कई लड़कियां डाइट पर जाती हैं और कठिन शुरुआत करती हैंखुद को सीमित करें और अंत में असफल रहें। लेकिन ऐसा आहार चुनना बहुत आसान है जो आपको कुछ पसंदीदा उत्पाद के साथ खुद को लाड़ करने की अनुमति देता है। बहुत से लोग पनीर पसंद करते हैं, लेकिन आहार पर इसकी उच्च वसा सामग्री और कैलोरी सामग्री के कारण निषिद्ध है। Dukan पनीर, जिस नुस्खा के लिए आप इस लेख में पाएंगे, वह न केवल बहुत स्वादिष्ट और निविदा है, बल्कि कम कैलोरी, अनुमत उत्पाद भी है। वजन कम स्वादिष्ट!
Ducan आहार के बारे में थोड़ा
फ्रांसीसी पोषण विशेषज्ञ पियरे ड्यूकन द्वारा विकसित आहार में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है, अर्थात इस दौरान कार्बोहाइड्रेट का सेवन तेजी से घटता है। आहार को 4 चरणों में विभाजित किया गया है:
- हमले - सख्ती से प्रोटीन खाद्य पदार्थ खाने;
- प्रत्यावर्तन - शुद्ध कार्बोहाइड्रेट और अनुमत कार्बोहाइड्रेट के साथ मिश्रित प्रोटीन (प्रोटीन) के विभिन्न दिनों पर वैकल्पिक उपयोग;
- फिक्सिंग - कई अनुमत उत्पादों को जोड़ा जाता है;
- स्थिरीकरण - इस चरण में अब सख्त खाद्य प्रतिबंध नहीं हैं, लेकिन आपको छोटे हिस्से में खाना चाहिए।
पूरे आहार के दौरान, आपको पर्याप्त स्वच्छ पानी पीना चाहिए और ओट ब्रान का सेवन करना चाहिए।
डुकन पनीर: हार्ड होममेड पनीर की रेसिपी
स्वादिष्ट पनीर जो न केवल लोगों को प्रसन्न करेगा,जो भोजन की निगरानी करते हैं, लेकिन पूरे परिवार को खाना बनाना आसान है। ऐसा करने के लिए, तीन लीटर दूध लें, एक लीटर केफिर (सभी डेयरी उत्पाद, आहार के नियमों के अनुसार, कम वसा वाले हैं), 6 अंडे, 4 चम्मच नमक। दूध को सॉस पैन में डालें और, सरगर्मी करते हुए, इसे उबाल लें। एक मिक्सर या ब्लेंडर के साथ अंडे और केफिर मारो। मिश्रण को उबलते दूध में डालें और फिर से उबाल लें। कोलंडर के तल पर साफ चीज़क्लोथ रखें और दूध को सूखा दें। पनीर मट्ठा जो आपको चाहिए वह पकवान के तल पर रहेगा। अधिक पानी के निकास की प्रतीक्षा करें। ड्यूकन होममेड पनीर, जिस नुस्खा के लिए आप पढ़ते हैं, उसे लगभग 7 घंटे तक उत्पीड़न के तहत रखा जाना चाहिए। तैयार उत्पाद बहुत नाजुक और स्वादिष्ट है। यदि आप पहले से ही इस तरह के पनीर को एक से अधिक बार पका चुके हैं और आप इसके स्वाद से थक चुके हैं, तो विभिन्न मौसमों को जोड़कर नुस्खा में विविधता लाने का प्रयास करें।
डुकन दही पनीर
यदि आप पारंपरिक नुस्खा से थक गए हैं, तो प्रयास करेंपौष्टिक और नरम दही पनीर बनाओ। Dukan पनीर, जिस रेसिपी के लिए आप अभी पढ़ रहे हैं, वह बहुत ही सुगंधित है। इसे तैयार करने के लिए, 0.5 लीटर दूध, 0.5 किलो सूखा दानेदार पनीर, दो अंडे, 0.5 चम्मच नमक और बेकिंग सोडा, जड़ी-बूटियों और मौसमी को इच्छानुसार लें। दूध और पनीर को एक सॉस पैन में अच्छी तरह से गरम किया जाना चाहिए और चीज़क्लोथ पर डालना चाहिए। जब परिणामी द्रव्यमान ठंडा हो जाता है, तो उसमें से अतिरिक्त नमी निचोड़ लें। अंडे और शेष सामग्री को मिलाएं और दही में जोड़ें। मिश्रण को सॉस पैन में रखें और कम गर्मी चालू करें। समय-समय पर बनने वाले किसी भी गांठ को हटा दें। फिर पैन को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और रेफ्रिजरेटर को भेजें जब तक कि यह जम न जाए। Dukan चीज़, जिस रेसिपी के लिए आप पढ़ते हैं, उसका स्वाद बहुत अच्छा होता है।
कैसे प्रसंस्कृत पनीर बनाने के लिए?
प्रसंस्कृत पनीर के लिए, 0.5 किलोग्राम लेंपनीर (यह मत भूलो कि हम सभी डेयरी उत्पादों को केवल कम वसा वाले लेते हैं), 2 अंडे, 2 बड़े चम्मच दूध, 1 चम्मच। सोडा, स्वाद के लिए नमक, जड़ी बूटी। बेकिंग सोडा के साथ पनीर मिलाएं और एक घंटे के लिए छोड़ दें। फिर दही में अंडे, दूध, नमक मिलाएं। एक मिक्सर के साथ द्रव्यमान को मारो। परिणामस्वरूप मिश्रण को पानी के स्नान में डालें। पनीर को उबाल लें। लगातार सरगर्मी के बारे में मत भूलना! जब मिश्रण चिकना हो जाए, तो गर्मी से निकालें और ठंडा होने दें। डुकन प्रोसेस्ड चीज़, जिस रेसिपी को आप देखते हैं, नाश्ते के लिए बढ़िया है, ख़ासकर जब आप चोकर वाली रोटी बनाते हैं।
टोफू पनीर के साथ क्या पकाना है?
अगर आपको खुद खाना बनाने का मन नहीं हैघर का बना पनीर, आप डकोन आहार पर सोया टोफू खा सकते हैं। यह प्रोटीन उत्पाद कैलोरी में कम है, लेकिन व्यायाम के बाद ऊर्जा को जल्दी से बहाल करने में सक्षम है। साथ ही, यह एक बढ़िया नाश्ता विकल्प है। Dukan टोफू पनीर के साथ व्यंजनों क्या हैं?
- टमाटर और टोफू के साथ सलाद।पनीर और टमाटर को चौकोर टुकड़ों में काटें। सिरका, स्वीटनर और लहसुन के साथ सॉस बनाएं। इस सॉस को कम गर्मी पर थोड़ा उबालने की जरूरत है। इसके साथ सीजन सलाद, थोड़ा जैतून का तेल जोड़ें। यदि आप पहले से ही इस विकल्प से थक चुके हैं, तो आप कुछ ताजा ककड़ी जोड़ सकते हैं। बेशक, इस तरह के पकवान का सेवन केवल प्रोटीन-सब्जी के दिनों में किया जाता है।
- आमलेट।अंडे, नमक और मसाले मिलाएं और उन्हें कटा हुआ टोफू डालें। एक कड़ाही गरम करें (आप जैतून का तेल की एक बूंद का उपयोग कर सकते हैं) और मिश्रण को इसमें डालें। बारीक कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ तैयार आमलेट छिड़कें।
- चिकन सूप। चिकन स्तन को उबालें।अंडे को शोरबा में मारो। खाना पकाने के अंत में, सॉस पैन में बारीक कटा हुआ टोफू और एक और कटा हुआ उबला हुआ अंडा मिलाएं। स्वाद के लिए, सूप में लहसुन और कुछ नींबू का रस मिलाएं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, परहेज़ का मतलब नहीं हैनीरस और बेस्वाद खाओ। पोषण विशेषज्ञ पियरे ड्यूकन द्वारा प्रस्तावित आहार को दुनिया भर में लाखों लोगों द्वारा चुना जाता है! यदि आप स्थापित नियमों का कड़ाई से पालन करते हैं, तो परिणाम बहुत जल्दी दिखाई देगा।
