मेहमानों और यहां तक कि घर का इलाज करना किसे पसंद नहीं हैआपका अपना, कुछ मीठा, स्वादिष्ट? आप चाय के साथ जा सकते हैं, या आप इस तरह के अद्भुत डेसर्ट के साथ कुछ मजबूत, लिकर, या उदाहरण के लिए मीठी शराब पी सकते हैं। नट, खसखस और किशमिश के साथ केक कोई अपवाद नहीं है। यूएसएसआर की पाक कला में एक समान उत्पाद को "फेयरी टेल" कहा जाता था, और यहां तक कि इसका अपना GOST भी था। यह कितना स्वादिष्ट था - समय से पहले ही स्मृति से मिटा दिया गया है। और हम सिर्फ पागल, खसखस और किशमिश के साथ एक घर का बना केक बनाने की कोशिश करेंगे, जिसमें कई केक मलाई और इन स्वस्थ सामग्री से लथपथ होंगे। खैर, बस अपनी उंगलियों को चाटना!
नट्स, खसखस और किशमिश के साथ केक
सामग्री: तीन अंडे, डेढ़ कप आटा, डेढ़ कपचीनी, डेढ़ कप खट्टा क्रीम, तीन चम्मच बेकिंग पाउडर (घर पर पकाना: दस ग्राम साइट्रिक एसिड, पंद्रह ग्राम बेकिंग सोडा, तीस ग्राम आटा)। केक भरने के लिए, आधा गिलास खसखस, आधा गिलास छिलके और कटा हुआ अखरोट, आधा गिलास किशमिश लें। क्रीम के लिए - खट्टा क्रीम और चीनी।
क्लासिक रेसिपी के अनुसार केक बनाना
हम केक को नट्स, खसखस और किशमिश से पकाना शुरू करते हैंआटा और केक के साथ। हम आपको याद दिलाते हैं कि तीन होंगे। तदनुसार, आटा को तीन समान भागों में विभाजित करने की आवश्यकता होगी। कुछ गृहिणियां इसे बहुत सरलता से करती हैं: वे प्रत्येक केक के लिए अलग से आटा गूंधते हैं, सामग्री का एक तिहाई लेते हैं। हम भी ऐसा ही करेंगे। चीनी, अंडा और खट्टा क्रीम मिलाएं, थोड़ा हरा दें। आटा निचोड़ें, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और कुल द्रव्यमान में जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं। यह काफी पतला आटा निकलता है। इसमें खसखस मिलाएं। चिकना होने तक गूंधें। तेल के साथ मिश्रण को एक गोल आकार में रखें। हम 200 के तापमान पर पहले से गरम ओवन में सेंकना करते हैं के बारे मेंC. यह लगभग आधे घंटे का है। एक साधारण मैच या लकड़ी की छड़ी के साथ तत्परता की जांच की जा सकती है: यदि आटा बेक किया गया है, तो यह उससे चिपकेगा नहीं।
दूसरा और तीसरा केक
इसी तरह, हम दूसरे और तीसरे को सेंकते हैंकेक। केवल खसखस के बजाय हम नट्स, छिलके और भारी कटा हुआ, साथ ही साथ किशमिश (किशमिश) डालते हैं। किशमिश, ताजा, "बाज़ार" जैसे नट्स लेना बेहतर है। भले ही वे अधिक महंगे हों। लेकिन जो भी आप कहते हैं - प्रामाणिकता की गारंटी: सुपरमार्केट में पैक में वे अक्सर पुराने होते हैं, मूल स्वाद की कमी होती है, emasculated। हम बारी-बारी से अपने तीनों केक बेक करते हैं और उन्हें ठंडा होने देते हैं।
क्रीम
इस बीच, चलो एक क्रीम बनाते हैं। सबसे सरल लेकिन सबसे स्वादिष्ट! एक गिलास खट्टा क्रीम, मोटी पर्याप्त, एक ब्लेंडर या मिक्सर में कई बड़े चम्मच चीनी के साथ हराया। कुछ गृहिणियां एक विकल्प के रूप में शहद डालना पसंद करती हैं। यहां मुख्य बात यह है कि हवादार, अच्छी तरह से मार पड़ी है, सजातीय।
अन्त
अगला - उदारतापूर्वक केक को क्रीम के साथ कोट करें औरएक को दूसरे के ऊपर रखना। किस क्रम में? यह आपको तय करना है। कुछ ने बीच में खसखस डाला, वे कहते हैं कि इसका स्वाद बेहतर है। केक को अच्छी तरह से भीगने दें। ऊपर से हम पाक कला के काम को उसी नट और किशमिश से सजाते हैं। आप चॉकलेट चिप्स का उपयोग भी कर सकते हैं। यहां, पसंद की स्वतंत्रता आपकी है। मुख्य बात यह है कि केक में मुख्य सामग्री का पालन करना है: केक, खसखस, नट, किशमिश, क्रीम। और आपके मेहमानों को स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ मिठाई से गारंटीकृत आनंद मिलेगा।
केक "पोपी-नट्स-किशमिश"। विविधताओं के साथ पकाने की विधि
आप कस्टर्ड के साथ एक समान केक बना सकते हैंमलाई। कुछ लोगों को यह और भी अच्छा लगता है। ऐसा करने के लिए, दो कच्चे अंडे, 100 ग्राम दानेदार चीनी, आधा गिलास sifted आटा मिलाएं। आधा गिलास गर्म दूध डालें और मिलाएं। परिणामी मिश्रण में अधिक दूध (250 ग्राम) मिलाएं। एक उबाल लाने के लिए, कभी-कभी सरगर्मी। गाढ़ा होने तक बहुत कम गर्मी पर पकाएं। एक सौ ग्राम मक्खन जोड़ें और चिकनी होने तक मिक्सर के साथ हराया। हम इस परिणामस्वरूप क्रीम के साथ केक को कोट करते हैं। अन्य सभी ऑपरेशन पहले नुस्खा के समान ही हैं। अपने भोजन का आनंद लें!
