हर वास्तविक गृहिणी के लिए, चर्मपत्र कागज- रसोई में एक अपूरणीय सहायक, क्योंकि यह इसका उपयोग है जो जलने से रोकता है, और पाक रूप से इसके आसान निष्कर्षण में भी योगदान देता है, और इसके अलावा, फॉर्म साफ रहेगा। लेकिन चर्मपत्र कागज से बना है और इसे सही तरीके से कैसे चुनना है?
चर्मपत्रसब्जी चर्मपत्र से बनाया गया है। बेस पेपर, यानी सूती चादरें, अतिरिक्त इंटरलेयर्स और फिलर्स नहीं होते हैं। तंतुओं का इलाज सल्फ्यूरिक एसिड के साथ किया जाता है। इस संसेचन के परिणामस्वरूप, सेल्युलोज आंशिक रूप से जेली जैसे अमाइलॉइड में परिवर्तित हो जाता है। कागज को धोने के बाद, परिणामस्वरूप अमाइलॉइड परत कठोर हो जाती है और पानी में जाने पर भी कागज गीला नहीं होता है। इसके अलावा, अमाइलॉइड गर्मी प्रतिरोधी है, जिसका अर्थ है कि भोजन जलता नहीं है।
चर्मपत्र कागज से भी बनाया जाता हैझरझरा फ़िल्टर्ड पेपर। इसके अलावा, यह, जैसा कि पिछले मामले में है, सल्फ्यूरिक एसिड के साथ इलाज किया जाता है और अच्छी तरह से सूख जाता है। चर्मपत्र कागज की मुख्य विशेषताएं हवा पारगम्यता, तेल प्रतिरोध, पानी प्रतिरोध और ताकत हैं।
सांस की तकलीफ के लिए, खाद्य ग्रेडचर्मपत्र आपको उत्पादों के स्वाद और गंध को संरक्षित करने की अनुमति देता है, जबकि उन्हें बाहर सूखने और विदेशी गंध को अवशोषित करने से रोकता है। लेकिन खाद्य फिल्म चर्मपत्र कागज के विपरीत उत्पाद को "साँस" करने की अनुमति देता है।
तेल प्रतिरोध एक बहुत महत्वपूर्ण विशेषता हैपकाते समय, चूंकि पेपर एक अलग परत के रूप में कार्य करता है और बेकिंग शीट से तैयार उत्पाद को आसानी से अलग करने में मदद करता है। आपको बहुत सारे तेल का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है।
निविड़ अंधकार पैकिंग चिकनाई की अनुमति देता हैऔर नम खाद्य पदार्थ, और फिर उन्हें नमी से बचाता है। चर्मपत्र कागज, इसलिए, अन्य प्रकार की पैकेजिंग पर एक महत्वपूर्ण लाभ है।
उपस्थिति में, चर्मपत्र कागज जैसा दिखता हैलेपित, लेकिन उन्हें भ्रमित न करें। चूंकि लेपित कागज मुख्य रूप से मुद्रण के लिए अभिप्रेत है, और इसमें चर्मपत्र कागज के रूप में ऐसे अद्वितीय गुण नहीं हैं, क्योंकि यह भोजन भंडारण के लिए अभिप्रेत नहीं है।
बेकिंग पेपर से मेल खाना चाहिएकई विशेषताओं। सबसे पहले, कागज के दोनों किनारों पर एक नॉनस्टिक ग्रीसप्रूफ सतह होनी चाहिए। दूसरे, उच्च तापमान पर (दोनों ओवन में और गर्म पानी के नीचे), इसे उखड़ना नहीं चाहिए और गीला हो जाना चाहिए। तीसरे, इसमें लिपटे उत्पादों के स्वाद और गंध को प्रभावित नहीं करना चाहिए। चौथा, अच्छी गुणवत्ता वाला चर्मपत्र कागज कई बार इस्तेमाल किया जा सकता है क्योंकि यह काफी मजबूत होता है।
परिचारिकाओं पर ध्यान दें: चर्मपत्र कागज न केवल कन्फेक्शनरी की तैयारी के लिए आवश्यक है, जैसा कि सभी को सोचने के लिए उपयोग किया जाता है, बल्कि अन्य उद्देश्यों के लिए भी। इसकी मदद से, आप आसानी से मछली, मांस और सब्जी व्यंजन तैयार कर सकते हैं। यह पन्नी और आस्तीन का उपयोग करने की तुलना में भी स्वादिष्ट निकला है। लेकिन यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि ऐसे उद्देश्यों के लिए सिलिकॉन कोटिंग के साथ चर्मपत्र चुनना बेहतर है।
चर्मपत्र कागज का उपयोग निस्संदेह और के लिए हैएक स्वस्थ जीवन शैली के प्रशंसक, क्योंकि इसके उपयोग के साथ व्यंजन तैयार करते समय, तेल या वसा को जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है। उत्पादों के पोषण संबंधी गुणों को संरक्षित किया जाता है, जबकि स्वाद खो नहीं जाता है। चर्मपत्र कागज के सिरों को कसकर बांधकर, आप एक थैली बना सकते हैं जिसमें आप आसानी से उबलते पानी में भोजन उबाल सकते हैं।
खाना पकाने के अलावा, चर्मपत्र कागज पाता हैचिकित्सा में आवेदन। इसका उपयोग पैकेजिंग बाँझ चिकित्सा उत्पादों, साथ ही ड्रेसिंग और दवाओं के लिए किया जाता है। इसके अलावा, चर्मपत्र का उपयोग सुई जैसे उत्पादों को लपेटने के लिए किया जाता है। चर्मपत्र कागज के उपयोग की विस्तृत श्रृंखला ने इसे एक अनिवार्य सामग्री बना दिया है।
