तुरंत गोभी, या "दैनिक",जैसा कि लोगों के बीच कहा जाता है, यह एक बहुत ही विटामिन और स्वादिष्ट व्यंजन है। यह ऐपेटाइज़र अच्छा है क्योंकि यह बहुत जल्दी और सरल रूप से तैयार किया जाता है, यह स्वादिष्ट लगता है, इसमें एक सुखद सुगंध होती है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी है। वर्ष के किसी भी समय, इस सब्जी का एक सिर होने पर, आप एक मसालेदार व्यंजन तैयार कर सकते हैं जो हर रोज़ और उत्सव की मेजों को सजाने और विविधता प्रदान करेगा। इस लेख में, "त्वरित" मसालेदार गोभी के व्यंजनों को सभी परिचारिकाओं के ध्यान में प्रस्तुत किया गया है। निश्चित रूप से वे सभी आपके पसंदीदा व्यंजनों के विवरण के साथ आपकी नोटबुक में बस जाएंगे।
तुरंत गोभी (क्लासिक नुस्खा)
इस व्यंजन को पूरा करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- सफेद गोभी कटा हुआ - 2 किलो;
- गाजर - 400 ग्राम;
- लहसुन - कुछ लौंग;
- सूरजमुखी का तेल;
- सिरका - 150 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
- सेंधा नमक - 2 बड़े चम्मच;
- पानी - आधा लीटर;
- मसाले (लवृष्का, ऑलस्पाइस-मटर)।
त्वरित गोभी: प्रक्रिया विवरण
पानी उबालें।फिर इसमें सिरका, तेल, नमक, चीनी मिलाएं और 5 मिनट के लिए अचार को पकाएं। एक कटोरे में मसाले और कटी हुई सब्जियां डालें, उन्हें गर्म नमकीन पानी के साथ कवर करें, हिलाएं और ठंडा होने दें। अगला, ऐपेटाइज़र को कंटेनर या जार में स्थानांतरित करें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। पकवान का सेवन एक दिन के भीतर किया जा सकता है।
इस स्नैक को पूरा करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- गोभी - लगभग 3 किलो;
- घंटी का काली मिर्च - 1 फली;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- पानी - 1 लीटर;
- प्राकृतिक शहद - 100 ग्राम;
- खाद्य नमक - 150 ग्राम।
उबलते हुए पानी, शहद और नमक से नमकीन तैयार करेंइन उत्पादों को कुछ मिनट। एक सॉस पैन में कटा हुआ गोभी, मिर्च (बीज के साथ) और नींबू को अचेत करना और अचार डालना। कंटेनर को ढक्कन के साथ बंद करें और ठंडा करने की अनुमति दें। डिश को ठंडी जगह पर स्टोर करें। आप इसे तैयारी के अगले दिन उपयोग कर सकते हैं। यह क्षुधावर्धक आपको इसके असामान्य मीठे और खट्टे स्वाद से सुखद आश्चर्यचकित करेगा। यहां तक कि बच्चे भी इस तरह के पकवान खाने के लिए खुश हैं।
इस व्यंजन के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- गोभी - गोभी के 2 मध्यम आकार के सिर;
- गाजर - 5 टुकड़े;
- कड़वा काली मिर्च - 1 फली;
- लहसुन - 1 बड़ा सिर;
- बीट्स - मध्यम आकार के 3 टुकड़े;
- पानी - 4 लीटर;
- नमक - 2 बड़े चम्मच;
- टेबल सिरका - एक बड़े गिलास का एक चौथाई;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
- जमीन काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच।
गोभी को काट लें, बीट और गाजर काट लेंएक grater पर, काली मिर्च को हलकों में काट लें, लहसुन को पूरे छोड़ दें। सब्जियों को सॉस पैन में डालें। एक अलग कंटेनर में, उबलते पानी, नमक, सिरका और चीनी से एक नमकीन तैयार करें। इसे कुछ मिनट के लिए उबालें और इसे वनस्पति द्रव्यमान में डालें। स्वाद के लिए काली मिर्च और मसाले छिड़कें (बे पत्तियों, लौंग)। वर्कपीस को एक या दो दिन के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें। फिर ऐपेटाइज़र को जार में स्थानांतरित करें, ट्विस्ट लिड्स के साथ सील करें और तहखाने में बचाएं। इस तरह से बनाई गई तत्काल गोभी को कई महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, बशर्ते पैकेज तंग हो। आप सेवा करने से पहले पकवान में हरी प्याज और वनस्पति तेल जोड़ सकते हैं। अच्छी रूचि!
