यह सुगंधित और स्वादिष्ट पेय प्राप्त होता है25-30 डिग्री के भीतर एक सुंदर पीला-हरा या सुनहरा छाया। नाशपाती से पीना अच्छी तरह से नशे में ठंडा है, मिठाई, मीठे व्यंजनों के साथ परोसा जाता है। इस लेख में, हम आपको बताएंगे कि कैसे एक ही बार में कई व्यंजनों के अनुसार घर का बना नाशपाती लिकर बनाया जाए। रसोई में उत्पादन प्रक्रिया की तकनीक सरल है, कोई भी गृहिणी इसे संभाल सकती है। और फिर आप अपने प्रियजनों या मेहमानों के साथ एक अद्भुत पेय का इलाज कर सकते हैं!
घर का बना नाशपाती मदिरा: क्लासिक नुस्खा
खाना पकाने के लिए, पके फलों में से किसी एक काकिस्मों। सबसे पहले, हम उन्हें बाहर निकालते हैं, सड़ांध को हटाते हैं, क्योंकि यह अंतिम उत्पाद को एक अप्रिय मूंछें दे सकता है। हमें उच्च-गुणवत्ता वाले वोदका (पतला एथिल अल्कोहल या चर्मपत्र - 40-45% ताकत) की आवश्यकता है।
सामग्री:
- वोदका का आधा लीटर;
- नाशपाती का एक किलोग्राम;
- चीनी का गिलास;
- पानी का गिलास।
आप मसाले के रूप में लौंग या कुछ दालचीनी का उपयोग भी कर सकते हैं।
कैसे खाना बनाना है?
स्वादिष्ट लिकर बनाने के लिए, इन चरणों का पालन करें:
- मेरे नाशपाती, छोटे स्लाइस में कटौती, बीज को हटा दें, कोर और डंठल को हटा दें।
- छिलके के साथ गूदे को बारीक पीस लें।
- परिणामी नाशपाती प्यूरी को एक कंटेनर में रखा जाता है जहां इसे संक्रमित किया जाएगा। मसाले जोड़ें।
- वोदका के साथ द्रव्यमान डालो (चांदनी, शराब), अच्छी तरह से मिलाएं, इसे ढक्कन के साथ कसकर बंद करें और इसे एक गर्म स्थान पर एक महीने के लिए रख दें। हर कुछ दिनों में बोतल को हिलाएं।
- समाप्ति तिथि के बाद, कपास-धुंध पैड के माध्यम से टिंचर को छान लें, लुगदी को अच्छी तरह से निचोड़ें, हमें अब इसकी आवश्यकता नहीं होगी (हालांकि इसे अन्य व्यंजनों के लिए एक योजक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है)।
- एक सॉस पैन में चीनी के साथ पानी मिलाएं, एक उबाल लाने के लिए, कम गर्मी पर कई मिनट तक पकाना, नियमित रूप से फोम को हटा दें। तैयार सिरप को कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
- हम एक कंटेनर में सिरप के साथ नाशपाती टिंचर मिलाते हैं।
- हम ढक्कन को बंद करते हैं और एक और सप्ताह के लिए अंदर रहते हैंअंधेरी और ठंडी जगह। फिर हम एक कपास-धुंध पट्टी के माध्यम से इसे अतिरिक्त रूप से फ़िल्टर करते हैं, इसे बोतल देते हैं और इसे लंबे समय तक भंडारण के लिए दूर रख देते हैं। नाशपाती मदिरा का शेल्फ जीवन तीन साल तक है। इसके अलावा, पेय अपना स्वाद खो देता है और कम सुगंधित हो जाता है।
नाशपाती किशमिश लिकर रेसिपी
अधिक शीतकालीन संस्करण, जहां उनका उपयोग किया जाता हैसंघटक सूखे नाशपाती। लेकिन आप ताजे फलों का उपयोग करके एक लिकर तैयार कर सकते हैं, बस उन्हें पहले सूखा लें (उदाहरण के लिए, ओवन में बहुत अधिक तापमान पर नहीं)।
हमें आवश्यकता होगी:
- 0.5 किलो सूखे नाशपाती;
- किशमिश का एक अच्छा मुट्ठी;
- वोदका का आधा लीटर;
- कुछ काले करंट पत्ते (वे एक तेज़ सुगंध देते हैं);
- थोड़ी चीनी।
आप निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार एक पेय तैयार कर सकते हैं:
- ताजे नाशपाती से सूखे फल बनाने के लिए, हम फलों को टुकड़ों में काटते हैं, बीज को एक कोर और डंठल के साथ हटाते हैं। एक समान परत में लुगदी बिछाएं, धूप में या ओवन में सूखें।
- एक कंटेनर में सूखे मेवे डालें, किशमिश, किसमिस डालें।
- वोदका में डालो और मिश्रण।
- हम बोतल को ढक्कन के साथ बंद करते हैं, इसे एक या दो महीने के लिए एक अंधेरी और गर्म जगह (कमरे के तापमान पर) में रख देते हैं। कंटेनर को हर तीन दिन में हिलाएं।
- हम तैयार नाशपाती मदिरा को फ़िल्टर करते हैं। हम इसे स्वाद लेते हैं, यदि वांछित हो, तो चीनी जोड़ें।
- हम इसे बोतल देते हैं, इसे कसकर सील करते हैं,एक अंधेरे और ठंडे कमरे (भंडारण कक्ष, तहखाने) में स्थानांतरित। हम एक और दो या तीन दिन इंतजार करते हैं - स्वाद स्थिर हो जाता है। अब सेवन किया जा सकता है (30% से अधिक एबीवी)।
अदरक के साथ पुदीना
यह पेय आपको इसकी अनोखी सुगंध और नरम स्वाद के लिए याद किया जाएगा। घर पर इस तरह के नाशपाती लिकर बनाने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:
- ताजा नाशपाती के 1 किलो;
- ताजा टकसाल के कुछ sprigs;
- वोदका का आधा लीटर;
- अदरक की जड़ 30 ग्राम तक;
- चीनी।
भरने के लिए निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है:
- कोर और बीज से छिलके वाले फलों को स्लाइस में काटें।
- एक कंटेनर में नाशपाती का आधा द्रव्यमान डालो। कुछ पुदीना, अदरक जोड़ें, फिर फल वापस डालें। शेष सामग्री को शीर्ष परत पर रखें।
- हम वोडका के साथ सब कुछ भरते हैं। हम कंटेनर को ढक्कन के साथ बंद कर देते हैं।
- हम एक अंधेरे और गर्म स्थान में एक सप्ताह के लिए जोर देते हैं।
- हम एक कपास-धुंध पट्टी, और लुगदी के माध्यम से फ़िल्टर करते हैंतो हम बाहर wring। यदि टिंचर unsweetened है, तो आप अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार इसमें चीनी जोड़ सकते हैं। हम इसे एक अंधेरी जगह में कुछ दिनों के लिए बंद रखते हैं। हम इसे भंडारण के लिए तहखाने या अलमारी में रख देते हैं।
