यह लेख विभिन्न तरीकों से पसंदीदा फ्रेंच फ्राइज़ की तैयारी पर ध्यान केंद्रित करेगा। लेकिन इससे पहले कि आप इसे भूनना शुरू करें, आपको कुछ बिंदुओं को जानना चाहिए, जो नीचे वर्णित हैं।
- तलने से पहले, थोड़ी मात्रा में चीनी के साथ आलू को पानी में भिगोना आवश्यक है, और फिर सूखा। यह अतिरिक्त नमी को हटाने में मदद करेगा।
- यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आलू के स्लाइस पूरी तरह से सूखे हैं। अन्यथा, गर्म तेल चारों ओर बिखर सकता है।
- फ्राइज़ के साथ दस्ताने पकाना सबसे अच्छा है। यह गर्म तेल के साथ जलने से बचने में मदद करेगा।
- कुरकुरा बनाने के लिए उच्च तापमान पर पकाना सुनिश्चित करें।
- तलने के दौरान, उन व्यंजनों को अव्यवस्थित न करें जिसमें फ्राइज़ पकाया जाएगा। अन्यथा, आलू आधा बेक किया जा सकता है।
यदि आप उपरोक्त सिफारिशों का पालन करते हैं, तो इस मामले में आपको रेस्तरां में परोसा जाने वाला कोई भी बुरा भला नहीं मिलेगा।
ग्रिल्ड फ्राई
खाना पकाने के लिए उत्पादों की संरचना:
वनस्पति तेल;
नमक, मसाले;
आलू - 0.5 कि.ग्रा
सबसे पहले आलू को पतला काट लेंक्यूब्स, फिर ध्यान से मसाले के साथ छिड़का जाता है, वनस्पति तेल के साथ नमक और मौसम। अब ग्रिल पर मध्यम स्तर तक फ्राइज़ डालें, जिसके बाद आपको एक उच्च गति चुनने और 260 डिग्री पर पकाने की आवश्यकता है। लगभग 17 मिनट के लिए एक हवाई ग्रिल में खाना पकाने फ्रेंच फ्राइज़। यह एयर ग्रिल में एक बहुत ही स्वादिष्ट और मुंह में पानी लाने वाला व्यंजन है। ताजा सब्जियों के साथ परोसें! बोन एपेटिट!
केचप के साथ एक ग्रिल में फ्राइड आलू
उत्पादों:
आलू - अर्द्ध तैयार उत्पाद (3.5% वसा) - 0.5 किलो;
ग्रीन्स, केचप;
काली मिर्च, नमक
प्रारंभ में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह विधितैयारी काफी सरल है, क्योंकि अर्ध-तैयार उत्पाद का उपयोग किया जाता है। आपको बस एक नॉन-स्टिक पैन पर फ्राइज़ डालना होगा और संवहन मोड में 210 डिग्री पर पकाना होगा। इसे पकने में लगभग 12 मिनट का समय लगता है। अब एयर ग्रिल में तले हुए आलू को नमक और काली मिर्च के साथ छिड़का जाना चाहिए। हो गया! सब्जियों और मांस के नाश्ते के साथ परोसें।
माइक्रोवेव फ्रेंच फ्राइज़
खाना पकाने के लिए उत्पाद:
आलू;
नमक, मसाले;
वनस्पति या जैतून का तेल
सबसे पहले आलू को पतला काट लेंस्लाइस, फिर नमक के साथ अच्छी तरह से छिड़क, फ्राइज़ के लिए विशेष मसाले और वनस्पति तेल के साथ सीजन। सब कुछ मिलाएं और एक पतली परत में माइक्रोवेव डिश पर रखें। आपको 6-7 मिनट के लिए भूनने की आवश्यकता है, फिर उसी समय के लिए पलट दें और भूनें। इसे भागों में पकाया जाना चाहिए ताकि फ्राइज़ कच्चा न निकले।
डीप फ्राई
सामग्री:
तलने का तेल;
आलू;
नमक
जैसा कि पहले ही लेख की शुरुआत में बताया गया है,आलू को पहले से संसाधित किया जाना चाहिए। पानी के साथ एक बड़ा बर्तन भरें, जिसे एक उबाल लाया जाना चाहिए। फिर पानी में नमक डालें और हिलाएं ताकि यह घुल जाए। फिर एक कोलंडर में पतले स्ट्रिप्स में कटा हुआ आलू डालें, और उबलते पानी में एक मिनट के लिए डुबोकर रखें। इसके बाद इसे पेपर टॉवल पर रखें। जब आलू के स्लाइस पूरी तरह से सूख जाते हैं, तो आपको उन्हें गहरी वसा वाले तलने में कम करना चाहिए और एक सुनहरा क्रस्ट बनने तक 190 डिग्री पर पकाना चाहिए। हो गया!
एक पैन में फ्रेंच फ्राइज़
उत्पाद संरचना:
नमक, फ्राइंग तेल (या वसा);
आलू
В данном рецепте желательно использовать топленый खाना पकाने के लिए वसा। सबसे पहले आपको एक पैन में वसा को गर्म करने की आवश्यकता है, फिर आलू को पतले काट लें और छोटे भागों में भूनें। फ्रेंच फ्राइज़ सुनहरा होना चाहिए, लेकिन भूरा नहीं।
ओवन फ्राई
खाना पकाने के लिए सामग्री:
आलू;
नमक, तलने का तेल
सबसे पहले आपको छिलके वाले आलू को काटना होगाजुलिएन, फिर ओवन को 210 डिग्री तक गर्म करें। फिर तेल के साथ एक कटोरे में डुबकी, ताकि सब्जी का प्रत्येक टुकड़ा पूरी तरह से डूबा हो। 23 मिनट के लिए भूनें, फिर दूसरी तरफ मुड़ें और समान मात्रा में पकाएं।
बॉन भूख!
