मल्टीक्यूकर अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहा है।परिचारिकाएं कई अलग-अलग व्यंजनों को पकाने का प्रबंधन करती हैं जिनके बारे में उन्होंने पहले कभी सपने में भी नहीं सोचा था। मोटी किताबें नए-नए उपकरणों से जुड़ी होती हैं, वे फोटो और टिप्पणियों के साथ एक मल्टीकुकर में खाना पकाने का वर्णन करते हैं। इंटरनेट ब्लॉग नई तकनीकों के लिए पुराने व्यंजनों को अपना रहे हैं।
मल्टीक्यूकर में आप लगभग कुछ भी पका सकते हैं -तले हुए अंडे से लेकर स्क्वैश कैवियार तक। और बेजोड़ स्वाद वाला पका हुआ दूध भी अब आपके किचन में आसानी से बनाया जा सकता है। यह बहुत संतोषजनक और थोड़ा मीठा होगा।
मल्टी कुकर में पके हुए दूध को पकाने के लिएआपको केवल एक सामग्री चाहिए - दूध। पाश्चुरीकृत नहीं, बल्कि देहाती, लेकिन मोटा खरीदना बेहतर है। तब बाहर निकलने पर उत्पाद स्वादिष्ट होगा, और इसका स्वाद अधिक समृद्ध होगा।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- एक मल्टीकलर सॉस पैन में दूध डालें।
- हम 5-6 घंटे के लिए बुझाने का मोड सेट करते हैं। यदि आपको दिन के दौरान लगातार एक उपकरण की आवश्यकता होती है, तो इस क्रिया को शाम तक स्थगित करना बेहतर होता है: सब कुछ रात भर तैयार हो जाएगा।
- रात में, हीटिंग मोड में, हमारा दूध कई और घंटों तक गर्म रहेगा, जिससे इसके स्वाद में और भी चमक आ जाएगी।
धीमी कुकर में पके हुए दूध को बनाना इतना आसान है। आपकी ओर से अधिक प्रयास के बिना, सुबह मेज पर आपके पसंदीदा व्यंजनों के पूरे प्याले होंगे।
लेकिन, जैसा कि वे कहते हैं, कितनी गृहिणियां, कितनेखाना पकाने के तरीके, और एक बहु-कुकर में पका हुआ दूध कोई अपवाद नहीं है। कुछ, उदाहरण के लिए, पहले पन्द्रह मिनट के लिए ढक्कन खुला छोड़ दें। यह भी महत्वपूर्ण है कि आप किस तरह का दूध गर्म करते हैं। यदि यह एक स्टोर से खरीदा गया वसा रहित है, तो उसके लिए कुछ घंटे पर्याप्त होंगे, लेकिन एक गांव को सभी पांच या छह की जरूरत होती है।
वैसे, आपको स्वादिष्ट किण्वित पके हुए दूध को रोकना और पकाना नहीं है। यहां आपको यह करने की आवश्यकता है:
- पिछले उत्पाद को 30-35 डिग्री तक ठंडा करें।
- दो बड़े चम्मच प्रति लीटर दूध के अनुपात में एक विशेष स्टार्टर कल्चर डालें।
- गुच्छों से बचने के लिए परिणामी मिश्रण को मिक्सर से फेंटें।
- दही मेकर में लगभग 9 घंटे तक फेंटें।
यह बहुत आसान है, है ना? सबसे पहले, हम एक मल्टीक्यूकर में पके हुए दूध को बनाते हैं, और फिर, एक अन्य रसोई उपकरण का उपयोग करके, हम इसे घर के बने किण्वित बेक्ड दूध में बदल देते हैं।
किण्वित पके हुए दूध के लिए किण्वन के लिए, यह हैचिकित्सा पाउडर, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के विघटन के लिए निर्धारित है। लेकिन गृहिणियों ने इसे अपने उद्देश्यों के लिए अनुकूलित किया। इसका उपयोग दही और किण्वित बेक्ड दूध बनाने के लिए किया जाता है। उत्पाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है।
किण्वित बेक्ड दूध दो तरह से तैयार किया जा सकता है: दही मेकर और इन्फ्यूजन में। दोनों ही मामलों में, इसमें एक दिन लगेगा।
पहला तरीका:
- दूध और पाउडर के मिश्रण को किट से एक सौ ग्राम जार में डालें;
- डिवाइस चालू करें;
- एक दिन की प्रतीक्षा में।
दूसरा तरीका:
- गर्म दूध में पाउडर डालें;
- एक तौलिया में बर्तन लपेटें;
- एक दिन की प्रतीक्षा में।
इस तरह आप नए किचन अप्लायंसेज की मदद से कर सकते हैंकिसी भी दूध के व्यंजन को पकाएं जो पहले केवल स्टोर में खरीदा गया था। घर के बने उत्पाद अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, खासकर क्योंकि उनमें न तो कार्सिनोजेन्स होते हैं और न ही रासायनिक संरक्षक। मुख्य बात केवल उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल का उपयोग करना है।
