सबसे अधिक बार, पाक प्रतिभा अपने आप में प्रकट होती हैआटे से मिष्ठान व्यंजन बनाना। पिस के साथ लाल झोपड़ी ... जिस तरह एक परिचारिका एक पाई या केक, कुकीज़ या केक खाना बनाना जानती है, उसी तरह उसका आतिथ्य भी निर्धारित है। आखिरकार, अगर वह प्यार से पकवान बनाती है, तो उस पर कंसीलर लगाते हैं, अपनी आत्मा का एक टुकड़ा उसमें डालते हैं, तो यह स्वादिष्ट और सुंदर नहीं हो सकता। पाक कला के रहस्यों में से एक प्रिय बिस्किट के लिए नुस्खा में निहित है। आइए इसे जानने की कोशिश करते हैं।
स्पंज केक एक विशेष प्रकार की मिठाई हैपीटा अंडे के साथ मिश्रित आटा। यह लपट, वायुहीनता, नाजुक स्वाद द्वारा प्रतिष्ठित है। बिस्किट अपने आप में एक अलग डिश है। लेकिन आप इसका उपयोग अन्य व्यंजनों जैसे बिस्कुट या बिस्कुट बनाने के लिए भी कर सकते हैं। यह पाक विशेषज्ञ की कल्पना पर निर्भर करता है कि बिस्किट कैसा होगा, किस स्वादिष्ट योजक के साथ इसे विविध किया जाएगा। चॉकलेट बिस्किट के लिए नुस्खा ऐसी रचनात्मकता के लिए विकल्पों में से एक है। यह स्पष्ट है कि चॉकलेट को बिस्किट के आटे में जोड़ा जाएगा। बिस्किट आटा कैसे बनाया जाता है?
इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगीउत्पादों: अंडे (4 टुकड़े), चीनी (1 गिलास), खट्टा क्रीम (1 गिलास), मक्खन (250 ग्राम), आटा (डेढ़ गिलास), कोको पाउडर (आधा गिलास), सोडा (1 चम्मच), नमक (आधा चम्मच)।
और अब - एक त्वरित बिस्किट नुस्खा।तेल एक गर्म स्थान में नरम हो जाता है। अंडे की सफेदी को जर्म्स से अलग करें। फोम के रूपों तक अलग-अलग जर्म्स और अलग-अलग गोरों को मारो। चीनी के साथ नरम मक्खन भी मारो। यह तब तक किया जाना चाहिए जब तक कि मक्खन सफेद न हो जाए और चीनी घुल न जाए। फिर पीटा अंडे को लगातार हिलाते हुए, पीटा मक्खन में डालें। वहां खट्टा क्रीम रखो और सक्रिय रूप से व्हिस्क करना जारी रखें। एक अलग कटोरे में, आटा की सूखी सामग्री मिलाएं: आटा, कोको पाउडर, सोडा और नमक। चॉकलेट बिस्किट के लिए नुस्खा आटा की तैयारी को मक्खन-खट्टा क्रीम के साथ सूखे आटे के मिश्रण को मिलाकर समाप्त होता है।
तैयार आटा को एक greased रूप में रखा जाना चाहिएमक्खन, और पहले से गरम ओवन में रखें। निविदा तक सेंकना, लगभग चालीस मिनट। आप लकड़ी की छड़ी के साथ तत्परता की जांच कर सकते हैं: इसके साथ केंद्र में बिस्किट को छेदना आवश्यक है, अगर छड़ी सूखी रहती है, तो बिस्कुट तैयार है। इसलिए इसे चाय के साथ परोसा जा सकता है। या आप क्षैतिज रूप से दो या तीन परतों में कटौती कर सकते हैं, प्रत्येक परत को एक क्रीम के साथ तैयार कर सकते हैं जो आपके परिचित नुस्खा के अनुसार तैयार है, उन्हें वापस मोड़ो, शीर्ष पर सजाएं, उदाहरण के लिए, फलों के साथ। आपको एक प्यारा और स्वादिष्ट बिस्किट चॉकलेट केक मिलेगा।
चॉकलेट बिस्किट के लिए वर्णित नुस्खा एक सूखा और हल्का उत्पाद देता है।
लेकिन कुछ लोगों को गीला बिस्किट आटा पसंद है,पानी का उपयोग कर पकाया। यह तथाकथित "हॉट चॉकलेट" बिस्किट है। आटा बनाने की तकनीक एक नियमित बिस्किट के लिए समान है। लेकिन खट्टा क्रीम के बजाय, दूध और उबलते पानी का एक गिलास इसमें डाला जाता है। इससे आटा काफी तरल हो जाता है। इसे घी वाले सांचे में डाला जाता है और पहले से गरम किए गए ओवन में (अधिकतम तापमान 180 डिग्री) होने तक बेक किया जाता है। पकाते समय, आटा उगता है और इसकी मात्रा लगभग दोगुनी हो जाती है। फॉर्म चुनते समय, इसकी गहराई को ध्यान में रखना चाहिए।
बिस्किट को सजाने के लिए नारियल क्रीम तैयार करें।एक गाढ़ा दूध, दो अंडे की जर्दी, 100 ग्राम नारियल के गुच्छे और दो बड़े चम्मच मक्खन मिलाएं और गाढ़ा होने तक उबालें। क्रीम को ठंडा करें। बिस्किट को केवल शीर्ष पर क्रीम से सजाया जा सकता है, या आप पेस्ट्री को दो डोनट्स में काट सकते हैं, प्रत्येक को क्रीम के साथ चिकना कर सकते हैं और गठबंधन कर सकते हैं। आपको एक बिस्किट केक मिलेगा, या आप इसे अलग-अलग केक में काट सकते हैं और उन्हें चॉकलेट या मिठाई, फल या जामुन के टुकड़ों से सजा सकते हैं - पाक विशेषज्ञ की रचनात्मकता कुछ भी सीमित नहीं है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, चॉकलेट बिस्किट के लिए नुस्खा बहुत विविध हो सकता है। लेकिन किसी भी रूप में, यह एक अद्भुत टेबल सजावट होगी।
