प्राकृतिक सेब का रस शराब नहीं हैकेवल दिव्य स्वाद और सुगंध, लेकिन अभी भी लाभकारी गुण हैं, लेकिन केवल मध्यम खुराक में। सेब स्वयं मूल्यवान ट्रेस तत्वों और विटामिन से संपन्न होते हैं, इन सभी पदार्थों को पेय में संग्रहीत किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको एक महान वाइनमेकर होने की आवश्यकता नहीं है और आपके पास विशेष उपकरण हैं, आपकी इच्छा और परिश्रम पर्याप्त है। आइए सरल सामग्रियों से एक वास्तविक स्वस्थ पेय बनाएं जो उत्सव की मेज का पूरक होगा और एक अतुलनीय स्वाद के साथ आश्चर्यचकित करेगा।
पहला सेब वाइन रेसिपी (जूस से)
हम कच्चा माल तैयार करेंगे। वर्महोल और सड़ांध के बिना एक ही किस्म के फल (सेब 10 किलो) और केवल ताजा चुनें। हम उन्हें धोते हैं, उन्हें दो भागों में काटते हैं, हड्डियों के साथ कोर को काटते हैं और उन्हें एक तामचीनी बेसिन में डालते हैं।
हम रस निचोड़ना शुरू करते हैं।इस उद्देश्य के लिए, आप एक जूसर या प्रेस का उपयोग कर सकते हैं। तैयार पेय को 10 लीटर कांच की बोतल में डालें। दानेदार चीनी और मिश्रण के 1.5-लीटर कैन में डालो। एक धुंध पट्टी के साथ कवर करें और तीन दिनों के लिए किण्वन के लिए छोड़ दें।
समय के अंत में, लुगदी नीचे, ऊपर उठेगीसारा रस रहेगा। हम इसे ध्यान से अलग करते हैं और समान मात्रा में चीनी डालते हैं। बोतल में वापस रस डालो और पानी की सील स्थापित करें। यह किसी भी हाइपरमार्केट में बेचा जाता है - यह एक विशेष नायलॉन ढक्कन है जिसमें एक निर्मित ग्लास और एक पुआल है। किण्वन के लिए लगभग 30 दिनों के लिए छोड़ दें।
ध्यान दें कि हमारे सेब का रस शराब नहीं हैखमीर होता है - यह एक बिल्कुल शुद्ध उत्पाद है। पेय की तत्परता को उत्सर्जित बुलबुले की संख्या से निर्धारित किया जा सकता है। जब वे पूरी तरह से गायब हो जाते हैं, तो शराब को तहखाने में पुन: व्यवस्थित किया जा सकता है।
दूसरा नुस्खा: घर का बना सेब का रस शराब
घटक:
- पांच लीटर सेब का रस;
- एक गिलास रस का रस;
- दो किलोग्राम दानेदार चीनी।
हम सभी उत्पादों को एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से मिलाते हैं। पहाड़ी राख के रस की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, हमारे पेय का स्वाद और भी दिलचस्प हो जाएगा और गंध के पूरे गुलदस्ते के साथ संतृप्त हो जाएगा। एक कंटेनर में तरल डालो और धुंध के साथ कवर करें। हम इसे 4 दिनों के लिए छोड़ देते हैं, जिसके बाद हम गैस आउटलेट ट्यूब डालते हैं। हम ट्यूब के अंत को एक बाल्टी पानी में डालते हैं। तो हमारे सेब का रस शराब कम से कम 60 दिनों तक चलना चाहिए।
तीसरा नुस्खा
सामग्री:
- डेढ़ किलोग्राम चीनी;
- दालचीनी (बड़ा चम्मच);
- सेब (2 किग्रा);
- खमीर (20 ग्राम);
- दो नींबू;
- उबलते पानी के चार लीटर।
पूरी तरह से धोया और कटा हुआ सेब,निर्दिष्ट मात्रा में उबलते पानी को कम करें, और द्रव्यमान के ऊपर एक भारी प्रेस स्थापित करें। इस स्थिति में, तरल को चार दिनों के लिए रखें। फिर रस को छानने की आवश्यकता होगी, इसमें खमीर, दालचीनी और नींबू का रस मिलाएं।
किण्वन तरल छोड़ दें। जब पेय बुदबुदाहट बंद हो जाता है (किण्वन खत्म हो जाता है), इसे हिलाया जाना चाहिए और अगले तीन दिनों तक रखा जाना चाहिए। फिर रस को छानकर लकड़ी के बैरल में डाला जाता है। इसलिए सेब का रस शराब 6 महीने तक संग्रहीत किया जाता है, फिर इसे कंटेनरों में डाला जाता है और तहखाने में संग्रहीत किया जाता है।
घर के बने मादक पेय अपने को नहीं खोते हैंप्रासंगिकता, रूसी बाजारों में प्रस्तुत समृद्ध वर्गीकरण के बावजूद भी। आप किसी भी फल और जामुन से शराब बना सकते हैं, यह हमेशा स्वादिष्ट, स्वस्थ और आसान होता है। कोशिश करो, कल्पना करो और अपने प्रियजनों को कृपया!
