एस्पिक को खूबसूरती से कैसे सजाएं? यदि आप इस प्रश्न का उत्तर नहीं जानते हैं, तो आप इसे प्रस्तुत लेख में पा सकते हैं।
सामान्य जानकारी
मांस और अन्य अवयवों से एस्पिक को कैसे सजाने के बारे में बात करने से पहले, आपको यह बताना चाहिए कि यह उपचार क्या है।
जेलीड एक जेली जैसी अवस्था में गाढ़े द्रव्यमान से बना एक व्यंजन है। एक नियम के रूप में, ऐसे उत्पाद का आधार ठंडा मांस या मछली शोरबा है।
यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि जेली वाला मांस हैएक प्रकार का ऐस्पिक। पर ये स्थिति नहीं है। आखिरकार, आप केवल जेली बनाने वाले पदार्थ जैसे जिलेटिन या अगर-अगर को मिलाकर जेली जैसी व्यंजनों की जेली जैसी स्थिरता प्राप्त कर सकते हैं। जेली वाले मांस के लिए, यह एक स्वतंत्र व्यंजन है जिसमें उल्लिखित सामग्री के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है।
एस्पिक बनाने के लिए बुनियादी उत्पाद
एस्पिक को खूबसूरती से कैसे सजाएं?इस प्रश्न का उत्तर काफी आसान है, खासकर यदि आपके पास बहुत विकसित रचनात्मक कल्पना है। हालांकि, इससे पहले कि आप इस तरह के पकवान को सजाना शुरू करें, आपको यह समझना चाहिए कि आप इसे वास्तव में किससे पकाना चाहते हैं।
एक नियम के रूप में, एस्पिक गोमांस से बनाया जाता है यासूअर का मांस जीभ, गहरा या सफेद मांस, साथ ही मछली, मुर्गी, आदि। लेकिन, किसी भी मामले में, आप जो भी सामग्री का उपयोग करते हैं, ऐसा पकवान निश्चित रूप से परिवार की मेज की सजावट बन जाएगा।
जेली वाली जीभ को कैसे सजाने के बारे में विवरण
पोर्क या बीफ जीभ सबसे ज्यादा हैएक सामान्य उत्पाद जिसका उपयोग जेली डिश तैयार करने के लिए किया जाता है। इसके साथ, आप एक बहुत ही सुंदर टेबल सेट कर सकते हैं, जिसे आपके सभी मेहमान निश्चित रूप से सराहेंगे।
तो जेली वाली जीभ को कैसे सजाएं? इसके लिए हमें चाहिए:
- उबला हुआ बीफ़ जीभ - 1 पीसी ।;
- जेली बनाने वाला शोरबा - अपने विवेक पर उपयोग करें;
- बटेर अंडे - 4 पीसी ।;
- छोटी गाजर - 3 पीसी ।;
- ताजा अजमोद - एक बड़ा गुच्छा;
- हरा प्याज - मध्यम गुच्छा;
- काली मिर्च - 10-13 पीसी।
हम उत्पाद तैयार करते हैं
एस्पिक बनाने के लिए भोजन को कैसे संसाधित किया जाना चाहिए? उत्सव की मेज के लिए उनके साथ एक मूल पकवान कैसे सजाने के लिए?
ऐसा करने के लिए, आपको बटेर अंडे उबालने की जरूरत है, औरफिर उन्हें छीलकर लंबाई में आधा काट लें। बहुत बड़ी गाजर को उबालना भी जरूरी नहीं है। इसे 0.5 सेंटीमीटर मोटे घेरे में काट लेना चाहिए। ताजा अजमोद के लिए, इसे गर्म पानी में कुल्ला करने की सिफारिश की जाती है, और फिर केवल सुंदर पंखुड़ियों को छोड़कर, सभी उपजी हटा दें। आपको हरे प्याज को भी धोकर बारीक काट लेना है।
सजा प्रक्रिया
अब आप जानते हैं कि कैसे संभालना हैएस्पिक बनाने के लिए उत्पाद। इसे खुद कैसे सजाएं? ऐसा करने के लिए, आपको बीफ़ जीभ को खोल से छीलने की ज़रूरत है, और फिर इसे पतले स्लाइस में काट लें। अगला, उत्पादों को बहुत अधिक डिश पर नहीं रखा जाना चाहिए। इसके अलावा, इसे एक बिसात पैटर्न में रखा जाना चाहिए। यह आवश्यक है ताकि सजावट के लिए जगह हो। इसके अलावा, गठित voids में, बटेर अंडे के हिस्सों, उबले हुए गाजर के घेरे, साथ ही ताजा अजमोद की पंखुड़ियों को बाहर रखना आवश्यक है। इसके अलावा, कटा हुआ हरा प्याज और काली मिर्च के अलग-अलग ढेर बनाने की सिफारिश की जाती है।
अंत में, सभी अवयवों को ध्यान से जेली बनाने वाले मांस शोरबा के साथ डाला जाना चाहिए। इस मामले में, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि रखे गए घटक व्यंजन के तल पर बने रहें, और भड़कें नहीं।
सेवा कैसे करें?
बनने के बाद क्या करेंएस्पिक? हमने ऊपर बताया कि इसे कैसे सजाया जाए। उसके बाद, डिश को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए और उसमें कम से कम 5 घंटे तक रखा जाना चाहिए। निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, एस्पिक को हटा दिया जाना चाहिए और उत्सव की मेज पर रख दिया जाना चाहिए। इससे पहले कि आप इसे मेहमानों की प्लेटों पर रखें, इसे खूबसूरती से काटा जाना चाहिए ताकि एक हिस्से में आपको जीभ का एक टुकड़ा और जड़ी-बूटियों के साथ सब्जियां मिलें।
एस्पिक कैसे सजाने के लिए? फोटो, सजावट की प्रक्रिया
यदि आप गोमांस को जेली में पकाने का निर्णय लेते हैं,फिर इसे छोटे कप में बनाने की सलाह दी जाती है। डिश के सख्त हो जाने के बाद, आप उसे अचानक से ढँक कर बर्तन से सुरक्षित रूप से निकाल सकते हैं। लेकिन पहले चीजें पहले।
तो, हमें इसकी आवश्यकता है:
- उबला हुआ बीफ़ - लगभग 500 ग्राम;
- जेली बनाने वाला शोरबा - अपने विवेक पर उपयोग करें;
- ताजा ककड़ी - 2 पीसी ।;
- छोटी उबली हुई गाजर - 3 पीसी ।;
- ताजा अजमोद - एक बड़ा गुच्छा;
- अनार के बीज - लगभग 150 ग्राम।
सजा प्रक्रिया
जेली वाले मांस को सजाने से पहले, आपको चाहिएकुछ प्लास्टिक के कप तैयार करें। उनके तल पर आपको अनार के बीज, और फिर ताजा ककड़ी और गाजर का एक चक्र डालना होगा। तेल या वसा का उपयोग करके कांच की दीवारों पर ताजा अजमोद की पंखुड़ियों को गोंद करने की भी सिफारिश की जाती है। उसके बाद, व्यंजन को 2/3 उबले हुए बीफ़ से भरा जाना चाहिए, फाइबर में विभाजित किया जाना चाहिए। अंत में, सभी सामग्री को जेली बनाने वाले शोरबा के साथ डालें। इस रूप में, उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि डिश पूरी तरह से जम न जाए।
मेज पर सेवा कर रहा है
सभी वर्णित क्रियाओं के बाद, आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट एस्पिक प्राप्त करना चाहिए। इसे कपों में कैसे सजाएं, इसका वर्णन ऊपर विस्तार से किया गया है।
भोजन पूरी तरह से जम जाने के बाद,रेफ्रिजरेटर से निकालकर एक बड़ी प्लेट पर रखना चाहिए। ऐसा करने के लिए, भरे हुए गिलास को तेजी से पलटना चाहिए। नतीजतन, आपको एक बहुत उज्ज्वल और अविश्वसनीय रूप से सुंदर जेली वाला मांस मिलना चाहिए, जिसे किसी भी उत्सव की मेज पर सुरक्षित रूप से प्रस्तुत किया जा सकता है।
चिकन स्नैक बनाना
क्या आप जानते हैं कि चिकन एस्पिक को कैसे सजाया जाता है? यदि नहीं, तो हम नीचे वर्णित नुस्खा का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
तो, हमें इसकी आवश्यकता है:
- उबला हुआ पोल्ट्री मांस - लगभग 500 ग्राम;
- जेली बनाने वाला शोरबा - अपने विवेक पर उपयोग करें;
- डिब्बाबंद जार में मकई - 1 पीसी ।;
- छोटी उबली हुई गाजर - 2 पीसी ।;
- ताजा अजमोद - एक बड़ा गुच्छा;
- मीठी लाल मिर्च - 1 पीसी।
एक सुंदर व्यंजन बनाना
तो एस्पिक कैसे सजाएं?इस लेख में पोल्ट्री मांस का उपयोग करने वाले पकवान की एक तस्वीर प्रस्तुत की गई है। इसे स्वयं बनाने के लिए, आपको पूरे चिकन अंडे के छिलके या समान आकार के विशेष विभाजित टिन की आवश्यकता होगी। उनमें, आपको बेतरतीब ढंग से थोड़ा स्वीट कॉर्न, अजमोद की कुछ पंखुड़ियां, कटे हुए मीठे लाल मिर्च क्यूब्स और उबले हुए गाजर के टुकड़े डालने चाहिए। उबले हुए पोल्ट्री मांस के रेशों को खोल में जोड़ना भी आवश्यक है। अंत में, सभी अवयवों को जेली बनाने वाले शोरबा के साथ डाला जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में भेजा जाना चाहिए।
हम मेज पर सही ढंग से प्रस्तुत करते हैं
पकवान के जमने के बाद, इसकी आवश्यकता होती हैरेफ्रिजरेटर से निकालें और ध्यान से खोल को हटा दें या विभाजित मोल्ड हटा दें। नतीजतन, आपको एक काफी मूल एस्पिक मिलनी चाहिए, जिसमें एक असामान्य अंडाकार आकार होता है।
परोसने से पहले, सभी उत्पादों को लेट्यूस की पंखुड़ियों और अन्य जड़ी-बूटियों के साथ एक बड़ी प्लेट पर रखा जाना चाहिए।
जेली मछली खाना बनाना
जेलीड मछली एक पारंपरिक रूसी व्यंजन है जिसे अक्सर नए साल की छुट्टियों पर बनाया जाता है। इसे सजाने के लिए, हमें चाहिए:
- उबला हुआ मछली स्टेक - लगभग 500 ग्राम;
- जेली बनाने वाली मछली शोरबा - विवेक पर उपयोग करें;
- डिब्बाबंद जार में हरी मटर - 1 पीसी ।;
- छोटी उबली हुई गाजर - 2 पीसी ।;
- ताजा अजमोद - एक बड़ा गुच्छा;
- बड़ा लाल कैवियार - 50 ग्राम
- काला लाल कैवियार - 50 ग्राम।
जेली डिश को सजाने की प्रक्रिया
लेख के इस भाग में, आप सीखेंगे कि कैसेजेली फिश को सजाएं। ऐसा करने के लिए, आपको एक गहरी लेकिन तिरछी प्लेट लेने की जरूरत है और उस पर मुख्य उत्पाद के उबले हुए स्टेक डालें। इसके अलावा, उसी डिश में आपको हरी मटर, साथ ही बड़े लाल और काले कैवियार को खूबसूरती से रखने की जरूरत है। इसके अलावा, मछली में उबली हुई गाजर और अजमोद की पंखुड़ियों के घेरे जोड़ने चाहिए। अंत में, सभी सामग्री को जेली बनाने वाली मछली शोरबा के साथ डालना आवश्यक है। इस रूप में, डिश को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए और पूरी तरह से जमने तक प्रतीक्षा करें।
उत्सव की मेज पर सही ढंग से उपस्थित
तैयार जेली मछली को हटा दिया जाना चाहिएरेफ्रिजरेटिंग चैंबर और तुरंत आमंत्रित अतिथियों के लिए उपस्थित। अगला, पकवान को भागों में काट दिया जाना चाहिए और प्लेटों पर रखा जाना चाहिए। इसे कांटे के साथ ब्रेड और अन्य स्नैक्स के साथ इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है।
चलो समेटो
जैसा कि आप देख सकते हैं, काफी कुछ तरीके हैंआप जेली डिश को खूबसूरती से कैसे व्यवस्थित कर सकते हैं। वैसे, यदि आप अधिक मूल क्षुधावर्धक बनाना चाहते हैं, तो इसे बनाने के लिए विशेष उभरा हुआ व्यंजन का उपयोग करना बेहतर है। भविष्य में, उन्हें बस एक सपाट प्लेट में बदल दिया जाना चाहिए, जिसके परिणामस्वरूप आपको एक बहुत ही सुंदर एस्पिक मिलेगा।
