हैरानी की बात है, एक रेडमंड मल्टीकॉकर में लसग्नायह बहुत स्वादिष्ट है और ओवन की तुलना में बहुत तेजी से पकता है। एक नियम के रूप में, इस तरह के पकवान को स्टोर से खरीदे गए अर्द्ध-तैयार उत्पादों (चादरें) से बनाया जाता है, जो तले हुए कीमा और एक विशेष सॉस के साथ परतों में रखे जाते हैं। हालांकि, हम अनुशंसा करते हैं कि आप केवल घर का बना पास्ता का उपयोग करके लसग्ना बनाएं। आखिरकार, यह एकमात्र तरीका है जिससे आप एक असली इतालवी व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं, जिसे प्रत्येक आमंत्रित अतिथि द्वारा सराहा जाएगा।
रेडमंड धीमी कुकर में लसग्ना के लिए एक कदम-दर-चरण नुस्खा
घर के खाने के लिए इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए, आपको चाहिएक्रमशः। पहले आपको आधार मिश्रण करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, आपको सरल और आसानी से उपलब्ध सामग्री की एक छोटी राशि तैयार करने की आवश्यकता है, अर्थात्:
- बड़े चिकन अंडे - 1 पीसी ।;
- हल्का गेहूं का आटा - एक पूर्ण गिलास;
- समुद्री नमक - स्वाद में जोड़ें;
- फ़िल्टर्ड पेयजल - ed ग्लास।
खाना पकाने की मूल बातें
रेडमंड में लसगना धीमी कुकर में निविदा निकलेगी,नरम और बहुत स्वादिष्ट केवल अगर ऐसी डिश के लिए आधार सही ढंग से मिलाया जाता है। ऐसा करने के लिए, एक व्हिस्की के साथ एक चिकन अंडे को हिलाओ, और फिर इसमें समुद्री नमक, पीने का पानी और गेहूं का आटा जोड़ें। आटा बहुत सख्त गूंध नहीं होना चाहिए, यह नरम होना चाहिए, लेकिन आपके हाथों से बहुत अधिक चिपकना नहीं चाहिए। अगला, आपको आधार को 3-4 भागों में विभाजित करने और इसे आयताकार शीट में रोल करने की आवश्यकता है। उसके बाद, गेहूं के आटे के साथ आटा छिड़कें और इसे 30-50 मिनट के लिए खुला छोड़ दें।
भरने के लिए आवश्यक घटक
Lasagna के लिए बोलोग्नीस तैयार करने के लिए त्वरित और आसान है। इस तरह के मांस को भरने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी होगी:
- पोर्क पल्प - 200 ग्राम;
- गोमांस का गूदा - 200 ग्राम;
- ताजा लहसुन - 3 लौंग;
- मध्यम प्याज - 1 सिर;
- पके लाल टमाटर - 3 बड़े टुकड़े;
- सूखी सफेद शराब - 100 मिलीलीटर;
- टेबल नमक - स्वाद में जोड़ें;
- प्रोवेनकल जड़ी बूटी - 1 बड़ा चम्मच;
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच।
कुकिंग बोलोग्नीज़
मल्टीक्यूज़र लासगना रेसिपी की सलाह देते हैंइस तरह के पकवान तैयार करने के लिए मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करें। यही कारण है कि हमने लीन बीफ और पोर्क खरीदा। उन्हें धोया जाना चाहिए, अतिरिक्त फिल्मों को हटा दिया जाना चाहिए, और फिर मांस की चक्की में कटा हुआ होना चाहिए। अगला, मांस उत्पाद को उपकरण के कटोरे में रखा जाना चाहिए, उसमें वनस्पति तेल डालना और बेकिंग मोड चालू करना होगा। कीमा बनाया हुआ मांस रस और रंग बदलने के बाद, आपको इसमें बारीक कटा हुआ प्याज और कसा हुआ लहसुन डालना चाहिए। इस रचना के साथ, सामग्री को 5 मिनट के लिए एक ही कार्यक्रम में एक बंद ढक्कन के नीचे पकाया जाना चाहिए। इस समय, आप टमाटर प्रसंस्करण शुरू कर सकते हैं। उन्हें धोया जाना चाहिए, मध्यम आकार का कटा हुआ, और फिर प्रोवेनकल जड़ी बूटियों, सूखी सफेद शराब और नमक के साथ एक मल्टीकोकर में डाल दिया जाना चाहिए। सभी उत्पादों को मिश्रित करना, बंद करना और स्टूइंग प्रोग्राम को 10-16 मिनट के लिए सेट करना होगा। निर्दिष्ट समय के बाद, बोलोग्नीस मांस भरने पूरी तरह से तैयार हो जाएगा।
आवश्यक सॉस सामग्री
रेडमंड धीमी कुकर में या ओवन में लसगना, बेचमेल सॉस के बिना स्वादिष्ट और रसदार नहीं होगा। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:
- ताजा दूध - 1 लीटर;
- गेहूं का आटा - एक स्लाइड के बिना 4 बड़े चम्मच;
- मक्खन - 60 ग्राम;
- ठीक आयोडीन युक्त नमक, जमीन allspice - स्वाद में जोड़ें;
- जायफल - एक चाकू की नोक पर;
- पनीर (आप "पिककोरिनो", "परमेसन" या "चेडर") की एक किस्म खरीद सकते हैं - 200 ग्राम।
खाना पकाने की चटनी
स्वादिष्ट बेचमेल सॉस बनाने के लिए, आपको चाहिएएक धीमी कुकर में मक्खन डालें और इसे पूरी तरह से बेकिंग मोड में पिघलाएं। अगला, खाना पकाने के तेल में गेहूं का आटा, जायफल जोड़ें और उसी कार्यक्रम में पकाएं जब तक कि आटा पीले न हो जाए। उसी समय, सामग्री को नियमित रूप से हलचल करने की सिफारिश की जाती है ताकि वे जल न जाएं। उसके बाद, ताजा दूध उसी कंटेनर में डाला जाना चाहिए, और जब सॉस गाढ़ा होना शुरू हो जाता है, तो आयोडीन युक्त नमक, ऑलस्पाइस जोड़ें और पहले से सेट मोड को बंद कर दें। चटनी तैयार है!
भोजन का गठन और गर्मी उपचार
सेवा कैसे करें?
जैसा कि आप देख सकते हैं, रेडमंड मल्टीकॉकर में लासगैन तैयार करना आसान और सरल है। इस व्यंजन को जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ गर्म परोसा जाना चाहिए।
