बहुत से लोग चिकन लीवर को स्वादिष्ट तरीके से पकाना जानते हैं।यह उत्पाद लंबे समय से व्यंजनों और मेनू में अपनी जगह ले चुका है। लेकिन चिकन दिल की तैयारी के साथ, कठिनाइयां पैदा होती हैं। उन लोगों के लिए जो अभी इस उत्पाद से परिचित हो रहे हैं या जिन्होंने लंबे समय तक अपने रोजमर्रा के मेनू में दिलों को शामिल किया है, एक मल्टीकोकर में खाना पकाने के लिए सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों को प्रस्तुत किया जाता है।
खट्टा क्रीम के साथ चिकन दिल
आवश्यक उत्पादों की सूची:
- चिकन दिल - डेढ़ किलोग्राम।
- खट्टा क्रीम - पांच सौ ग्राम।
- नमक एक चम्मच है।
- प्याज - दो बड़े सिर।
- आटा - आधा गिलास।
पाक कला दिल
एक धीमी कुकर में चिकन दिल पकाने के लिए, जैसा कि नुस्खा से देखा जा सकता है, आपको उत्पादों के न्यूनतम सेट की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, खाना पकाने की प्रक्रिया में लंबा समय नहीं लगता है।
चलो प्याज के सिर को छीलकर शुरू करते हैंऔर आधा छल्ले में कटौती, मोटाई कोई फर्क नहीं पड़ता है, जब से स्टू यह बहुत नरम हो जाएगा। मल्टीकलर बाउल में थोड़ी मात्रा में तेल डालें और आधा रिंग्स में कटा हुआ प्याज डालें। "बेकिंग" मोड सेट करें और एक सुनहरा रंग प्राप्त करने तक उबाल लें।
नुस्खा के अनुसार एक मल्टीकोकर में खाना पकाने के लिएचिकन दिलों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका दिलों को एक कोलंडर में रखकर है। नल के नीचे उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला। प्याज को भूरा होने के बाद, इसमें शुद्ध चिकन दिल मिलाएं। और, मोड को स्विच किए बिना, हम लगभग बीस मिनट तक पकाएंगे जब तक कि अतिरिक्त नमी वाष्पित न हो जाए। अब आपको ढक्कन बंद करने की जरूरत है, मोड को "स्टू" में बदल दें और तीस मिनट के लिए धीमी कुकर में चिकन के दिलों को पकाना।
फिर मल्टीक्यूकर खोलें और सामग्री छिड़केंगेहूं का आटा, नमक और मिश्रण। उसके बाद, खट्टा क्रीम लें और समान रूप से पकवान को इसके साथ भरें। ढक्कन बंद करने के बाद, पंद्रह मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखें। प्याज़ और दिल के साथ खट्टा मलाई एक नाजुक और स्वादिष्ट सॉस बन जाएगा। संकेत के बाद, बंद ढक्कन के नीचे धीमी कुकर में एक और पंद्रह से बीस मिनट के लिए चिकन के दिलों को खट्टा क्रीम के साथ छोड़ दें। स्वादिष्ट और हेल्दी डिश तैयार है।
आलू के साथ दिल
आलू के साथ एक बहुरंगी में दिल एक काफी सरल है, लेकिन एक ही समय में संतोषजनक पकवान। इसमें कुछ ज़ेस्ट जोड़ने के लिए, इसे नींबू और लहसुन के साथ पकाएं।
संघटक सूची:
- चिकन दिल - छह सौ ग्राम।
- आलू - दस कंद।
- मीठा पपरिका - आधा चम्मच।
- लहसुन - चार लौंग।
- सूखा धनिया - एक चम्मच का एक तिहाई।
- तेल - आधा गिलास।
- नींबू का रस - एक बड़ा चमचा।
- धनुष - दो सिर।
- डिल - पांच शाखाएं।
- नींबू उत्तेजकता - एक बड़ा चमचा।
- ग्राउंड काली मिर्च - तीन चुटकी।
- नमक एक चम्मच है।
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
इससे पहले कि आप चिकन खाना शुरू करेंएक मल्टीकेकर में आलू के साथ दिल, उन्हें फिल्मों की सफाई करनी चाहिए और नल के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए। फिर उन्हें अच्छी तरह से सूखने की जरूरत है। हम प्याज की ओर मुड़ते हैं, हम इसे छीलते हैं, इसे धोते हैं और इसे बारीक काटते हैं। फिर हमने चिकन के दिलों और प्याज को मल्टीकेकर कटोरे में डाल दिया, जहां वनस्पति तेल पहले डाला गया था।
"फ्राई" मोड सेट करने के बाद, दस मिनट के लिएएक धीमी कुकर में चिकन दिल के साथ प्याज भून पर्याप्त है। अब चलो आलू तैयार करना शुरू करते हैं। इसे से छील को काट लें, इसे धो लें, तरल निकालें और इसे छोटे क्यूब्स में काट लें। चूंकि एक मल्टीकोकर में चिकन दिलों को खाना बनाना एक त्वरित प्रक्रिया है, इसलिए आलू को बहुत बारीक रूप से काटने की सलाह दी जाती है।
मल्टीकाकर मोड को "बेकिंग" में बदलेंआलू के टुकड़ों को मल्टीकलर बाउल में डालें, बारीक कटा हुआ डिल, पेपरिका, काली मिर्च, नमक के साथ छिड़के, तेल डालें और सब कुछ ध्यान से मिलाएँ। ढक्कन के साथ कवर करें और खाना पकाने का समय तीस मिनट निर्धारित करें। आधे घंटे के बाद, कटा हुआ लहसुन और नींबू उत्तेजकता को आलू के साथ तैयार दिलों में जोड़ना होगा। फिर से हिलाओ और एक और दस मिनट के लिए खाना बनाना।
बहुरंगी-पकाया चिकन दिलों के साथआलू, लहसुन और नींबू के साथ अनुभवी, प्लेटों पर भागों में व्यवस्थित होते हैं, इसके अलावा सुगंधित डिल के साथ छिड़के। यह डिश किसी भी टेबल के लिए परफेक्ट है।
एक धीमी कुकर में पास्ता के साथ चिकन दिल
यदि आपको जल्दी से अपने परिवार को खिलाने की ज़रूरत है, तो हम पास्ता के साथ धीमी कुकर में चिकन के दिलों के लिए इस नुस्खा का उपयोग करने का सुझाव देते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- चिकन दिल - आठ सौ ग्राम।
- पास्ता - आठ सौ ग्राम।
- खट्टा क्रीम - दो सौ ग्राम।
- गाजर - दो टुकड़े।
- लहसुन - दो लौंग।
- स्वाद के लिए काली मिर्च।
- तेल - चार बड़े चम्मच।
- प्याज - दो मध्यम सिर।
- नमक एक चम्मच है।
- पानी एक लीटर है।
खाना पकाने की विधि
अधिकांश व्यंजनों के साथ, प्रक्रियातैयारी कुछ अवयवों की प्रारंभिक तैयारी के साथ शुरू होती है। चिकन दिल धो लें, सभी अतिरिक्त और सूखी काट लें। संसाधित दिलों को एक कटोरे में डालें और मसाले जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। अभी के लिए, आप उन्हें एक तरफ रख सकते हैं और सब्जियों के साथ शुरू कर सकते हैं।
लहसुन के सिर और लौंग को छील लेंऔर बहुत बारीक काट लें। छील, कुल्ला और गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें या उन्हें कद्दूकस करें। मल्टीस्क्यूकर को "फ्राई" मोड में बदल दें और कटोरे में थोड़ा सा तेल डालें। जब यह गर्म हो जाए तो एक कटोरे में कटा प्याज, लहसुन और गाजर डालें। हम हलचल और लगभग दस मिनट के लिए उबाल।
फिर हम इसे सब्जियों के साथ एक कटोरे में डालते हैंअनुभवी चिकन दिल, हलचल और लगभग पंद्रह मिनट के लिए पकाना। फिर, मोड को "स्टू" में बदलते हुए, खट्टा क्रीम को कटोरे में डालें, हिलाएं, ढक्कन को कवर करें और चालीस मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
जब सिग्नल लगता है, तो ढक्कन खोलें औरपास्ता को मल्टीकोकर के कटोरे में डालें, इसे उबलते पानी से भरें, मिश्रण करें और, मोड को बदलने के बिना, एक और पंद्रह मिनट पकाना जारी रखें। धीमी कुकर में तैयार चिकन दिल की डिश तैयार है। यह खाना पकाने की विधि बहुत सुविधाजनक है। परिणाम तुरंत तैयार मांस के साथ-साथ साइड डिश है। स्वादिष्ट, सरल और संतोषजनक।
जिगर के साथ चिकन दिल
यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होने के अलावा, स्वास्थ्यवर्धक भी है।
उत्पाद सूची:
- चिकन दिल - सात सौ ग्राम।
- चिकन जिगर - आठ सौ ग्राम।
- तेल - एक सौ मिलीलीटर।
- गाजर तीन छोटे टुकड़े हैं।
- नमक एक चम्मच है।
- प्याज - तीन मध्यम सिर।
- ग्राउंड काली मिर्च - दो चुटकी।
खाना पकाना
इस नुस्खा पर विचार करें कि कितना स्वादिष्ट हैएक धीमी कुकर में जिगर के साथ चिकन दिल पकाना। सबसे पहले, गिबल को धो लें। चलिए फिल्म को उनसे दूर करते हैं। फिर हम एक कोलंडर में स्थानांतरित करते हैं ताकि अतिरिक्त पानी बंद हो सके। फिर जिगर को टुकड़ों में काट लें, और दिल आधे में।
चलो सब्जियों पर चलते हैं।खुली हुई प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। अगला, मल्टीकलर बाउल में तेल डालें, "फ्राई" मोड सेट करें और तेल को गर्म होने के लिए थोड़ा इंतजार करें। सबसे पहले, हम दस मिनट के लिए प्याज और गाजर भूनेंगे। फिर हम चिकन के दिलों को मल्टीकलर बाउल में डालकर मिलाते हैं और बीस मिनट तक पकाते हैं। अब आपको चिकन लीवर के टुकड़े जोड़ने और एक और दस मिनट के लिए उबालने की जरूरत है। नमक, काली मिर्च, मिश्रण और तीस मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे उबालने के लिए छोड़ दें। एक बहुरंगी में तैयार चिकन दिल का एक डिश नरम, रसदार और बहुत स्वादिष्ट निकलता है।
सब्जियों के साथ दिल, धीमी कुकर में पकाया जाता है
एक साथ पकाया गया मांस और सब्जियां स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं।
सामग्री की सूची:
- चिकन दिल - एक किलोग्राम।
- गाजर एक बड़ा टुकड़ा है।
- युवा तोरी - दो टुकड़े।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - दो टुकड़े।
- धनुष के तीन सिर हैं।
- खट्टा क्रीम - दो सौ ग्राम।
- पानी - दो गिलास।
- नमक स्वादअनुसार।
- ग्राउंड काली मिर्च - चाकू के अंत में।
तैयारी
एक मल्टीकोकर में चिकन दिल बनाने के लिए हमने जो नुस्खा लिया है, उसमें कम से कम समय लगता है, क्योंकि सभी सामग्री बहुत जल्दी तैयार होती हैं।
चिकन दिल धोया जाता है, सूख जाता है और कट जाता हैदो भाग। तोरी, गाजर और प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। घंटी मिर्च धो लें, डंठल काट लें, बीज हटा दें और क्यूब्स में भी काट लें। फिर कटोरे में तेल डालें, इसे "स्टू" मोड में गर्म करें और एक ही बार में सभी सामग्री डालें। पानी डालो, खट्टा क्रीम जोड़ें। नमक, काली मिर्च और अच्छी तरह से मिलाएं। हम ढक्कन को बंद करते हैं और चालीस मिनट के लिए टाइमर सेट करते हैं।
प्रक्रिया को पूरा करने के बाद, ढक्कन के नीचे लगभग बीस मिनट के लिए छोड़ दें, और फिर प्लेटों पर सब्जियों के साथ धीमी कुकर में पका हुआ चिकन दिल की व्यवस्था करें और ताजा जड़ी बूटियों के साथ सजाने के लिए।
