बहुत सारे दुबले और शाकाहारी विकल्पकटलेट अनाज, मटर और सब्जियों से बनाये जा सकते हैं. वे बहुत जल्दी और आसानी से बनते हैं, और वे न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों को भी खुश कर सकते हैं। दाल, एक प्रकार का अनाज, मटर, चावल के कटलेट - हर किसी को अपनी पसंदीदा डिश मिल जाएगी।
एक प्रकार का अनाज कटलेट
वेजिटेरियन कुट्टू कटलेट बनाएंआप अनाज (200 ग्राम), सूखे मशरूम, प्याज, सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा, 4 अंडे (पहले से जर्दी से प्रोटीन को अलग करना बेहतर है), दूध और ब्रेडक्रंब ले सकते हैं। पहले आपको एक प्रकार का अनाज दलिया पकाना चाहिए, और फिर इसे ठंडा कर लें। कटा हुआ मशरूम और प्याज एक पैन में तला हुआ जाता है। यह सब दलिया में जोड़ा जाता है। दूध में पहले से भिगोई हुई ब्रेड भी वहाँ भेजी जाती है। कीमा बनाया हुआ अनाज में 4 जर्दी डाली जाती है। सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है, और फिर कटलेट बनते हैं। पहले उन्हें व्हीप्ड प्रोटीन में रोल किया जाता है, और फिर ब्रेडक्रंब में। आप पकवान को वनस्पति तेल में भून सकते हैं, और यह सलाद के साथ सजाए गए प्लेट पर सबसे अच्छा परोसा जाता है।
दाल कटलेट्स
अगर आप खाना बनाते हैं तो आप अपने परिवार को सरप्राइज दे सकते हैंउनके लिए, बहुत संतोषजनक दाल कटलेट। ऐसा करने के लिए, एक गिलास दाल, आधा गिलास गेहूं (अधिमानतः छोटा), 3 कप उबलते पानी, डिल का एक गुच्छा, एक हरा प्याज, लाल मिर्च, नमक, थोड़ा सूखा पुदीना, 2 प्याज, आधा लें। मक्खन का पैक और डेढ़ बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट।
दाल को उबलते पानी के साथ सॉस पैन में डाला जाता है।इसे दलिया की अवस्था में उबालना चाहिए। इसके बाद ही इसमें गेहूं डाला जाता है। तो भविष्य की स्टफिंग को आधे घंटे के लिए काढ़ा करना होगा। इस बीच, आप प्याज को काट कर तेल में भून सकते हैं। वहां टमाटर का पेस्ट भी डाला जाता है। सभी हरी सब्जियां बारीक कटी हुई हैं। पूरी तरह से तैयार सामग्री दलिया के साथ मिश्रित होती है।
परिणामी कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट बनते हैं, जिन्हें पैन में भेजा जाता है। उन्हें अच्छी तरह से तलने की जरूरत है। आप दाल कटलेट को कटी हुई सब्जियों के साथ परोस सकते हैं।
मटर के कटलेट
कटलेट मूल हैं यदि वे हैंमटर से पकाना। आधा लहसुन, 2 प्याज, एक गिलास मटर, आधा गिलास मैदा, थोड़ी सी काली मिर्च, 2 अंडे, ब्रेडक्रंब और वनस्पति तेल लें। सबसे पहले मटर को रात भर के लिए पानी में भिगो दें। तभी इसे पकाया जा सकता है। इसके अलावा, सब कुछ काफी सरल है। मटर और लहसुन दोनों को मांस की चक्की से गुजारा जाता है। मक्खन और पटाखे के अपवाद के साथ, कीमा बनाया हुआ मांस, साथ ही सभी शेष सामग्री में कटा हुआ और तला हुआ प्याज जोड़ा जाता है। मटर के मिश्रण से कटलेट बनाये जाते हैं, ब्रेड क्रम्स में लपेटे जाते हैं और तेल में तले जाते हैं। डिश को मेज पर रखने से पहले, उस पर ताजा खट्टा क्रीम डालना सबसे अच्छा है।
जौ के कटलेट
जौ से रसीले और कोमल कटलेट प्राप्त होते हैंअनाज। इसके अलावा, घर या मेहमान उनकी तैयारी का रहस्य जानकर बहुत हैरान होंगे। आपको 100 ग्राम जौ, एक प्याज, एक अंडा, मूल मसाला, आटा और वनस्पति तेल लेने की जरूरत है। कटलेट को जल्दी से पकाने के लिए, जो कभी-कभी मांस के कटलेट से अलग स्वाद भी नहीं लेते हैं, आपको पूरी रात जौ को ठंडे पानी में भिगोने की जरूरत है। तब यह उबालने के लिए पर्याप्त होगा। इसमें अधिकतम 25 मिनट लगेंगे तैयार अनाज मांस ग्राइंडर के साथ मुड़ जाता है। प्याज को बहुत बारीक काटकर "कीमा बनाया हुआ मांस" में मिलाया जाता है। अंडा और मसाला भी वहीं मिलता है। द्रव्यमान से गेंदों के रूप में सुंदर और साफ कटलेट या मीटबॉल बनाए जाते हैं। उन्हें आटे में लपेटा जाता है और मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।
बच्चों के लिए चावल केक
बच्चों की मेज के लिए पसंदीदा इलाजजल्दी और सरलता से, और यह न केवल मूल, बल्कि बढ़ते जीव के लिए भी बहुत उपयोगी है। आपको केवल एक गिलास चावल, 3 सेब (बेशक, मीठे वाले बेहतर हैं), एक अंडा, छोटे पटाखे, मक्खन, एक चम्मच चीनी, 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और नमक चाहिए। शुरुआत करने के लिए, अनाज से दलिया पकाएं। जैसे ही यह पक जाता है, चावल ठंडा हो जाता है। सेब को महीन पीसकर दलिया के साथ मिलाया जाता है। इसमें चीनी, नमक और अंडे भी शामिल हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिला हुआ है।
परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट बनाए जाते हैं। उन्हें ब्रेडक्रंब में तोड़ दिया जाता है और एक पैन में तेल में तलने के लिए भेजा जाता है। खट्टा क्रीम के साथ असामान्य कटलेट अच्छी तरह से चलते हैं।
