बतख के व्यंजन दैनिक रूप से शायद ही कभी मौजूद होते हैंरूसियों का मेनू, और इसलिए हर गृहिणी इस पक्षी को सही ढंग से पकाने में सक्षम नहीं होगी। सफलता की कुंजी अक्सर नुस्खा में भी नहीं होती है, लेकिन विशेष व्यंजनों में जो इस उद्देश्य के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। यूटोपिया उच्च पक्षों और मोटी दीवारों के साथ एक अंडाकार आकार है, जो कांच, सिरेमिक या एल्यूमीनियम से बना है। इसकी मदद से, आप एक आकस्मिक या उत्सव की मेज के लिए एक स्वादिष्ट और रसदार पकवान बना सकते हैं। और आज हम यह बताना चाहते हैं कि कैसे एक बतख में एक बतख पकाने के लिए, उपयोगी टिप्स और सबसे दिलचस्प व्यंजनों को साझा करने के लिए।
नए साल की बतख
संतरे से पका हुआ पक्षी किसी भी छुट्टी का आभूषण बन जाएगा।
सामग्री:
- एक बत्तख दो किलोग्राम की होती है।
- संतरे दो हैं।
- खट्टा सेब।
- आधा नींबू।
- बुलगुर (गेहूं से अनाज) - आधा गिलास।
- लहसुन - तीन स्लाइस।
- मेयोनेज़।
- ग्राउंड काली मिर्च (काला और लाल), करी और स्वाद के लिए नमक।
डकलिंग में बत्तख को बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है:
- स्टफिंग से शुरुआत करें। सेब को छीलकर काट लें। एक नारंगी को हलकों में काटें, और दूसरे को छीलकर स्लाइस में विभाजित करें।
- आधा नींबू का एक सॉस, संतरे का रस, कटा हुआ लहसुन, मेयोनेज़ और मसालों की एक छोटी राशि बनाएं। उसके बाद, इसमें फलों के स्लाइस को डुबोएं, अनाज जोड़ें।
- इलाज किए गए पक्षी को काली मिर्च के साथ अंदर और बाहर रगड़ें, और फिर भरने को अंदर रखें। आपको बाकी सॉस के साथ बतख को चिकना करना होगा। पाक सुतली के साथ शव का सीना।
- बत्तख के तल पर संतरे के घेरे लगाएं और बत्तख को उनके ऊपर रखें। पक्षी को पैर रखना चाहिए।
एक प्रीहीट ओवन में डिश को आधे घंटे के लिए बेक करें। खाना पकाने की प्रक्रिया को ध्यान से देखें! जैसे ही बतख को काटा जाता है, ओवन का तापमान कम करें।
चूल्हे पर बत्तखों का झुंड
जैसा कि आप जानते हैं, यह पक्षी अपने कठिन मांस के लिए प्रसिद्ध है। हालांकि, यदि आप उचित खाना पकाने का रहस्य जानते हैं, तो आप आसानी से अपने परिवार या मेहमानों के लिए एक स्वादिष्ट रात्रिभोज तैयार कर सकते हैं।
आवश्यक उत्पाद:
- एक बतख एक किलोग्राम है।
- गाजर एक चीज है।
- प्याज - दो टुकड़े।
- लहसुन - चार लौंग।
- वनस्पति तेल - दो बड़े चम्मच।
- काली मिर्च, सूखी तुलसी और सूखी अडजिका - एक चम्मच प्रत्येक।
- स्वाद के लिए नमक और पिसी मिर्च।
- सेब।
इसके बाद, हम आपको बताएंगे कि कैसे चूल्हे पर बत्तखों का बच्चा खाना बनाना है:
- बतख को धो लें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
- बत्तख को चूल्हे पर रखें और आग बुझाएं। जब व्यंजन गर्म हो जाए, तो उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
- कुछ मिनटों के बाद, इसमें एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक पक्षी को भूनें। उसके बाद, एक ढक्कन के साथ लॉबस्टर बंद करें और एक घंटे के दूसरे तिमाही के लिए डिश को उबालें।
- सब्जियों और सेब को छीलें, और फिर भोजन को स्ट्रिप्स में काट लें (लहसुन को बारीक काट लें)।
- निकली हुई चर्बी को डकवेड से निकाल कर पानी से भरें। द्रव पूरी तरह से पक्षी को कवर करना चाहिए। जब शोरबा उबलता है, फोम को हटा दें और इसमें तैयार खाद्य पदार्थ डालें।
- बतख में मसाले, नमक और जड़ी बूटी जोड़ें।
कम गर्मी पर एक और आधे घंटे के लिए पक्षी स्टू।
ओवन में एक बतख में बतख
इस बार हम आपको बीयर में पक्षी पकाने का सुझाव देते हैं।
सामग्री:
- बतख।
- कीनू - तीन टुकड़े।
- सेब।
- डार्क बीयर - आधा लीटर।
- मसाले, काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक।
- मेयोनेज़ - 150 ग्राम।
ओवन में बत्तखों का मांस इस प्रकार तैयार किया जाता है:
- नमक, मसाले और मेयोनेज़ के साथ संसाधित शव को पीसें। इसके बाद, इसे अचार रेफ्रिजरेटर पर भेजें।
- एक दिन के बाद, छिलके कीनू और सिलाई के साथ बतख को सामान करें। आप इसे टूथपिक से भी बांध सकते हैं।
- मोल्ड में शव रखो और इसे बीयर से भरें।
एक घंटे के लिए पकाएं, और फिर ढक्कन खोलें। एक घंटे के एक घंटे के बाद, पक्षी को पलट दें और इसे 20 मिनट के लिए सेंकना करें। बतख को किसी भी साइड डिश या सलाद के साथ परोसें।
सेब के साथ बतख
एक साधारण और स्वादिष्ट व्यंजन आपके मेहमानों को प्रभावित करेगा। वैकल्पिक रूप से, आप इसे परिवार के लिए रविवार शाम के भोजन के लिए तैयार कर सकते हैं।
आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- एक बत्तख।
- एक किलोग्राम खट्टा सेब।
- लहसुन की चार या पाँच लौंग।
- मसाले और नमक।
कैसे एक बतख में एक बतख पकाने के लिए? यहां पढ़ें स्वादिष्ट परिवार के खाने की रेसिपी:
- पक्षी को अच्छी तरह से धोएं, इसे तौलिये से सुखाएं और फिर नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें।
- सेब को स्लाइस और कोर में काटें। फल के साथ बतख भरें।
- शेष सेब को मोल्ड के तल पर रखो, और उनके ऊपर पक्षी को रखो।
कॉप को कवर किए बिना दो घंटे के लिए पकवान सेंकनाढक्कन। पकवान की तत्परता की जांच करना बहुत सरल है - ऐसा करने के लिए, एक टूथपिक के साथ पक्षी को छेदें। यदि पारदर्शी रस बाहर खड़ा है, तो बतख को सुरक्षित रूप से मेज पर परोसा जा सकता है।
आलू और मशरूम के साथ बतख
पोल्ट्री मांस कई के साथ अच्छी तरह से चला जाता हैउत्पादों। यदि आप एक स्वादिष्ट और संतोषजनक रात का खाना पकाना चाहते हैं, तो नए आलू और सुगंधित मशरूम के साथ बतख को पूरक करें। आप चाहें तो इस नुस्खे को थोड़ा संशोधित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, पक्षी को अपनी पसंदीदा सब्जियों या फलों के साथ सामान दें, और कॉप में शैम्पेन के साथ आलू डालें।
आवश्यक उत्पाद:
- ताजा वन मशरूम या शैम्पेनोन - 500 ग्राम।
- बतख।
- प्याज।
- आलू - पांच टुकड़े।
- शहद - एक बड़ा चम्मच।
- मसाले और नमक।
मशरूम और आलू के साथ बतख में बतख काफी सरलता से तैयार की जाती है:
- कागज़ के तौलिये से पक्षी को धोएं, धोएं और सुखाएं।
- मशरूम को छीलकर वनस्पति तेल में भूनें। जब तरल वाष्पित हो जाए, तो उनमें कटा हुआ प्याज डालें।
- आलू को छीलकर क्वार्टर में काट लें और आधा पकने तक उबालें।
- मुर्गे के शव को नमक और काली मिर्च से रगड़ें, मक्खन और शहद से ब्रश करें। कुछ भरने के साथ भरें और सीना।
- पक्षी को एक सांचे में रखें और उसके चारों ओर आलू व्यवस्थित करें।
बतख को निविदा तक सेंकना, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान जारी रस के साथ समय-समय पर इसे पानी देना याद रखें।
समीक्षा
अनुभवी गृहिणियों का मानना है कि बत्तख में बत्तख होती हैयह बहुत रसदार और स्वादिष्ट निकलता है। इसके अलावा, मुर्गी का मांस अपनी कठोरता खो देता है, नरम और कुरकुरे हो जाता है। वे शुरुआती लोगों को सलाह देते हैं कि खराब तैयार पकवान की निराशा से बचने के लिए इस विशेष पकवान का उपयोग करें। बतख मांस प्रेमी विभिन्न व्यंजनों को आजमाने की सलाह देते हैं। सब्जियों, फलों, मशरूम के साथ कुक्कुट पकाएं, विभिन्न प्रकार के अचार, मसाले और सुगंधित जड़ी-बूटियों का उपयोग करें। इस तरह आप हर बार नए व्यंजनों के साथ सही स्वाद पा सकते हैं या अपने परिवार और मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।
