घर का बना वाइन हमेशा ज्यादा होता हैस्टोर से खरीदा स्वाद। आखिरकार, आपको पता है कि नुस्खा में किन सामग्रियों का उपयोग किया गया था। घर की बनी शराब में हानिकारक रंग या फ्लेवर नहीं होंगे। उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का एक संतुलित सेट शराब को पूरी तरह से अद्वितीय स्वाद देता है। और आप पूरे दावत में इस तरह के पेय की सुगंध का आनंद ले सकते हैं। घर का बना सेब वाइन बनाना आसान है। यहां तक कि एक नौसिखिया रसोइया इस कार्य के साथ सामना कर सकता है। इस नुस्खा में निहित सभी सिफारिशों का सख्ती से पालन करना केवल आवश्यक है।
यह शराब कम शराब है, लेकिन बहुत कम हैस्वादिष्ट। यह लगभग किसी भी भोजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। घर का बना सेब वाइन एक मिठाई शराब माना जाता है। हालांकि, शराब के कई पारखी दावा करते हैं कि यह विभिन्न प्रकार के सलाद सहित मछली, मांस और सभी स्नैक्स के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
सेब की शराब बनाने में पर्याप्त लगता हैबहुत समय। सब के बाद, शराब पीना चाहिए और असफल बिना किण्वित किया जाना चाहिए। आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी: 10 किलोग्राम सेब, 400 मिलीलीटर उबला हुआ पानी, एक किलोग्राम चीनी और कुछ काले किशमिश (200 ग्राम) लें।
फल को अच्छी तरह से रगड़ें और छाँटें।किसी भी मामले में बीमार और सड़े हुए सेब के उपयोग की अनुमति न दें! यह तैयार शराब के स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा। फल से बीज के साथ आंतरिक विभाजन, फिल्मों और पूरे कोर को हटा दें। डंठल अवश्य हटा दें। ऐप्पल वाइन, जिसके लिए नुस्खा इस लेख में वर्णित किया गया है, अगर आप इलेक्ट्रिक जूसर का उपयोग करते हैं, तो इसे बनाना थोड़ा आसान होगा। इसके माध्यम से टुकड़ों में काटे गए फलों को पास करें, और परिणामस्वरूप अमृत को एक अलग सूखे कंटेनर में डालें।
अगला, हम पौधा तैयार करने के बारे में बात करेंगे।ऐसा करने के लिए, थोड़ी मात्रा में रस में 1 किलो चीनी भंग करें। एक बार सभी अनाज चले जाने के बाद, बचे हुए फलों के तरल को ध्यान से जोड़ें। ऐप्पल वाइन, जिस रेसिपी का आप अब अध्ययन कर रहे हैं, वह एक बड़ी बोतल में एक बहुत चौड़ी गर्दन के साथ होनी चाहिए। इसे एक मोटे कपड़े में लपेटें और इसे एक या डेढ़ हफ्ते तक किण्वित करें। उसके बाद, आप शेष दानेदार चीनी जोड़ सकते हैं।
अब आप विशेष खाना बनाना शुरू कर सकते हैंशराब खमीर। किशमिश लें और उन्हें उबले हुए पानी से ढक दें। यह सब लगभग 4 दिनों के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। द्रव्यमान के किण्वित होने के बाद, रिसाव को आगे उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार माना जा सकता है। ऐसे घटकों पर, ऐप्पल वाइन (नुस्खा, जैसा कि आप देख सकते हैं, इसमें कोई बाहरी "रसायन" नहीं है) अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और मीठा निकलेगा। पौधशाला में स्टार्टर डालें। कंटेनर को कसकर बांधें और इसे लगभग 5 दिनों के लिए एक मंद रोशनी वाले कमरे में रखें। समाप्ति की तारीख के बाद, बोतल के गले पर एक छोटी सी पंचर के साथ एक रबर के दस्ताने डालें। जब इसे विक्षेपित किया जाता है, तो किण्वन प्रक्रिया को पूर्ण माना जा सकता है।
धीरे से लगभग तैयार शराब डालेंसेब (नुस्खा इस चरण में तनाव के लिए प्रदान नहीं करता है) एक और डिश में। उत्पाद को लगभग डेढ़ महीने तक बैठने दें। तरल हल्का और अधिक पारदर्शी होना चाहिए। बोतल के नीचे हल्की तलछट रहेगी। यह गूदा और खमीर है। उन्हें शराब से अलग किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, चीज़क्लोथ के माध्यम से तरल को तनाव दें। बोतलों में शराब डालो। इस तरह के घर का बना शराब लगभग छह महीने तक संग्रहीत किया जाता है।
