चिकन लेग मांसल भागों में से एक हैशव जिनसे आप बिल्कुल कोई भी व्यंजन बना सकते हैं। आज हम सहजन को यथासंभव संतोषजनक और स्वादिष्ट बनाने के लिए ओवन में ड्रमस्टिक्स पकाने के 2 अलग-अलग तरीकों पर ध्यान देंगे।
चिकन पैर: तैयार पकवान की एक तस्वीर के साथ व्यंजनों
पहला नुस्खा: पनीर के साथ खट्टा क्रीम-मेयोनीज सॉस में सहजन
आवश्यक सामग्री:
- चिकन ड्रमस्टिक्स, ताजा या डीफ़्रॉस्टेड - 8 पीसी। (परिवार के सदस्यों की संख्या से);
- गैर-अम्लीय मोटी खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
- कम वसा वाले मेयोनेज़ - 180 ग्राम;
- टेबल नमक, लाल सबस्पाइस, सूखे डिल और मीठा लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए;
- हार्ड पनीर - 160 ग्राम;
- सूरजमुखी तेल - 35 मिली।
मीट संसाधन
चिकन लेग को स्वादिष्ट बनाने के लिए औरसुगंधित, इसे अच्छी तरह से धोने की जरूरत है, और फिर उदारतापूर्वक टेबल नमक और ऑलस्पाइस के साथ अनुभवी। उसके बाद, मांस को अलग रख देना चाहिए ताकि वह इन मसालों को ज्यादा से ज्यादा सोख ले।
खाना पकाने की चटनी
बेक्ड चिकन जैसी डिश बनाने के लिएपैर, आपको निश्चित रूप से एक सुगंधित ड्रेसिंग बनाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको एक कप कम वसा वाली सामग्री में मेयोनेज़, मोटी गैर-अम्लीय खट्टा क्रीम, सूखे डिल और मीठे पेपरिका को मिलाना होगा। इसके अलावा, हार्ड पनीर को एक अलग प्लेट में दरदरा पीस लें।
व्यंजन बनाना और पकाना
सॉस तैयार होने के बाद, आपको लेना चाहिएएक बेकिंग डिश, उस पर तेल लगाकर चिकना कर लें और पहले से नमकीन और काली मिर्च वाली चिकन ड्रमस्टिक्स बिछा दें। उनके ऊपर आप खट्टा क्रीम-मेयोनेज़ सॉस के साथ कोट करना चाहते हैं और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। आपको इस तरह के रसदार और स्वादिष्ट पकवान को ओवन में लगभग 35 मिनट तक बेक करना चाहिए।
पकाने की विधि दो: पाक आस्तीन में मसालेदार चिकन पैर
आवश्यक सामग्री:
- चिकन ड्रमस्टिक्स, ताजा या डीफ़्रॉस्टेड - 10 पीसी। (परिवार के सदस्यों की संख्या से);
- मसालेदार अदजिका - 5 बड़े चम्मच;
- ताजा नींबू का रस - 1 फल से;
- टेबल नमक, काली मिर्च, सूखे तुलसी और मीठी लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए;
- बड़े लहसुन - 2 लौंग;
- हरा प्याज और ताजा अजमोद - प्रत्येक प्रकार की हरियाली का 1 गुच्छा।
मांस प्रसंस्करण और marinating प्रक्रिया
चिकन लेग को अंदर रखने से पहलेपाक आस्तीन, इसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, और फिर एक कटोरे में रखा जाना चाहिए और निम्नलिखित सामग्री में डालना चाहिए: गर्म अदजिका, ताजा नींबू का रस, टेबल नमक, ऑलस्पाइस, सूखे तुलसी, मीठे पेपरिका, कसा हुआ लहसुन लौंग, कटा हुआ हरा प्याज और अजमोद। उसके बाद, सभी उत्पादों को मिलाया जाना चाहिए, और फिर 60-90 मिनट के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें।
मांस को आकार देना और पकाना
उपरोक्त समय के बाद भीगे हुएचिकन ड्रमस्टिक्स को मैरिनेड के साथ एक पाक आस्तीन में डाला जाना चाहिए और 40 मिनट के लिए ओवन में भेजा जाना चाहिए। इस मामले में, ऊपरी हिस्से में बैग को थोड़ा छेदने की सिफारिश की जाती है, ताकि गर्मी उपचार के दौरान यह सूजन न हो, और मांस अधिक कुरकुरा हो जाए।
रात के खाने के लिए कैसे सेवा करें
पके हुए चिकन पैरों को रात के खाने के साथ परोसा जाना चाहिएया साइड डिश के साथ रात का खाना। उदाहरण के लिए, भूरे रंग की सब्जियों, मसले हुए आलू या किसी भी पास्ता के साथ उबले हुए लंबे दाने वाले चावल इस तरह के व्यंजन के लिए उपयुक्त हैं। शिन को केवल गर्म परोसा जाना चाहिए।
