गृहिणियां तो इन दिनों सभी के लिए उपयोग की जाती हैंरसोई में उपयुक्तता कि वे यह भी ध्यान नहीं देते हैं कि वे कुछ रसोई के सामान के विकल्प के रूप में कितनी बार साधारण चर्मपत्र का उपयोग करते हैं। आइए इसका पता लगाएं, चर्मपत्र क्या है? और इसका मुख्य उद्देश्य क्या है? चर्मपत्र एक बहुत घने प्रकार का कागज है जो तेल और नमी को पारित करने की अनुमति नहीं देता है। इस खाना पकाने के पेपर का मुख्य उद्देश्य बेकिंग डिश के नीचे या बेकिंग शीट को चिपके रहने से रोकना है। ठंडी वस्तुओं की तैयारी के लिए, चर्मपत्र कागज का उपयोग आमतौर पर बेकिंग शीट पर एक साधारण आवरण के रूप में किया जाता है, जो तैयार पकवान की अखंडता को बनाए रखने में मदद करता है। बाह्य रूप से, यह सादे सफेद, भूरे या भूरे रंग के रैपिंग पेपर की तरह दिखता है।
ट्रेसिंग पेपर खींचना
एक दोस्त ने पड़ोसी से खाना पकाने के लिए कागज मांगाएक केक पकाने के लिए। और जब वह इसे सेंकना शुरू कर दिया, तो पूरे कागज का आधार वस्तुतः स्मिथेरेंस पर गिर गया। क्या? चर्मपत्र उम्मीदों पर खरा नहीं उतरा? जैसा कि बाद में पता चला, उसे बस एक ट्रेसिंग पेपर दिया गया था, जो असली चर्मपत्र की तुलना में कम टिकाऊ है। मफिन को पकाते समय, यह लथपथ हो जाता है और पाक उत्पादों के ठिकानों से चिपक जाता है। इसके अलावा, कागज को स्पष्ट रूप से ट्रेस करना लंबे समय तक बेकिंग, टूटना या गर्म तापमान पर टूटना बर्दाश्त नहीं करता है। इस प्रकार के खाना पकाने के पेपर का उपयोग खमीर या शॉर्टब्रेड बेक किए गए सामानों में सफलतापूर्वक किया जा सकता है। उत्पाद तैयार करने से पहले, ट्रेसिंग पेपर को अच्छी तरह से बढ़ाया जाना चाहिए।
चर्मपत्र कागज किससे बनता है
चर्मपत्र क्या है, हमें पता चला, और अबआइए जानें कि इसका उत्पादन कैसे किया जाता है। चर्मपत्र प्राप्त करने के लिए, केंद्रित सल्फ्यूरिक एसिड के घोल में उपचारित झरझरा फिल्टर पेपर लें। जब सेल्यूलोज में से कुछ टूट जाता है और सभी छिद्रों को बंद कर देता है, तो कागज को बहते पानी के नीचे धोया जाता है, फिर एसिड को बेअसर करने के लिए एक क्षारीय समाधान में रखा जाता है। बहते पानी में फिर से कुल्ला करने के बाद, कागज को गर्म लोहे से इस्त्री करके जबरन सुखाया जाता है।
चर्मपत्र कागज के मूल्यवान गुण
अतिरिक्त ताकत के लिए, चर्मपत्र कागजसिलिकॉन के साथ कवर किया गया है, जिससे इसकी 100% गुणवत्ता प्राप्त होती है: यह उनके प्रभाव से टूटने के बिना उच्च तापमान का सामना कर सकता है, उबालने पर अपना आकार नहीं बदलता है, नमी के संपर्क में आने पर अपनी ताकत बिल्कुल नहीं खोता है। आज हर कोई अच्छी तरह जानता है कि चर्मपत्र कागज क्या है, इसलिए आबादी के बीच इसकी बहुत मांग है। इसके अलावा, इस नमी प्रतिरोधी आवरण का व्यापक रूप से दवा, इलेक्ट्रॉनिक और घरेलू उपकरणों में पैकेजिंग सामग्री के रूप में उपयोग किया जाता है।
चर्मपत्र कागज का उपयोग कहाँ किया जाता है?
बेकरी उद्योग के लिए चर्मपत्र क्या है?खाना पकाने में इसके आवेदन की संभावनाएं आज असीमित हैं: इसका उपयोग बेकिंग तकनीक और घरेलू कन्फेक्शनरी उत्पादन दोनों में सफलतापूर्वक किया जाता है। वे ओवन में अन्य उत्पादों को बनाने के लिए रूपों और बेकिंग ट्रे से ढके होते हैं। बेकिंग के लिए गर्मी प्रतिरोधी, सिलिकॉन-लेपित चर्मपत्र कागज, किसी भी हार्डवेयर स्टोर पर उपलब्ध, माइक्रोवेव ओवनवेयर के स्थान पर उपयोग किया जाता है। उस पर, आप आटा को बिना किसी नुकसान के बेकिंग शीट पर स्थानांतरित कर सकते हैं। इसका उपयोग पके हुए माल में एक इंटरलेयर के रूप में भी किया जाता है। यदि, हालांकि, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, पकवान पर्याप्त मात्रा में नमी का उत्सर्जन करता है, तो पन्नी का उपयोग करना बेहतर होता है।
आप इस जादुई पाक कागज के कई और फायदे सूचीबद्ध कर सकते हैं। लेकिन बेहतर है कि इसे एक बार खरीद कर अमल में लाने की कोशिश करें। और फिर सारे सवाल अपने आप दूर हो जाएंगे।
