मशरूम तला हुआ, उबला हुआ, नमकीन हो सकता है,अचार, सूखा। लेकिन उनमें से सबसे स्वादिष्ट पकवान बर्तन में जुलिएन है। इस तरह से तैयार किया गया, वे सिरेमिक बेस के लिए न केवल अपनी विशिष्ट स्वाद और गंध को बरकरार रखते हैं, बल्कि अन्य प्राप्त करते हैं, कोई कम स्वादिष्ट "शेड" नहीं। हार्दिक और स्वस्थ भोजन बनाने के लिए निम्नलिखित व्यंजनों का उपयोग करें।
बर्तन में जुलिएन: चेंटेले नुस्खा
खाद्य सामग्री:
- ताजा चेंटरलेल्स - 0.4 किलो;
- तेल - 50 जीआर ;;
- क्रीम (फैटी) - 200 मिलीलीटर;
- पनीर - 100 जीआर;
- प्याज - 2 सिर;
- मसाले: नमक और काली मिर्च।
चटनी के साथ बर्तन में जूलिएन कैसे पकाने के लिए
इस प्रक्रिया में कोई कठिनाई नहीं है।तैयार चटनर को बारीक काट लें, प्याज के साथ भी ऐसा ही करें। मक्खन को एक मोटी दीवार वाली फ्राइंग पैन में पिघलाएं, पहले प्याज को वहां रखें, फिर, जब यह पारदर्शी हो जाए, तो मशरूम जोड़ें। लगभग 10 मिनट के लिए Saute, एक स्पैटुला के साथ हर समय सामग्री सरगर्मी। क्रीम और मसालों में डालकर समाप्त करें। 1 मिनट के बाद डिश को गर्मी से निकालें। समानांतर में डच पनीर को पीसें। अर्ध-तैयार जुलिएन को बर्तन में फैलाएं, शीर्ष पर एक चम्मच पनीर के साथ छिड़के। 10 मिनट के लिए ओवन में रखें। 200 डिग्री पर सिमर।
बर्तन में जुलिएन: चिकन के साथ मशरूम
खाद्य सामग्री:
- मशरूम (शैम्पेन) - 150 जीआर;
- उबला हुआ चिकन पट्टिका - 200 जीआर;
- पनीर (कठोर किस्में) - 300 जीआर;
- प्याज - 1 (छोटा)।
सॉस के लिए सामग्री:
- नाली का तेल। - चम्मच;
- क्रीम (मोटी, फैटी) - 100 मिलीलीटर;
- आटा - एक चम्मच;
- मसाले: काली मिर्च, नमक, लाल शिमला मिर्च।
यह जुलिएन बर्तन में इस प्रकार तैयार किया जाता हैमार्ग। चॉप: प्याज, फ़िलालेट्स, मशरूम। शैंपेन को बहुत बारीक न काटें ताकि जूलिएन एक सजातीय दलिया में बदल न जाए। आप कम वसा वाले पनीर (45%) ले सकते हैं, इसे मध्यम grater पर कद्दूकस कर सकते हैं। वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन को अच्छी तरह से गरम करें, प्याज को फ्राइंग, नमक के लिए भेजें। जब यह पारभासी सुनहरा हो जाता है, तो चिकन और मशरूम स्लाइस को इसमें संलग्न करें। 8 मिनट के लिए एक साथ हिलाओ, फिर काली मिर्च, हलचल और गर्मी से हटा दें। इस तरह सॉस तैयार करें। एक प्री फ्राइंग पैन में आटा डालो, इसे हर समय हलचल करें जब तक कि यह भूरा न हो जाए। मक्खन जोड़ें, हलचल करें और फिर क्रीम जोड़ें। जब तक आप इसे बंद नहीं करते तब तक सरगर्मी के साथ पूरी प्रक्रिया का पालन करें। यदि सॉस गाढ़ा है, तो दूध के साथ पतला। समान रूप से बर्तनों में चिकन के साथ मशरूम फैलाएं, उन्हें मलाईदार सॉस के साथ भरें, शीर्ष पर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। 220 डिग्री पर ओवन में सेंकना। जब पनीर बेक्ड दूध की एक परत के साथ कवर किया गया हो तो निकालें।
बर्तन में जुलिएन: गुर्दे के साथ नुस्खा
उत्पादों का आवश्यक सेट:
- शैम्पेनॉन - 300 जीआर;
- गुर्दे - 300 जीआर;
- पनीर - 100 जीआर;
- खट्टा क्रीम (या क्रीम) - 3 बड़े चम्मच (चम्मच);
- धनुष - सिर;
- गेहूं का आटा (प्रीमियम) - 2 बड़े चम्मच (चाय)।
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
फिल्म से गुर्दे छीलें, कुल्ला, काट लेंछोटे क्यूब्स। वनस्पति तेल के साथ एक प्रीहीटेड कड़ाही में भूनें। उन्हें कटा हुआ शिमला मिर्च भेजें, आटा और खट्टा क्रीम जोड़ें। काली मिर्च और नमक के साथ सीजन, हलचल और मोटी तक भूनें। फिर समान रूप से बर्तन में भविष्य के जुलिएन को वितरित करें, पनीर के साथ छिड़के और उन्हें गर्म ओवन में भेजें। 200 डिग्री पर सिमर। जब पनीर गोल्डन ब्राउन हो जाए तो निकाल लें।
