कुछ साल पहले, मैं शायद नहीं होगाविश्वास है कि अगर उन्होंने मुझे बताया कि मैं रसोई में एक उत्कृष्ट गृहिणी बन जाऊंगी और स्वादिष्ट और मूल व्यंजन तैयार करूंगी। लेकिन वास्तव में, यह मामला है। इससे पहले, मुझे नहीं पता था कि कैसे खाना बनाना है। लेकिन प्यार अद्भुत काम करता है। हां, मैं प्यार में पड़ गया, और मुझे आश्चर्य और खुशी हुई, मैंने पाक कला का अध्ययन करना शुरू किया।
आज मैं सुरक्षित रूप से कह सकता हूं कि खाना बनानाव्यंजन मेरा पसंदीदा शगल है। लेकिन मुझे जो सबसे स्वादिष्ट चीज मिलती है, वह पेनकेक्स के साथ भरवां चिकन है। तो, पहले आपको एक सुंदर, मुंह में पानी भरने वाला चिकन खरीदने की आवश्यकता है। मांस से पंखों और पैरों के साथ त्वचा को अलग करने के लिए, आपको पीठ में चीरा बनाने और चिकन कंकाल के साथ मांस को हटाने की जरूरत है। निचले पैरों और पंखों पर भी चीरा लगाया जाता है।
पेनकेक्स भरवां चिकन बनाने के लिएवास्तव में स्वादिष्ट, आपको पेनकेक्स की तैयारी पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है। उन्हें आपके लिए सिर्फ अनोखा निकलना चाहिए। हम उन्हें दूध, खनिज पानी और जड़ी-बूटियों के साथ-साथ अंडे और आटे के आधार पर तैयार करेंगे। सबसे पहले, एक गिलास आटे के साथ चार अंडे फेंटें, फिर मिनरल वाटर का आधा गिलास और आधा गिलास दूध डालें। हम स्वाद के लिए सब कुछ, काली मिर्च और नमक मिलाते हैं, और फिर बारीक कटा हुआ हरा प्याज और डिल डालते हैं। आटा बहुत तरल निकलता है। अगला, मक्खन और एक पैनकेक ओवन के साथ पैन को चिकना करें। वे दो तरफ अलग-अलग निकलते हैं: जिस तरफ पहले पका हुआ है, साग दिखाई नहीं दे रहा है, हम उस पर एक भराव डालेंगे, और दूसरी तरफ एक हरा प्याज और डिल दिखाई देगा।
अब पैनकेक टॉपिंग के लिए।एक पैनकेक भरवां चिकन नुस्खा ध्यान देने की आवश्यकता है। केवल सभी चरणों के सटीक पालन के मामले में एक चिकन स्वाद और उपस्थिति में अद्वितीय होगा। इसलिए, सावधान रहें। इसलिए, भरने के लिए, आपको पकाने की जरूरत है, और फिर चिकन मांस को बारीक काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस की तैयारी के लिए शोरबा छोड़ दें। सुनहरा भूरा होने तक सूरजमुखी के तेल में दो मध्यम प्याज और भूनें। प्याज में कटा हुआ कीमा बनाया हुआ चिकन और थोड़ा शोरबा जोड़ें, आधा कप पर्याप्त होगा। इसके अलावा, वहाँ 50 ग्राम मक्खन जोड़ें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
अलग से, कीमा बनाया हुआ मांस की भराई करें।आधा किलो बारीक कटे हुए मशरूम को सूरजमुखी के तेल में दो कटे हुए प्याज के साथ मिला कर भूनें। कीमा बनाया हुआ चिकन के दो बड़े चम्मच जोड़ें, सब कुछ मिलाएं, नमक के लिए मत भूलना।
पैनकेक भरवां चिकन भी स्वादिष्ट होगायदि आप पेनकेक्स के लिए एक और भरने का उपयोग करते हैं - एक या दो गाजर का भरना। उन्हें कटा हुआ प्याज के साथ सूरजमुखी तेल में कसा हुआ और तला हुआ होना चाहिए। वहाँ कीमा बनाया हुआ चिकन के दो बड़े चम्मच जोड़ें और सब कुछ मिश्रण करें।
अब हम अगले में पेनकेक्स पर टॉपिंग फैलाते हैंआदेश: किनारे पर गाजर भरना, अगले भरने मशरूम रखना, और कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ खत्म। पेनकेक्स प्रत्येक भरने के साथ संतृप्त होते हैं और रसदार और स्वादिष्ट होंगे। अब पैनकेक को रोल में रोल करें और चिकन की त्वचा में चिकन पैरों के बगल में मोड़ें। अगला, चिकन को सीवे करें या लकड़ी के टूथपिक्स के साथ चीरों को तेज करें।
यह बहुत मोटा चिकन निकलता हैपेनकेक्स के साथ भरवां। इसे विभिन्न मसालों के साथ बढ़ाया जाना चाहिए और पन्नी की दो परतों में लपेटा जाना चाहिए। चिकन को 40-45 मिनट के लिए ओवन में पकाया जाता है। ओवन में तापमान 200 डिग्री पर सेट करें। इस समय के बाद, रसदार, रसदार चिकन को ओवन से हटा दिया जाना चाहिए, और जब यह ठंडा हो जाता है, तो पन्नी को हटाया जा सकता है।
स्वादिष्ट, बस पेनकेक्स के साथ जादुई चिकन,मेरी दादी की कहानियों से जो नुस्खा दिखाई दिया, वह निश्चित रूप से सभी मेहमानों, साथ ही साथ आपके प्रियजनों को भी पसंद आएगा। मुख्य बात यह है कि खाना पकाने की विधि से खुद को चिपकाएं, जैसा कि ऊपर वर्णित है, सब कुछ करें। फिर चिकन रसदार और मुंह से पानी निकलेगा।
