स्टोर में एक नया ओवन चुनते समय, हम चाहते हैंताकि यह अपने प्रत्यक्ष उद्देश्य के अतिरिक्त कई अतिरिक्त कार्य भी कर सके। निर्माता अपनी नई वस्तुओं को अधिक से अधिक विकल्पों से लैस कर रहे हैं। वे दीवारों और ढक्कन को ठंडा करते हैं, गंदी सतहों को साफ करते हैं, भाप या डीफ्रॉस्ट भोजन करते हैं। उन सभी का अध्ययन करते हुए, कई खरीदार सोच रहे हैं कि ओवन में संवहन क्या है। इसका उत्तर बहुत ही सरल और समझाने में आसान है।
संवहन की परिभाषा
संवहन एक खाना पकाने के पकवान का ताप हैअंतर्निहित पंखे का उपयोग करके ओवन। सीधे शब्दों में कहें, यह उपकरण ओवन के पूरे क्षेत्र में हवा को प्रसारित करता है, जिससे डिश को सभी तरफ से समान रूप से बेक किया जा सकता है। चलती गर्म हवा ओवन के सभी कोनों में तापमान को समान कर देती है, इसलिए भोजन सामने की दीवार पर उतनी ही जल्दी पक जाता है जितना कि पीछे। उदाहरण के लिए, आइए हम याद करें कि हमारी दादी-नानी कैसे पके हुए पाई, जिन्होंने खुद से यह सवाल नहीं पूछा कि ओवन में संवहन क्या है। उन्होंने समय-समय पर अंदर देखा, बाहर निकाला और बेकिंग शीट को चालू कर दिया ताकि सब कुछ समान रूप से बेक हो जाए, और पिछली दीवार के खिलाफ तला हुआ न हो। उसी समय, एक बड़े हिस्से को तुरंत पकाना संभव नहीं था, क्योंकि एक बार में काम करने वाले ओवन में दो बेकिंग शीट स्थापित करना असंभव था।
संवहन इलेक्ट्रिक ओवन: प्रमुख लाभ
ओवन डिजाइनरों ने इसे आसान बनाने का फैसला कियान केवल दादी के लिए, बल्कि सभी प्रेमियों के लिए पेस्ट्री और बेक्ड मांस पकाने के लिए भी काम करें। हमने पता लगाया कि ओवन में क्या संवहन है, जिसे उन्होंने एक अतिरिक्त सुविधा के रूप में जोड़ा है। इसके फायदों में से एक यह है कि आप एक ही समय में एक से अधिक बेकिंग शीट ओवन में रख सकते हैं। यह पूरे परिवार के लिए पाई, चीज़केक या कुकीज़ पकाने के लिए बहुत सुविधाजनक है - सब कुछ एक ही समय में तैयार हो जाएगा, क्योंकि ओवन समान रूप से गर्म होता है। यह फ़ंक्शन मांस पकाने के लिए भी बहुत अच्छा है, क्योंकि इसे विभिन्न स्तरों पर भी सेट किया जा सकता है या एक ही समय में एक-दो व्यंजन बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक परिचारिका जो अपना समय बचाती है, उसे ओवन में मांस के साथ एक साइड डिश या अन्य स्वतंत्र व्यंजन, एक स्टू पकाने का अवसर मिलता है। एक और फायदा: इस फ़ंक्शन के साथ खाना पकाने के लिए कम तेल और नमक की आवश्यकता होती है, जो बहुत उपयोगी है और स्वस्थ आहार के अनुयायियों के लिए अपील करेगा।
संवहन और ग्रिल के साथ इलेक्ट्रिक ओवन
यदि ओवन, संवहन के अलावा, भी हैग्रिल फ़ंक्शन, यह वास्तव में मांस प्रेमियों को पसंद आएगा। ऐसे ओवन में आप एक शीश कबाब या पूरा चिकन बना सकते हैं। इसका मांस बाहर से खस्ता क्रस्ट के साथ अंदर से बहुत कोमल निकलेगा। इन उद्देश्यों के लिए, ऐसे उपकरण आमतौर पर थूक से सुसज्जित होते हैं। संवहन उपकरणों के साथ किसी भी डिश के लिए खाना पकाने का समय काफी कम हो जाता है।
अब आप जानते हैं कि हवा में संवहन क्या है।कैबिनेट, जिसे पहले ही हजारों उपयोगकर्ताओं द्वारा आजमाया जा चुका है और तैयार व्यंजनों की गुणवत्ता से संतुष्ट थे। आधुनिक मॉडल अक्सर गर्म हवा को प्रसारित करने के लिए पंखे से लैस होते हैं और किसी भी दुकान में आसानी से मिल जाते हैं। अगर आपने अभी तक ऐसे डिवाइस का इस्तेमाल नहीं किया है, तो ध्यान दें!
