प्राचीन काल से, पाई बेक किया गया है। एक समोवर के साथ पीने वाली पारंपरिक चाय बिना ट्रीट के पूरी नहीं होती थी। और पाई ने उनके बीच जगह का गर्व किया। आधुनिक इलेक्ट्रिक केटल्स और कॉफी निर्माताओं ने समोवर की जगह ले ली है, लेकिन पारंपरिक व्यवहारों ने अपनी लोकप्रियता नहीं खोई है। अपने परिवार के साथ रविवार की चाय पार्टी सुगंधित पेस्ट्री के बिना पूरी नहीं होती है। और दोपहर के भोजन के समय, गोभी के साथ एक पाई बहुत उपयोगी होगी।
विधि
घर पर गोभी पाई कैसे पकाने के लिए? सबसे पहले, आटा गूंध लें।
अवयव:
- 1 किलो प्रीमियम आटा;
- सूखा खमीर का 1 बैग;
- मक्खन का 0.2 किलो;
- 400 मिलीलीटर पानी;
- चीनी के 2 बड़े चम्मच;
- नमक।
एक गहरी कटोरी में, सभी ढीले मिश्रण करेंसामग्री। उबला हुआ पानी या दूध में पिघला हुआ मक्खन। गर्म तेल के मिश्रण को आटे के कटोरे में डाला जाता है। नरम और लोचदार तक आटा गूंध। समाप्त होने पर, यह आपके हाथों से नहीं चिपकता है। गूंधने के बाद, आटा एक कटोरे में रखा जाता है, एक नैपकिन के साथ कवर किया जाता है और आधे घंटे के लिए गर्मी में रखा जाता है। यह मात्रा में बढ़ जाता है और रसीला हो जाता है।
भरने के लिए सामग्री:
- गोभी का एक छोटा सिर;
- 5 अंडे;
- वनस्पति तेल के 30 मिलीलीटर;
- 2 प्याज;
- मक्खन के 50 ग्राम;
- मसाले और नमक।
आटा को व्यक्तिगत केक में, से वितरित किया जाता हैजो गोभी के साथ एक पाई का निर्माण करेगा। प्रत्येक केक को समतल किया जाता है, और समाप्त भरने की थोड़ी मात्रा इसके मध्य पर रखी जाती है। किनारों को पिन करने के बाद, गोभी के साथ गठित पाई को एक बेकिंग शीट पर रखा जाता है, जिसमें पहले वनस्पति तेल के साथ पक्षों को बढ़ाया जाता है। ओवन में रखने से पहले, उनकी सतह को व्हीप्ड जर्दी के साथ लिप्त किया जाता है। गोभी के पाई को अच्छी तरह से गर्म ओवन में पकाया जाता है। बेकिंग तापमान 200 डिग्री सेल्सियस है। पूरी तरह से तैयार होने तक, तीस मिनट पर्याप्त होंगे।
तली हुई गोभी पाई खमीर के आटे से बनाई जाती है, जिसका फोटो नीचे दिया गया है।
उनके लिए, गोभी का भरना अलग है। न केवल ताजा कटा हुआ, बल्कि सॉरेकराट भी करेंगे।
इसकी आवश्यकता होगी:
- 500 ग्राम ताजा या सॉकरक्राट;
- प्याज;
- नमक;
- मसाले।
पासिंग तैयार है। गोभी कटा हुआ, नमकीन और थोड़ा उबला हुआ है। यह एक सुनहरा प्याज के साथ मिलाया जाता है, जमीन काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है और अच्छी तरह से स्टू होता है। तैयार भरने को ठंडा करें।
खमीर आटा से अलग केक बनते हैं। थोड़ा समतल, वे किनारों को भरने, भरने से भरे हुए हैं। प्रत्येक गोभी पाई को गर्म सूरजमुखी तेल में एक कड़ाही में दोनों तरफ तला जाता है। तैयार होने के तुरंत बाद पाई को परोसा जाता है।
खाना पकाने के लिए अलग-अलग व्यंजन हैंगोभी के साथ पाई। इस तरह के बेकिंग के लिए पफ पेस्ट्री खमीर के आटे से भी बदतर नहीं है। आप इसे स्वयं नहीं पका सकते, लेकिन इसे स्टोर में खरीद सकते हैं। ताजा या सौकरकूट भरने के लिए उपयुक्त है। इसे प्याज के साथ पकाया जाता है। तैयार पाई को अच्छी तरह गर्म ओवन में बेक किया जाता है। वहीं, खाना पकाने का तापमान 190 डिग्री सेल्सियस है। पाई पूरी तरह से तैयार होने तक, तीस मिनट पर्याप्त हैं।
