कस्टर्ड "शेर्लोट", नुस्खा जिसके लिए हमहम थोड़ा नीचे विस्तार से विचार करेंगे, यह काफी आसानी से और जल्दी से किया जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस अंडे की जर्दी-आधारित विनम्रता का उपयोग कई केक और पेस्ट्री की तैयारी में किया जाता है। यह उसके लिए धन्यवाद है कि डेसर्ट न केवल बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित हैं, बल्कि सुंदर भी हैं।
शेर्लोट क्रीम: चरण-दर-चरण तैयारी के लिए नुस्खा
एक मिठाई उत्पाद के लिए घटक:
- 3 बड़े अंडे से ताजा अंडे की जर्दी;
- ताजा वसा दूध - et faceted ग्लास;
- दानेदार चीनी - एक पूर्ण गिलास;
- ताजा मक्खन - 150 ग्राम;
- डार्क कड़वा चॉकलेट - 1 बार या 100 ग्राम;
- किसी भी कॉन्यैक - 2 बड़े चम्मच।
खाना पकाने की प्रक्रिया
कस्टर्ड "शेर्लोट", जिनमें से नुस्खाकाफी सरल है, आपको सभी अंडे की जर्दी को अच्छी तरह से हराकर शुरू करना चाहिए। इसके लिए एक ब्लेंडर या पारंपरिक मिक्सर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। चिकन उत्पाद को एक शराबी और सजातीय द्रव्यमान में परिवर्तित करने के बाद, इसमें दानेदार चीनी जोड़ें, और फिर उसी कोड़ा प्रक्रिया को दोहराएं।
इस तथ्य के कारण कि चार्लोट क्रीम चॉकलेट हैएक कस्टर्ड है, अंडे की जर्दी को पानी के स्नान में गर्म किया जाना चाहिए। लेकिन इससे पहले, व्हीप्ड द्रव्यमान में थोड़ा ताजा और फैटी दूध डालना उचित है। यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि इन सभी घटकों को गर्म करने की प्रक्रिया में, उन्हें नियमित रूप से एक व्हिस्की के साथ उभारा जाना चाहिए। जब तक द्रव्यमान ठीक से गाढ़ा न हो जाए, पानी के स्नान में गर्मी उपचार करना आवश्यक है।
आपके द्वारा सभी वर्णित को पूरा करने के बादक्रिया, अंडे-दूध का मिश्रण गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए और शांत हवा में थोड़ा ठंडा होना चाहिए। इस बीच, मक्खन के प्रसंस्करण से निपटने की सिफारिश की जाती है। इसे पहले से फ्रीजर या रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए और पूरी तरह से नरम होने तक प्रतीक्षा करें। इसके अलावा, पिघले हुए खाना पकाने के वसा को मिक्सर (उच्चतम गति पर) का उपयोग करके सख्ती से पीटा जाना चाहिए, धीरे-धीरे कॉन्यैक की थोड़ी मात्रा में जोड़ना।
जब दोनों कस्टर्ड द्रव्यमान तैयार होते हैं, तो उन्हें एक साथ मिलाकर एक ब्लेंडर का उपयोग करके फिर से मिश्रित करने की आवश्यकता होती है।
चॉकलेट बार तरल होने के बाद, यहपहले से तैयार आधार में सावधानीपूर्वक डालना और अच्छी तरह से मिश्रण करना आवश्यक है। अगला, क्रीम को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए और प्रत्यक्ष उपयोग तक वहां रखा जाना चाहिए।
उपयोग कैसे करें
क्रीम "शेर्लोट" (नुस्खा, फोटो ऊपर प्रस्तुत किया गया है)स्वादिष्ट बिस्किट केक बनाने के लिए अच्छा है। ऐसा करने के लिए, केक को मिठाई चॉकलेट उत्पाद के साथ उदारता से बढ़ाया जाना चाहिए और कई घंटों तक भिगोने की अनुमति दी जानी चाहिए।
