराब पर तैयार किया जाता है। इसलिए, इस तरह की मिठाई बच्चों के लिए contraindicated है। हम मानेंगे कि यह विनम्रता विशुद्ध रूप से वयस्क होने के साथ-साथ दिल और दिल की बातचीत के लिए है।
खाना पकाने की सूक्ष्मता
सॉस पैन में पकाया हुआ, धोया हुआ (यदि आवश्यक हो, खुली हुई) नाशपाती डालें।
याद रखें कि 3 नाशपाती के लिए हम केवल डेढ़ लेते हैंशराब के गिलास, तो फल पूरी तरह से शराब के साथ कवर नहीं किया जाएगा। शराब डालना, जायफल को सीधे पैन में रगड़ें, लौंग जोड़ें। हम आग को चालू करते हैं और हमारे भविष्य की मिठाई को एक उबाल में लाते हैं, जिसके बाद हम गर्मी को जितना कम हो सके उतना कम करते हैं। हम सॉस पैन को ढक्कन के साथ कवर करते हैं और नाशपाती को 15 मिनट के लिए पकने देते हैं, जैसे वे लेटते हैं, फल को दूसरी तरफ घुमाए बिना। इस समय के बाद, ढक्कन खोलें और ध्यान से उन फलों को चालू करें जो अभी तक एक कांटा के साथ तत्परता तक नहीं पहुंचे हैं। उलटे फलों को 10 मिनट के लिए पकाने के लिए छोड़ दें।
यह महत्वपूर्ण है!
जब एक नाशपाती जैसे पकवान तैयार करते हैंकारमेल, जिस नुस्खा के लिए हम वर्णन कर रहे हैं, उसे फल को पचाने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए, क्योंकि उपस्थिति खराब हो सकती है। फल नरम होना चाहिए लेकिन फिर भी अपना आकार बनाए रखता है। इसलिए, लंबे समय तक खाना पकाने को contraindicated है। हम कह सकते हैं कि हमारे नाशपाती, कुल खाना पकाने के समय के बाद, केवल आधा पकाया जाएगा। यह तरल के साथ उनमें से अधूरे कवरेज से सुविधा होती है।
कारमेल में नाशपाती, फोटो के साथ नुस्खा: सिरप तैयार करना
सबसे पहले, पैन से नाशपाती को बाहर निकालें औरहम उन्हें एक अलग कटोरे में स्थानांतरित करते हैं। हम लौंग को पैन से भी हटाते हैं, इसने पहले ही फल को अपनी पवित्रता दे दी है - इसने अपना काम कर दिया है। हम नाशपाती से बचे शराब पर सिरप पकाएंगे। चूंकि पैन में तरल अभी भी गर्म है, इसलिए सिरप तैयार करने में कोई समस्या नहीं होनी चाहिए। चीनी में डालो, हलचल और द्रव्यमान को एक फोड़ा करने के लिए ले आओ। और इस बार फोड़ा हिंसक होना चाहिए। कारमेल में एक नाशपाती के लिए (सिरप में) अत्यंत स्वादिष्ट होने के लिए, सतह पर बुदबुदाती फोम दिखाई देने वाले पल को ठीक करना आवश्यक है। सिरप के गाढ़ा होने से पहले, बर्तन की सामग्री को लगातार हिलाएं।
सिरप और नाशपाती मिलाएं 
आधे पके फलों को याद करने का समय आ गया हैउन्हें संक्षेप में पॉट पर लौटें। नाशपाती को सिरप में डालें और थोड़ा और पकाएं, समय में - 10 मिनट से अधिक नहीं। हम नाशपाती को पैन से निकाल देंगे, जबकि वे अभी भी गर्म हैं और तुरंत उन्हें एक स्वादिष्ट पकवान पर रखें। गर्म फलों को सिरप के बाकी हिस्सों के साथ भरें, समान रूप से सतह पर तरल वितरित करें। कारमेल में मिठाई नाशपाती, जिसके लिए नुस्खा यहां प्रदान किया गया है, टॉफी कारमेल की तरह स्वाद देगा यदि गर्म होने तक ठंडा परोसा जाता है।
इस मिठाई का स्वाद अद्भुत है:प्राकृतिक मसालेदार सुगंध नाजुक मसालेदार कारमेल और थोड़ा तीखा रेड वाइन नोटों के साथ संयुक्त है। खाना पकाने के लिए आवंटित समय न्यूनतम है, फल काटने के साथ कोई परेशानी नहीं है। एक मिठाई बनाने के बाद जो समस्या पैदा हो सकती है, वह है पैन की सफाई। लेकिन यह नायाब स्वाद से प्राप्त आनंद की तुलना में बहुत कम है।
भोजन का लुत्फ उठाएं!
