टार्टलेट्स में जुलिएन: व्यंजनों

हम सभी एक जुलिएन होने के अभ्यस्त हैं जो पहले से ही हैहमारी मेज पर अक्सर मेहमान बनते थे, आमतौर पर कॉकटेल में परोसा जाता था। लेकिन हर गृहिणी के पास रसोई में ऐसे व्यंजन नहीं होते हैं। बहुत अच्छा विकल्प है। आप टार्टलेट्स में जूलिएन को पका सकते हैं। यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे "व्यंजन" के साथ खाया जा सकता है।

टैरलेट्स के बारे में कुछ शब्द

हलवाई की दुकान को टैटलेट कहा जाता है।जो, पानी की दो बूंदों की तरह, सामान्य "टैरलेट" केक के समान हैं। केवल क्रीम के बजाय, सलाद, कैवियार, पेस्टिस और अन्य स्नैक्स आमतौर पर टार्टलेट में डाले जाते हैं। हम इस बारे में बात नहीं करेंगे कि टार्टलेट कैसे तैयार किए जा रहे हैं, क्योंकि यह एक लंबी और लंबी बातचीत का विषय है। केवल एक ही बात हम कहेंगे कि यह उन्हें पकाने के लिए काफी सरल है, और आटा के लिए, यह कुछ भी हो सकता है: रेतीले, कस्टर्ड, पफ और यहां तक ​​कि पनीर। इस तरह के खाद्य "व्यंजनों" के कई प्रकार हैं, लेकिन इस स्तर पर हम केवल उनमें से एक - टार्टलेट में रुचि रखते हैं, जो लगभग सभी सुपरमार्केट में तैयार किए गए बेचे जाते हैं। बेशक, कोई भी इस तथ्य के साथ बहस नहीं करेगा कि घर का बना "बास्केट" बहुत स्वादिष्ट होगा, लेकिन हमारे गृहिणियों की व्यस्तता को देखते हुए, हम अर्द्ध-तैयार उत्पादों पर रोक देंगे। ये छोटे खाद्य सहायक आपको कुछ ही समय में एक त्वरित स्नैक तैयार करने में मदद करेंगे और किसी भी अवकाश तालिका को उनके मूल और मुंह में पानी की उपस्थिति के साथ सजाएंगे।

और अब जब हमें पता चला है कि हमारे असामान्य "व्यंजन" क्या दर्शाते हैं, तो हम विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करके टार्टलेट में जूलिएन को पकाने के तरीके के बारे में बात करेंगे।

मशरूम जुलिएन

जैसा कि नाम का तात्पर्य है, मुख्य घटकहमारे व्यंजन मशरूम हैं। आप सिद्धांत रूप में, किसी भी उपयोग कर सकते हैं। लेकिन चूंकि वन मशरूम सभी के लिए सुलभ नहीं हैं, हम उन अधिक परिचित लोगों पर ध्यान केंद्रित करेंगे जो हमेशा किसी भी दुकान में पाए जा सकते हैं - शैंपेन। तो, टार्टलेट में मशरूम जुलिएन। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, हम स्टॉक करते हैं:

• मशरूम - आपको लगभग 400 ग्राम की आवश्यकता है;
• प्याज - लगभग 200 ग्राम;
• कसा हुआ हार्ड पनीर - भी 200 ग्राम;
• प्राकृतिक क्रीम (अधिमानतः फैटी, कम से कम 20%) - 350 ग्राम;
• उच्च ग्रेड गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल;
• सजावट के लिए साग;
• tartlets।

कुक कैसे करें

यह मत सोचो कि जूलिएन से खाना बनाओटैरलेट में शैंपू करना मुश्किल है। ऐसा नहीं है। प्रक्रिया में अधिक समय नहीं लगता है और विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, इस व्यंजन को एक-दो बार तैयार करने और आपके हाथ में "भरवां" होने के बाद, यह काफी संभव है कि आप इसे अपने दैनिक आहार में पेश करना चाहेंगे। इसके अलावा, टैटलेट्स में जूलियन को न केवल मशरूम के साथ पकाया जाता है, बल्कि अन्य अवयवों के साथ भी। लेकिन अभी के लिए, champignons के साथ समाप्त करें।

मशरूम को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और फिर कटा हुआ होना चाहिए।पुआल और एक कोलंडर में छोड़ सभी नमी ग्लास। प्याज को छीलें, छोटे टुकड़ों में काट लें, वनस्पति तेल में भूनें, फिर इसमें मशरूम जोड़ें। स्टू जब तक सभी तरल मशरूम से वाष्पित नहीं हो जाते हैं, और प्याज-मशरूम मिश्रण स्वयं एक अच्छा भूरा संकेत नहीं प्राप्त करता है। हम एक और पैन लेते हैं, उस पर आटा भूनें, काली मिर्च, नमक जोड़ें, क्रीम में डालें। अच्छी तरह से हिलाओ, एक उबाल लाने के लिए और दोनों धूपदान की सामग्री को मिलाएं। हमारे भरने के ठंडा होने के बाद, इसे टार्टलेट के साथ भरें और उन्हें बेकिंग पेपर के साथ कवर की गई बेकिंग शीट पर रखें। और फिर हम बीस मिनट के लिए एक सौ बीस डिग्री से पहले ओवन को भेजते हैं। पद के अंत से पांच मिनट पहले, उन्हें कसा हुआ पनीर के साथ बहुतायत से छिड़कें। तत्परता मानदंड एक सुंदर सुनहरा भूरा क्रस्ट है जो डिश की सतह पर बनता है। वह सब है। टैटलेट्स में हमारा जूलियेन तैयार है। आप एक नए व्यंजन का स्वाद लेने के लिए साग के साथ सज सकते हैं और मेज पर घर बुला सकते हैं।

टार्टलेट्स में चिकन जूलिएन

ऐसे पकवान तैयार करने के लिए, हम से प्राप्त करते हैंफ्रिज चिकन स्तन (या हैम) और ... वे सभी सामग्रियां जो पहले नुस्खा में मौजूद थीं। मशरूम के अलावा। हां, कोई गलती नहीं। चिकन जुलिएन को मशरूम के समान सिद्धांत पर पकाया जाता है। केवल मुख्य घटक के रूप में इसमें मौजूद मांस है। इसलिए, मशरूम टार्टलेट्स में ज्यूलीन पकाने के लिए कम से कम एक बार कोशिश करने के बाद, आप आसानी से और जल्दी से इस डिश का सामना कर सकते हैं।

तैयारी

हम नसों से चिकन मांस को साफ करते हैं, हम छोटे में काटते हैंटुकड़े, फिर वनस्पति तेल में भूनें। दूसरे पैन में हम प्याज पास करते हैं, चिकन में जोड़ें। फिर हम आटे और क्रीम से सॉस तैयार करते हैं। ठीक उसी तरह से जैसे पहले नुस्खा में था। फिर हम सॉस और प्याज-मांस के मिश्रण से भरने बनाते हैं, टार्टलेट भरते हैं और ओवन को भेजते हैं।

निष्कर्ष

जैसा कि आप देख सकते हैं, एक मुख्य घटक की जगहदूसरों के लिए, आप एक पूरी तरह से अलग स्वाद के साथ एक डिश प्राप्त कर सकते हैं। इसके अलावा, आप आगे जा सकते हैं - मशरूम के साथ चिकन को मिलाएं। और टैटलेट्स में जूलिएन पकाने के लिए यह तीसरा विकल्प है। और अंतिम से बहुत दूर। कद्दू के साथ, समुद्री भोजन के साथ, आलू और चिकन के साथ कोई कम स्वादिष्ट नहीं होगा। इसलिए डरो मत, कल्पना करो। और हर बार, टार्टलेट्स में जूलिएन के एक नए स्वाद के साथ प्रियजनों को आश्चर्यचकित करते हैं।