बीफ लगातार लोगों की टेबल पर होना चाहिए,विशेष रूप से रूसी। यह एक ऐसा उत्पाद है जो न केवल कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन में समृद्ध है, बल्कि विटामिन और रासायनिक तत्व भी है। कई लोग हाल ही में मांस के व्यंजनों से बचने के लिए अपने आंकड़े या अन्य कारणों से बनाए रखने की कोशिश कर रहे हैं। मुख्य कारणों को अतिरिक्त वजन की उपस्थिति माना जाता है। यह पूरी तरह सही नहीं है। पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि मानव शरीर के लिए गोमांस आवश्यक है। आपको बस इसे ठीक से पकाने की जरूरत है। सबसे अच्छा तरीका है कि एक रेडमंड मल्टीकोकर में गोमांस पकाना।
देहाती गोमांस
इस व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी:लगभग एक किलोग्राम बीफ़, प्याज के एक जोड़े (बड़े वाले उपयुक्त हैं), मध्यम आकार के गाजर के एक जोड़े, दो सौ ग्राम काली रोटी, लगभग दो बड़े चम्मच मक्खन, लगभग दो बड़े चम्मच आटा, लॉरेल के पत्ते के एक जोड़े, नमक के स्वाद के लिए, पेपरिका का एक बड़ा चमचा, नींबू का एक चक्र। स्वाद के लिए खट्टा क्रीम, काला, सफेद, लाल मिर्च का चश्मा और थोड़ा वनस्पति तेल। एक रेडमंड धीमी कुकर में गोमांस पकाना सबसे सरल तरीकों में से एक है। और पकवान खुद ही रसदार, सुगंधित और स्वस्थ होगा।
तैयारी की विधि
एक रेडमंड मल्टीकोकर में गोमांस पकानानौसिखिए परिचारिका कर सकते हैं। नुस्खा बहुत आसान है। मांस को भागों में काट दिया जाना चाहिए (अधिमानतः लगभग दो सेंटीमीटर आकार में)। फिर आपको इसे हल्का सुनहरा होने तक दोनों तरफ से तेल में हल्का भूनने की जरूरत है। सब्जियों को छीलकर धो लें। गाजर को स्ट्रिप्स और प्याज को आधा छल्ले में काटें। ब्रेड को स्लाइस में भी काटा जाता है।
पान में खाना रखा
जब उत्पाद तैयार किए जाते हैं, तो उन्हें जरूरत होती हैसॉस पैन में निम्नानुसार डालें: मक्खन का एक टुकड़ा तल पर डालें, फिर मांस की परतें हैं। उनमें से प्रत्येक को नमकीन, काली मिर्च और सब्जियों के साथ वैकल्पिक होना चाहिए। शीर्ष पर ब्रेड के स्लाइस रखें और हर चीज के ऊपर उबलते पानी डालें ताकि सभी उत्पादों को कवर किया जाए। "रेडमंड" धीमे कुकर में गोमांस पहले "सेंकना" मोड के साथ लगभग 20 मिनट तक पकाना होगा, और फिर आपको "स्टू" पर स्विच करने और लगभग 2.5 घंटे तक छोड़ने की आवश्यकता होगी। खाना पकाने का समय समाप्त होने के बाद, आपको तुरंत मांस बाहर निकालने की आवश्यकता नहीं है। खट्टा क्रीम जोड़ें, सब कुछ मिलाएं और एक और 15 मिनट के लिए खड़े रहने दें। इसके बाद ही आप पैन खोल सकते हैं और प्लेटों पर पकवान बिछा सकते हैं। आप इस तरह के मांस को जड़ी-बूटियों के साथ हल्के नमकीन खीरे के साथ परोस सकते हैं। ताजा या सौकरकूट से बना सलाद भी अच्छा होता है।
बरगंडी गोमांस स्टू
इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:एक किलोग्राम गोमांस के बारे में, 4 बड़े चम्मच आटा, लगभग 50 ग्राम मक्खन, एक बड़ा प्याज, गाजर का एक जोड़ा, लहसुन का एक लौंग, एक गिलास सूखी शराब, डिब्बाबंद मशरूम, स्वाद के लिए नमक, बे पत्तियों, जड़ी बूटियों के बारे में। मांस को कटा हुआ होना चाहिए। नमक, काली मिर्च के साथ आटा मिलाएं और फिर इस मिश्रण में बीफ़ के टुकड़े रोल करें। अगला, आपको उन्हें तेल में हल्के से भूनने की जरूरत है। फिर बीफ को रेडमंड स्लो कुकर में पकाया जाएगा।
तली हुई मांस को सॉस पैन में डालें, जोड़ेंशराब, मशरूम तरल, बे पत्ती और जड़ी बूटी। सब कुछ एक धीमी कुकर में डालें और "बुझाने" मोड सेट करें। समय 1.5 से 2 घंटे लगेगा। जब यह खत्म हो जाए, तो ढक्कन खोलें, मशरूम जोड़ें और लगभग 15 मिनट के लिए "प्रीहीट" प्रोग्राम सेट करें। डिब्बाबंद मशरूम के बजाय, ताजा मशरूम भी काफी उपयुक्त हैं। केवल उन्हें साफ करने और काटने की जरूरत है। इसके अलावा, ताजे मशरूम को मांस के साथ सॉस पैन में रखा जाना चाहिए। इस पकवान और सूखी के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। केवल पहले आपको उन्हें भिगोने की आवश्यकता है। उन्हें मांस और मसालों के साथ ढेर किया जाता है। जब रेडमंड धीमी कुकर में गोमांस तैयार हो जाता है, तो इसे प्लेटों पर रख दिया जाता है। आपको बस इसमें खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ जोड़ने और जड़ी बूटियों के साथ छिड़कने की आवश्यकता है।
