GOST के अनुसार प्रसिद्ध केक "प्राग", जिसके लिए नुस्खाहम इस लेख में विचार करेंगे, यूएसएसआर में पक्षी के दूध के केक की तुलना में लगभग अधिक लोकप्रिय था। उसके पीछे लंबी कतारें लग गईं। और गृहिणियां जो GOST के अनुसार प्राग केक के समान कुछ पका सकती हैं (नुस्खा में कई गुप्त तत्व थे) को शिल्पकार के रूप में जाना जाता था। आइए घर पर स्वाद की इस उत्कृष्ट कृति को पुन: पेश करने का प्रयास करें।
GOST के अनुसार केक "प्राग": मामूली विवरण के साथ नुस्खा
उत्पादन का मानकीकरण मान लियाकि गाढ़ा दूध आमतौर पर क्रीम में जोड़ा जाता है। बेशक, आप इसके बिना बना सकते हैं, लेकिन GOST के अनुसार क्लासिक प्राग केक, जिस नुस्खा के लिए हम प्रजनन करना चाहते हैं, वह अभी भी संघनित दूध के बिना अकल्पनीय है। वह वांछित स्वाद देगा। आपको छह अंडों से एक मानक आकार का बिस्किट, एक गिलास चीनी, पांच बड़े चम्मच आटा, एक चम्मच कोको पाउडर और एक चौथाई पैकेट मक्खन मिलेगा। योल को पहले मारो और फिर गोरों को।
अब हम एक क्रीम बनाते हैं
हम इसे दो भागों में तैयार करेंगे।पहला जर्दी और गाढ़ा दूध के साथ सिरप है, और दूसरा एक तेल मिश्रण है। यह क्लासिक क्रीम होगी जिसके साथ प्राग केक आमतौर पर बनाया जाता है। फोटो हमें दिखाता है कि यह चॉकलेट बिस्किट की तुलना में हल्का है। यह केक को अपनी विशिष्ट उपस्थिति देता है। पानी की एक समान मात्रा के साथ जर्दी मिलाएं (सबसे अधिक संभावना है, इसे एक चम्मच से अधिक की आवश्यकता नहीं होगी)। फिर 6 बड़े चम्मच डालें। एल गाढ़ा दूध और हलचल। बहुत कम गर्मी पर मिश्रण उबालें। इसे धीरे-धीरे गाढ़ा करना चाहिए। आप पानी के स्नान का उपयोग भी कर सकते हैं - यह मिठाई मिश्रण को चिपकाने की संभावना को बाहर करने की गारंटी है। सिरप को ठंडा करें और व्हीप्ड मक्खन के साथ मिलाएं (आपको एक पैक की आवश्यकता है, इसमें एक पैकेट वनीला चीनी मिलाएं)। कोको के एक चम्मच में हिलाओ। क्रीम के साथ तीन भागों में कटा हुआ बिस्किट काटें, जाम, जाम या मुरब्बा के साथ बाहर कोट करें (सभी खूबियों का सबसे अच्छा, यह बेहतर सख्त होता है, लेकिन आप किसी भी ले सकते हैं)। चॉकलेट के शौकीन या आधे चॉकलेट बार और एक चम्मच मक्खन से बने फ्रॉस्टिंग के साथ शीर्ष। चाकू से इसे चिकना कर लें। ध्यान दें कि कुछ शीशे का आवरण ठंडा होने से पहले खत्म हो जाएगा।
