बीट और अन्य लोगों से सर्दियों के लिए बर्च ड्रेसिंगसब्जियां आदर्श हैं जब आपको जल्दी से एक लाल सूप तैयार करने की आवश्यकता होती है, लेकिन मुख्य सामग्री हाथ में नहीं होती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के रिक्त को बहुत आसानी से और बस बनाया जाता है, और 6-8 महीनों के लिए रेफ्रिजरेटर या तहखाने में संग्रहीत किया जाता है।
स्वादिष्ट बोर्श ड्रेसिंग: विस्तृत नुस्खा
शीतकालीन कटाई के लिए घटक:
- ताजा मध्यम बीट - 1 किलो;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 1 गिलास;
- बड़े गाजर - 1 किलो;
- बड़े पके टमाटर - 1 किलो;
- बड़े प्याज के सिर - 500 ग्राम;
- एक्ट काली मिर्च पीले और लाल - 1 किलो;
- बड़े लौंग के साथ लहसुन का सिर - 1 पीसी;
- ठीक टेबल नमक, चीनी रेत, जमीन लाल मिर्च - स्वाद में जोड़ें;
- सेब साइडर सिरका 9% - 3 बड़े चम्मच;
- ताजा अजमोद - मध्यम गुच्छा।
सब्जियों की तैयारी
सर्दियों के लिए बीट बोर्श ड्रेसिंग की आवश्यकता होती हैन केवल लाल सब्जियों, बल्कि अन्य अवयवों का उपयोग जो पहले पाठ्यक्रम की तैयारी के दौरान किया जाता है। आपको बड़ी गाजर, बड़े पके टमाटर, प्याज, मध्यम बीट, बेल मिर्च और लहसुन का एक सिर लेना चाहिए, और फिर उन्हें अच्छी तरह से धो लें और उन्हें छील लें।
संघटक प्रसंस्करण
बीट से सर्दियों के लिए ड्रेसिंग करने के लिएविशेष रूप से स्वादिष्ट निकला, प्रत्येक घटक को अलग से संसाधित किया जाना चाहिए। प्याज और बेल मिर्च को बारीक काट लें, बीट्स और गाजर को एक बड़े कद्दूकस पर पीस लें, टमाटर को पिघलाएं और चाकू से ताजे चनों और ताजे अजमोद को बारीक काट लें।
उत्पादों का हीट ट्रीटमेंट
सर्दियों के लिए चुकंदर बोर्श ड्रेसिंग अच्छा हैएक बड़े कच्चे लोहे के गोले में पकाया जाता है। ऐसा करने के लिए, व्यंजन गरम करें, उसमें वनस्पति तेल डालें और फिर कसा हुआ गाजर और सभी प्याज का आधा हिस्सा डालें। सामग्री थोड़ा तली हुई होने के बाद, उन पर घंटी मिर्च जोड़ें, लुढ़का हुआ टमाटर से सॉस में डालें और 15 मिनट के लिए बाकी सब्जियों के साथ स्टू करें। इस समय के बाद, शेष गाजर, कसा हुआ बीट और कटा हुआ अजमोद के पत्तों को उत्पादों में जोड़ें। इस संरचना में, नमक, दानेदार चीनी और लाल मिर्च के साथ सब्जियों को सीज़न करने की सिफारिश की जाती है, और फिर उन्हें (उबालने के बाद) 45 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लिया जाता है।
खाना पकाने का अंतिम चरण
के लिए सभी आवश्यकताओं के अधीनसर्दियों की तैयारी का निर्माण, आपको निश्चित रूप से एक स्वादिष्ट और सुगंधित बोर्स्च ड्रेसिंग मिलेगा। स्टू सब्जियों का संरक्षण काफी आसान है। ऐसा करने के लिए, तैयार सामग्री में कटा हुआ ताजा लहसुन जोड़ें, एक और 1 मिनट के लिए उबाल लें, और फिर गर्मी से निकालें, 9% सिरका में डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। अगला, सब्जियों को निष्फल जार में डाला जाना चाहिए और कसकर रोल किया जाना चाहिए। उसके बाद, व्यंजन को ठंडा करने, ठंडा करने और रेफ्रिजरेटर या तहखाने में डालने की आवश्यकता होती है।
आप केवल 3-4 सप्ताह के बाद स्वादिष्ट बोर्स्ट तैयार करने के लिए घर के बने बोर्श का उपयोग कर सकते हैं। यह इस समय के दौरान है कि ड्रेसिंग पूरी तरह से मसाले से संतृप्त है, सुगंधित और रसदार हो जाती है।
