आज हमारी रसोई में अधिक से अधिक दिखाई देता हैसही खाना पकाने की तकनीक। आधुनिक रसोई उपकरण काम की सुविधा के लिए बनाए जाते हैं, समय बचाने में मदद करते हैं और आपको सबसे स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन पकाने की अनुमति देते हैं। इस तकनीक का एक उत्कृष्ट उदाहरण एरोग्रिल है - एक कॉम्पैक्ट और मल्टीफ़ंक्शनल डिवाइस।
एयरोग्रिल द्रव्यमान के फायदे।सबसे पहले, उत्पादों को वसा को जोड़ने के बिना तैयार किया जा सकता है, अर्थात, भोजन को यथासंभव स्वस्थ प्राप्त किया जाता है। दूसरे, एयर ग्रिल में आप एक ही समय में कई व्यंजन बना सकते हैं, जो निश्चित रूप से समय बचाता है। और तीसरा, यह उपकरण सार्वभौमिक है, आप इसमें कटलेट भून सकते हैं, सब्जियां पका सकते हैं और एक पाई बेक कर सकते हैं।
Причем выпечка в аэрогриле получается ничуть не एक ओवन का उपयोग करने से भी बदतर। इसलिए, यह उपकरण छोटे अपार्टमेंट के लिए सिर्फ एक गॉडसेन्ड है, जहां बड़ी संख्या में विभिन्न रसोई उपकरणों को रखना संभव नहीं है। एकमात्र शर्त यह है कि आपको अपनी एयर ग्रिल के अनुकूल होने की आवश्यकता है, क्योंकि व्यंजनों को जो आप नेटवर्क पर पा सकते हैं, जरूरी नहीं कि आपके डिवाइस के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए हों। ताकि बेकिंग तापमान, और समय, और उड़ाने की गति को प्रक्रिया में समायोजित किया जाए। सौभाग्य से, ग्रिल लिड्स आमतौर पर पारदर्शी होते हैं और आप बिना किसी समस्या के बेकिंग प्रक्रिया का निरीक्षण कर सकते हैं।
एरोग्रिल पेस्ट्री किसी भी पकाया जा सकता है। ये विभिन्न पुलाव, और पाई, और रोल हैं। इस उपकरण में, आप एक बिस्कुट भी पका सकते हैं, जो कि आप जानते हैं, एक "मकर" उत्पाद है।
यदि आप अभी खाना बनाना शुरू कर रहे हैंइस सार्वभौमिक उपकरण के साथ व्यंजन, हम आपको व्यावहारिक कौशल प्राप्त करने के लिए सबसे सरल व्यंजनों के साथ शुरुआत करने की सलाह देते हैं। उदाहरण के लिए, एक एयर ग्रिल में आमलेट बेक करने की कोशिश करें।
यह व्यंजन केवल अंडे और से बनाया जा सकता हैदूध या इसे विभिन्न योजक - सब्जियों, मशरूम, हैम या पनीर के साथ बनाएं। यदि हम आमलेट में सब्जियां या मशरूम जोड़ते हैं, तो उन्हें बारीक कटा हुआ और थोड़ा तला हुआ होना चाहिए। हाम या सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए, और पनीर - कसा हुआ। अब हम आमलेट का आधार तैयार करना शुरू करते हैं। अंडे मारो (प्रति सेवारत दो से तीन टुकड़े) और स्वाद और दूध या क्रीम में नमक मिलाएं (प्रति अंडे में दो बड़े चम्मच दूध)।
हम फार्म लेते हैं और हल्के से तेल से चिकना करते हैं।हम तैयार भरने को फैलाते हैं और अंडे का मिश्रण डालते हैं। कम तापमान (120-150 डिग्री) पर एक आमलेट पकाना और उड़ाने की औसत गति बेहतर है। बेकिंग का समय 10-20 मिनट है, आपको आमलेट को चालू करने की आवश्यकता नहीं है, यह इतनी अच्छी तरह से बेक करेगा।
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, एयर ग्रिल में पेस्ट्री हैखुद की विशेषताएं। इसलिए, खमीर आटा से उत्पाद तैयार करते समय, उन्हें शीर्ष पर अंडे या तेल के साथ चिकनाई की जानी चाहिए। बन्स और अन्य छोटी वस्तुओं को पकाते समय, जिसका द्रव्यमान एक सौ ग्राम से अधिक नहीं होता है, बेकिंग का समय 10-15 मिनट होगा, तापमान 220-260 डिग्री पर सेट किया जाना चाहिए। लेकिन बड़ी वस्तुओं को कम तापमान (200-210 डिग्री) पर बेक करने की आवश्यकता होती है, और आइटम के आकार के आधार पर बेकिंग का समय 25 से 50 मिनट तक बढ़ाया जाना चाहिए।
यहाँ, उदाहरण के लिए, कैसे pies बनाने के लिएएयर ग्रिल। आप आटे की दुकान में उपयोग कर सकते हैं या इसे अपने स्वयं के नुस्खा के अनुसार बना सकते हैं। हम किसी भी भरने को भी लेते हैं - गोभी, उबला हुआ मांस, आलू, पनीर। हम सामान्य तरीके से पाई बनाते हैं, फिर उन्हें हवा की ग्रिल के बीच की ग्रिल पर डालते हैं, जो इस समय तक पहले से ही गर्म होना चाहिए। आसन्न उत्पादों के बीच की दूरी कम से कम तीन सेंटीमीटर होनी चाहिए। हम थर्मोस्टैट को 65 डिग्री के निशान तक चालू करते हैं, और पंखे की गति निम्न स्तर तक होती है, पच्चीस मिनट के लिए प्रूफिंग के लिए पाई छोड़ देते हैं। फिर हम पीटा अंडे के साथ उत्पादों के शीर्ष को चिकना करते हैं और उन्हें 225 डिग्री के तापमान पर सेंकना और एक और बीस या पच्चीस मिनट के लिए एक उच्च प्रशंसक गति। पैटीज़ को एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करना चाहिए।
पफ पेस्ट्री तापमान पर पके हुए210-240 डिग्री, लेकिन रेत केक को कम तापमान (190-200) पर पकाया जाना चाहिए। एयर ग्रिल में सबसे कठिन पेस्ट्री एक बिस्किट है। आटे को सांचों में डालने से पहले, उन्हें तेल के साथ घिसने और आटे से पोंछने की आवश्यकता होती है। फॉर्म को बिस्किट के आटे के साथ केवल एक गर्म हवा ग्रिल में रखें। और याद रखें कि बिस्किट बहुत बढ़ जाता है, इसलिए आधे से अधिक फॉर्म न भरें। 30-60 मिनट के लिए 190-200 डिग्री के तापमान पर एक बिस्किट आटा सेंकना।
