आज मैं उनमें से एक के लिए एक नुस्खा साझा करना चाहूंगाबहुत से लोगों के पसंदीदा खाद्य पदार्थ और आपको बताएंगे कि ग्रिल्ड पनीर कैसे बनाया जाता है। दुनिया भर में प्रसिद्धि के बावजूद, यह व्यंजन अभी तक हमारे सभी हमवतन लोगों से परिचित नहीं है, लेकिन इसे केवल एक बार आज़माने के बाद, आप इसे बार-बार करना चाहेंगे। तो, आइए उन मूल व्यंजनों को देखें जिन्हें आप पनीर बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं।
हालांकि, पहले आपको यह समझने की आवश्यकता है कि क्योंतली हुई चीज़ खाना अच्छा है। सबसे पहले, यह पेट और आंतों के अल्सर से लड़ने में मदद करता है। यह पकवान विशेष रूप से उपयोगी होगा यदि आप मुख्य घटक के रूप में हार्ड पनीर चुनते हैं। हां, यह, ज़ाहिर है, सामान्य से बहुत अधिक महंगा है, लेकिन गर्मी उपचार के बाद इसका स्वाद बहुत सुखद है। इसमें बहुत अधिक कैल्शियम होता है, साथ ही कम कैलोरी भी होती है।
पका हुआ पनीर
यह शायद सबसे आम प्रकार का पनीर भुना हुआ है। इस तरह के पकवान को कुछ ही मिनटों में तैयार किया जाता है, और इसे बनाने के लिए कोई विशेष पाक कौशल होना आवश्यक नहीं है।
तैयार करने के लिए आप की आवश्यकता होगी:
- 300 ग्राम हार्ड पनीर;
- 2 चिकन अंडे;
- रोलिंग के लिए ब्रेडक्रंब (2 बड़े चम्मच पर्याप्त हैं);
- नमक;
- काली मिर्च (जमीन);
- सूरजमुखी का तेल।
सबसे पहले आपको बल्लेबाज तैयार करने की आवश्यकता है, अंदरजिसे आप पनीर के टुकड़े डुबोएंगे। ऐसा करने के लिए, अंडे को एक कटोरे में तोड़ दें, उन्हें आपके द्वारा तैयार किए गए रोटी के टुकड़ों के आधे हिस्से के साथ मिलाएं और, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, एक तरफ सेट करें।
अब पनीर तैयार करना शुरू करने का समय है।हालांकि, इससे पहले, आप पहले से ही स्टोव पर पैन को गर्म करने के लिए डाल सकते हैं और इसमें तेल डाल सकते हैं, क्योंकि फ्राइंग प्रक्रिया केवल एक गर्म पैन में शुरू की जा सकती है। क्यों समय बर्बाद करते हैं? हालांकि, पनीर पर वापस। इसे टुकड़ों में काटने की जरूरत है। पट्टी सबसे अच्छा विकल्प हैं। जब आपने यह कर लिया है, तो आप ब्रेडिंग शुरू कर सकते हैं।
ऐसा करने के लिए, मेज पर पटाखे छिड़कें और ले जाएंबैटर। अंडे के मिश्रण में पनीर की प्रत्येक पट्टी को डुबोने के बाद, इसे तुरंत ब्रेडक्रंब में रोल करें और इसे गर्म फ्राइंग पैन में भूनें। सभी को यह स्पष्ट है कि इस मामले में गति की आवश्यकता है, क्योंकि पनीर पिघल जाता है। इसलिए, आपके पास न केवल इसे पैन में रखने के लिए समय है, बल्कि इसे समय के साथ चालू करने की भी आवश्यकता है।
जैसे ही आप पनीर को दोनों तरफ से भूनते हैं, इसे वसा को सूखा करने के लिए तैयार साफ तौलिया पर रखें। इस उद्देश्य के लिए कागज तौलिये का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
यदि आपकी इच्छा है, तो आप खाना बना सकते हैं चेक तली हुई चीज़... यह सिर्फ पकाने के अंत में दी गई रेसिपी से अलग है, तैयार पनीर को कुछ मात्रा में शहद के साथ डाला जाता है - सभी एक शौकिया के लिए।
और अब तली हुई पनीर के लिए एक और नुस्खा पाठकों के साथ साझा करने का समय है।
तला हुआ पनीर "अदिघे"
इस नुस्खा के अनुसार खाना पकाने के लिए, केवल Adyghe पनीर उपयुक्त हो सकता है।
तैयार करने के लिए आप की आवश्यकता होगी:
- 0.5 किलो पनीर (अडिग);
- 2 बड़ी चम्मच। एल गेहूं का आटा;
- काली और लाल मिर्च (जमीन);
- सूरजमुखी का तेल।
तलने के लिए, पनीर को काटना होगास्लाइस। जैसे ही यह क्रिया पूरे टुकड़े के साथ की जाती है, प्रत्येक स्लाइस को आटे और काली मिर्च में रोल करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको पहले गेहूं के आटे को काली मिर्च (दोनों लाल और काले) के साथ मिलाना होगा। सुनिश्चित करें कि आटा समान रूप से स्लाइस को कवर करता है, अन्यथा ग्रील्ड पनीर का असमान स्वाद हो सकता है।
इसके अलावा, खाना पकाने की तकनीक बिल्कुल समान है,जैसा कि पिछले नुस्खा में है। आपको मक्खन और तलना के साथ गर्म फ्राइंग पैन में पनीर डालने की जरूरत है, जब तक कि डिश तैयार न हो जाए। तलने के बाद, पनीर को एक तौलिया पर रखें और तेल को सूखने दें।
इस तरह से तैयार पनीर को शुद्ध रूप में खाया जा सकता है, या इसे किसी भी साइड डिश के साथ जोड़ा जा सकता है। प्रयोग करके देखें।
फ्राइड अडिग पनीर तैयार है। आप सेवा कर सकते हैं!
