गोभी पाई (नुस्खा पर विचार किया जाएगाथोड़ा कम) खमीर आटा और केफिर आधारित दोनों का उपयोग करके स्वादिष्ट निकलता है। आज हमने आपके ध्यान में दूसरा विकल्प लाने का फैसला किया है, क्योंकि इस मामले में तला हुआ उत्पाद डेढ़ घंटे के बाद उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा।
हार्दिक और स्वादिष्ट गोभी पाई: पकाने की विधि
परीक्षण के लिए घटक:
- मोटी केफिर 3.2% - 1 पूर्ण पहलू वाला गिलास;
- बेकिंग सोडा बिना बुझाए - मिठाई चम्मच;
- आयोडीन युक्त नमक - एक छोटा चम्मच;
- दानेदार चीनी - 2 मिठाई चम्मच;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
- चिकन बड़े अंडे - 2 पीसी ।;
- गेहूं का आटा - 2 गिलास से (गाढ़ा होने तक डालें)।
आटा गूंध
गोभी पाई, जिसके लिए नुस्खा शामिल हैएक खमीर रहित आधार, यह रसीला और नरम तभी निकलेगा जब आप केफिर के आटे को अच्छी तरह से गूंध लेंगे। ऐसा करने के लिए, आपको मोटे केफिर को एक धातु के कंटेनर में डालना होगा, इसे थोड़ा गर्म करना होगा, और फिर इसमें एक छोटा चम्मच बेकिंग सोडा बुझाना होगा। किण्वित दूध पीने के बाद इसमें झाग, चीनी, आयोडीन नमक, परिष्कृत वनस्पति तेल, गेहूं का आटा और चिकन अंडे मिलाना चाहिए। सभी नामित घटकों को गूंथने के परिणामस्वरूप, आपको एक सख्त आटा मिलना चाहिए जो आपकी उंगलियों से अच्छी तरह चिपक जाए। अगला, आधार को क्लिंग फिल्म में रखा जाना चाहिए और थोड़ी देर के लिए अलग रख देना चाहिए।
इसके अलावा, खमीर रहित गोभी के पाई में निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं (भरने के लिए):
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल - पाई तलने और भरने के लिए;
- टेबल नमक, ऑलस्पाइस काली मिर्च - व्यक्तिगत विवेक पर जोड़ें;
- सफेद गोभी - गोभी का 1 छोटा सिर;
- ताजा बड़ी गाजर - 1 पीसी ।;
- मध्यम प्याज प्याज - 2 पीसी।
सब्जी भरने की प्रक्रिया
गोभी के साथ केफिर पाई विशेष रूप से अच्छे हैंस्वादिष्ट और सुगंधित, यदि आप इस तरह के पकवान के लिए भरने को हल्का भूनते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको उपरोक्त सभी सब्जियों को छीलने और बारीक काटने की जरूरत है, और फिर उन्हें एक गहरे सॉस पैन में रखें, तेल, नमक, काली मिर्च डालें और थोड़ा पानी डालें। इस संरचना में, उत्पादों को पहले स्टू किया जाना चाहिए, और आखिरकार शोरबा वाष्पित हो गया है और घटक नरम हो गए हैं, थोड़ा भूनें। इसके अलावा, भरने को थोड़ा ठंडा करने की सिफारिश की जाती है।
पैन में पकवान बनाना और तलना
टेबल पर उत्पादों को ठीक से कैसे परोसें
गोभी से भरी पैटीज़ की सिफारिश की जाती हैरात के खाने के लिए मजबूत और मीठी चाय के साथ गरमागरम परोसें। साथ ही ऐसी हार्दिक आटे की डिश के लिए आपको केचप या गाढ़ी मलाई भी देनी चाहिए।
