नारियल और चॉकलेट का कॉम्बिनेशन छूटने की संभावना नहीं हैकोई भी उदासीन है, और बाउंटी बार की लोकप्रियता इसका प्रत्यक्ष प्रमाण है। हालाँकि, इस विनम्रता की संरचना इसकी अनंतता के कारण चिंता पैदा करती है - आवर्त सारणी शर्म और ईर्ष्या से लाल हो जाएगी। हम आपको इस लेख में बताएंगे कि घर पर इन कैंडीज को कैसे पुन: उत्पन्न करें और अपने प्रियजनों को खुश करें, बाउंटी केक कैसे बनाएं।
घर का बना बाउंटी चॉकलेट बार। फोटो के साथ रेसिपी
"इनाम" का इलाज करने के लिएघर पर खाना पकाने के लिए किसी विशेष उत्पाद या शेफ कौशल की आवश्यकता नहीं है। बस नीचे दिए गए नुस्खे का पालन करें और आप परिणामों से सुखद आश्चर्यचकित होंगे।
सामग्री:
- अंडे का सफेद भाग - 140 ग्राम;
- गंधहीन वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नारियल के गुच्छे - 240 ग्राम;
- बढ़िया चीनी - 240 ग्राम;
- नमक - 1 बड़ी चुटकी;
- सफेद आटा - 70 ग्राम;
- चॉकलेट (दूध या कड़वा - जो भी आपको पसंद हो) - 300 ग्राम।
उत्पादों के इस सेट से कैंडी के लगभग 30 टुकड़े बनेंगे; यदि चाहें, तो आप खुराक कम/बढ़ा सकते हैं।
तैयारी
तो, आइए घर पर "बाउंटी" तैयार करें। नुस्खा अविश्वसनीय रूप से सरल है:
1. सफेद को गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में डालें, उनमें नमक और चीनी मिलाएं और पानी के स्नान में रखें। जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए तब तक हिलाते रहें।
2. इसके बाद, सफेदी को आंच से उतार लें, उनमें नारियल और आटा मिलाएं, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएं, क्लिंग फिल्म से ढकें और कम से कम 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
3. ओवन को 165-170 पर प्रीहीट करें के बारे मेंसी, बेकिंग चर्मपत्र या सिलिकॉन मैट के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें।
4. नारियल-प्रोटीन द्रव्यमान से अखरोट के आकार के गोले बनाएं (आप इच्छानुसार बड़े या छोटे कर सकते हैं)। इन्हें तैयार बेकिंग शीट पर रखें और 20-25 मिनट तक बेक करें.
5. तैयार नारियल की तैयारी को पूरी तरह से ठंडा कर लें.
6. ज़्यादा गरम होने से बचाते हुए, चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएँ। तेल डालें, चिकना होने तक हिलाएँ।
7. मदद के लिए कांटे का उपयोग करके नारियल कुकीज़ को चॉकलेट में डुबोएं।
8. तैयार ट्रीट को वायर रैक या सिलिकॉन मैट पर तब तक रखें जब तक वह सख्त न हो जाए।
जैसे ही शीशा सख्त हो जाता है, घर का बना बाउंटी कैंडीज, जिसकी विधि बहुत सरल है, तैयार हैं! अपने प्रियजनों का इलाज करें.
मैं सचमुच चाहता हूँ, लेकिन मैं बहुत आलसी हूँ? वहाँ एक निकास है!
नीचे हम सब कुछ के साथ एक पूर्ण केक के लिए एक नुस्खा देंगेपरतों की आवश्यकता होती है, लेकिन इसकी तैयारी में बहुत समय और प्रयास लगता है। और लगातार गर्मी के कारण कुछ लोग गर्मियों में बेकिंग करना चाहते हैं। मुझे क्या करना चाहिए? आलसी नो-बेक केक बनाएं! उदाहरण के लिए, "तिरमिसु सिद्धांत" का उपयोग करें, यानी, क्रीम तैयार करें, तैयार कुकीज़ का उपयोग करें और कड़वा अंत होने तक उन्हें परत दें। तो, घर पर आलसी बाउंटी केक बनाने के लिए आपको क्या चाहिए? नुस्खा में निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग शामिल है:
- नरम चॉकलेट कुकीज़ - 25-30 टुकड़े;
- कम से कम 33% वसा सामग्री वाली क्रीम - 350 मिली;
- नारियल का दूध - 300 मिलीलीटर;
- अंडे की जर्दी - 2 टुकड़े;
- मकई स्टार्च - 15 ग्राम;
- नारियल के गुच्छे (1) - 80 ग्राम;
- नारियल के गुच्छे (2) - 20 ग्राम;
- रम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच (वैकल्पिक);
- चॉकलेट (दूध या कड़वा) - 50-70 ग्राम;
- मस्कारपोन - 200 ग्राम;
- कोको - 10 ग्राम;
- चीनी (1) - 150 ग्राम (स्वादानुसार भिन्न);
- क्रीम 10% वसा - 250 मिलीलीटर;
- चीनी - 50 ग्राम.
सभी उत्पाद 24-25 सेंटीमीटर व्यास वाले सांचे के आधार पर दिए जाते हैं।
तैयारी
घर का बना बाउंटी केक रेसिपी मुख्य रूप से इसकी क्रीम के लिए अद्भुत है।
1. इसके लिए, दूध, जर्दी, स्टार्च, चीनी (1), नारियल के टुकड़े (1) को चिकना होने तक मिलाएं, धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते हुए उबाल आने तक पकाएं।
2. परिणामी क्रीम को क्लिंग फिल्म से ढकें और पूरी तरह से ठंडा करें।
3. चीनी (2) और कोको के साथ 10% क्रीम मिलाएं, चिकना होने तक और चीनी पूरी तरह से घुलने तक गर्म करें। रेफ्रिजरेट करें। यह आपका भिगोने वाला सिरप है.
4. चॉकलेट को कद्दूकस कर लें.
5. व्हिप क्रीम 33% कड़ी चोटियों तक।
6. नारियल कस्टर्ड और मस्कारपोन को चिकना होने तक मिलाएं, फिर सावधानी से व्हीप्ड क्रीम मिलाएं, मिश्रण को फूला हुआ रखें। यदि चाहें और संभव हो तो रम डालें।
7. एक सांचे (अधिमानतः स्प्रिंगफॉर्म) में कुछ चम्मच नारियल क्रीम रखें और इसे पतला फैलाएं।
8. चॉकलेट कुकीज़ को चॉकलेट सिरप में भिगोएँ और उन्हें क्रीम के ऊपर मोल्ड में रखें, इसे जितना संभव हो उतना गाढ़ा बनाने की कोशिश करें।
9. क्रीम का 1/3 भाग ऊपर रखें।
10. ऊपर से आधी कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें।
11. चाशनी में भिगोई हुई कुकीज़ की परत को बदलें और ऊपर वर्णित विधि के अनुसार आगे बढ़ें जब तक कि क्रीम खत्म न हो जाए।
12. केक पैन को 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, फिर ट्रीट निकालें, नारियल के टुकड़े (2) से सजाएं और परोसें।
घर का बना बाउंटी केक। फोटो के साथ रेसिपी
और यहाँ यह है - एक आत्मनिर्भर, स्वादिष्ट, संतोषजनक केक जो तैयार करने में आसान है और सभी को पसंद आता है। 24 सेंटीमीटर व्यास वाली मिठाई के लिए, निम्नलिखित मात्रा में सामग्री लें:
बिस्किट:
- अंडे - 4 टुकड़े;
- चीनी - 120 ग्राम;
- आटा - 100 ग्राम;
- नमक - एक बड़ी चुटकी;
- कोको (कोई चीनी नहीं!) - 30 ग्राम।
मलाई:
- नारियल के गुच्छे - 200 ग्राम;
- चीनी - 130 ग्राम;
- मक्खन - 130 ग्राम;
- मनमानी वसा सामग्री की क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- दूध - 260 ग्राम.
शीशे का आवरण:
- चॉकलेट (दूध या कड़वा, वैकल्पिक) - 200 ग्राम;
- गंधहीन वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
बाउंटी केक की यह रेसिपी (घर पर पाक कला की इस उत्कृष्ट कृति को तैयार करना मुश्किल नहीं है) काफी सरल है; अगर चाहे तो एक नौसिखिया भी इसे संभाल सकता है।
1. स्पंज केक के लिए, ओवन को 180 C पर पहले से गरम कर लें।
2. बेकिंग चर्मपत्र के साथ पैन के निचले भाग को पंक्तिबद्ध करें।
3. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। अंडे की सफेदी को नमक और चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ।
4. फेंटना बंद किए बिना, बची हुई जर्दी को एक-एक करके डालें।
5. मिक्सर को बंद कर दें, आटे और कोको को अंडे के मिश्रण में छान लें और हाथ को नीचे से ऊपर की ओर घुमाते हुए सावधानी से चम्मच से मिला लें।
6. आटे को तैयार पैन में रखें और सूखे टूथपिक से जांचने तक लगभग आधे घंटे तक बेक करें।
7. पैन को वायर रैक पर उल्टा रखें और ठंडा होने दें।
8. ठंडे बिस्किट को सांचे से निकालें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और 6-8 घंटे के लिए ठंडी, सूखी जगह पर रख दें।
9. स्पंज केक को लंबाई में 3 परतों में काटें।
10. क्रीम के लिए एक सॉस पैन में दूध, मक्खन और चीनी मिलाएं, मक्खन पिघलने तक गर्म करें।
11. नारियल के टुकड़े डालें, आंच धीमी कर दें और लगातार हिलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं।
12. पूरी तरह ठंडा करें.
13. घर पर बाउंटी केक तैयार करने के लिए (नुस्खा, हालांकि लंबी है, सरल है), केक की परतों में से एक को एक प्लेट पर रखें और इसे क्रीम में भिगो दें।
14. ऊपर नारियल की फिलिंग का आधा हिस्सा रखें और केक की दूसरी परत से दबा दें.
15. क्रीम से भिगो दें.
16. बची हुई फिलिंग रखें. केक की आखिरी परत को ऊपर से दबाएं.
17. भिगोएँ.
18. सारी परतें जमने तक 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
19. ग्लेज़ के लिए, चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं, वनस्पति तेल डालें और चिकना होने तक हिलाएं।
20. केक के ऊपर सावधानी से ग्लेज़ डालें और इसे वापस रेफ्रिजरेटर में रख दें। एक बार जब शीशा सख्त हो जाए, तो उपचार परोसा जा सकता है।
बस इतना ही, हमने यह पता लगा लिया कि घर पर "बाउंटी" कैसे बनाया जाता है। आप अपनी इच्छा और कौशल के आधार पर कोई भी नुस्खा चुन सकते हैं।
