झींगा पकाने के लिए कैसे

इस तरह के एक स्वादिष्ट और काफी सस्ती उत्पादझींगा बहुत पसंद है। हम में से कुछ पशु मांस पसंद करते हैं, लेकिन दूसरों के लिए समुद्री जीवन से बेहतर कुछ नहीं है। यदि आपको दूसरे समूह के लिए वास्तव में जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, तो नुस्खा विशेष रूप से आपके लिए झींगा पकाने का तरीका है।

झींगा चुनना

कैसे जमे हुए चिंराट अच्छे हैं, और कैसे समझेंकौन सा ध्यान नहीं देना बेहतर है? चिंराट में एक शानदार खोल, एक ही रंग और एक घुमावदार पूंछ होनी चाहिए। चिंराट 2 मुख्य प्रकारों में विभाजित हैं: गर्म-पानी (शाही और बाघ) और ठंडे-पानी (अटलांटिक)। आकार में, ठंडा पानी अपने गर्म-पानी "भाइयों" की तुलना में बहुत छोटा है, लेकिन यह माना जाता है कि उनका मांस बहुत अधिक उपयोगी है।

चिंराट पूंछ जितना अधिक होता है, उतना छोटा होता हैठंड से पहले वह कितना समय लेती है। लेकिन यह बयान केवल छोटे ठंडे पानी के झींगा के लिए उपयुक्त है। बड़े, उनकी संरचना के कारण, हमेशा एक झुकी हुई पूंछ नहीं होती है।

यदि आप पैक या पाले में बर्फ की गांठ देखते हैंखोल पर धब्बे, आप जानते हैं: इन झींगा को थर्मल शासन के उल्लंघन में संग्रहीत किया गया था। आपको डरना नहीं चाहिए कि आप हरित प्रमुख हैं। यह उन व्यक्तियों में होता है जो एक विशेष प्रकार के प्लवक पर भोजन करते हैं। यदि सिर भूरा है, तो यह आम तौर पर अद्भुत है: इसका मतलब है कि चिंराट गर्भवती है, और इसका मांस कई गुना अधिक उपयोगी हो जाता है।

झींगा पकाने के लिए कैसे

बस इसे उबालें!

सॉस पैन में पानी उबालने से शुरू करें।इससे पहले, आपको इसमें डिल, लौंग, काली मटर और आधा नींबू जोड़ने की जरूरत है। इसके अलावा, टमाटर के पेस्ट के कई चम्मच और लहसुन के एक सिर को पानी में डाला जा सकता है।

इन सामग्रियों के साथ पानी उबालने के बाद, आप इसे चिंराट से भर सकते हैं। उन्हें कुल पांच मिनट के लिए उबलने दें, जिसके बाद सुगंधित चिंराट खाने के लिए तैयार हो जाएंगे।

शिश कबाब बनाना

यदि उपरोक्त पका हुआ झींगा आपके लिए बहुत उबाऊ और स्वादिष्ट है, तो आप झींगा कबाब बना सकते हैं।

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

- 1 किलो बड़े चिंराट;

- दौनी के कुछ sprigs;

- जैतून का तेल;

- नमक;

- लहसुन लौंग;

- 1 नींबू;

- काली मिर्च।

तैयारी:

यकीन नहीं है कि कैसे चिंराट पकाने के लिए?दौनी के साथ सभी पत्तियों को काटकर शुरू करें, उन्हें धो लें, उन्हें सूखा और बारीक काट लें। लहसुन की एक लौंग को निचोड़ें। अब आप मैरिनेड तैयार करना शुरू कर सकते हैं: लहसुन का रस, दौनी और चार बड़े चम्मच तेल मिलाएं। झींगे को छीलें, उन्हें मैरिनेड, काली मिर्च और नमक में डालें। कुछ घंटों के लिए फ्रिज करें।

कटोरे पर चिंराट रखो, केवल 5 मिनट के लिए भूनें। फिर नींबू के रस के साथ छिड़के। सभी झींगा चिंराट, नुस्खा काफी सरल है, तैयार है!

चटनी में झींगा

बहुत नुस्खा "सॉस में चिंराट" से बहुत प्यार करता था।

इसकी तैयारी के लिए आवश्यकता होगी:

- 1 किलो चिंराट;

- 100 ग्राम मक्खन;

- लहसुन के 4 लौंग;

- अजमोद;

- जमीन लाल और काली मिर्च;

- नमक।

तैयारी:

उबलते पानी, नमक में चिंराट फेंको और एक उबाल लाने के लिए। उसके बाद, लगभग 10 मिनट के लिए उबाल लें, फिर खोल को ठंडा और साफ करें।

फिर लहसुन को काट लें और इसे अंदर रखेंपैन, जो पहले से ही गर्म मक्खन है। इसे थोड़ा भूनें, तैयार चिंराट डालें, क्रीम में डालें और इसे 2 मिनट के लिए भूनें। फिर झींगा को एक प्लेट पर रखें।

इस प्रकार, पैन में आपके पास एक मलाईदार सॉस होगा। लाल और काली मिर्च, नमक और बारीक कटा हुआ अजमोद जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और फिर पैन में एक और 3 मिनट।

चिंराट को पैन पर लौटें, एक मिनट गर्म करें, इसे डिश पर डालें और मेज पर सेवा करें।

अब आप जानते हैं कि चिंराट कैसे पकाने के लिए और इस अद्भुत पकवान के साथ अपने परिवार को खुश करने में सक्षम हैं कि वे निश्चित रूप से पसंद करेंगे! अपने भोजन का आनंद लें और प्रयोग करने से डरो मत!