निश्चित रूप से बहुत से लोग जानते हैं कि कितना तेज और स्वादिष्ट हैबैंगन "नाव" तैयार करें। आखिरकार, इस तरह की डिश एक सरल और निविदा सब्जी दोपहर का भोजन है, जो सिर्फ एक घंटे और डेढ़ घंटे में बनाई जाती है और इसे बड़ी मात्रा में महंगे और बाहरी उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है। उन लोगों के लिए जो इस सुंदर और स्वादिष्ट पकवान को तैयार करना नहीं जानते हैं, इसके नुस्खा पर अधिक विस्तार से विचार करें।
बैंगन ओवन में पके हुए: एक विस्तृत नुस्खा
आवश्यक सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
- शैम्पेनोन - 160 ग्राम;
- छोटे प्याज - 2 पीसी ।;
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
- ताजा साग - एक बड़ा गुच्छा;
- युवा बैंगन - 3 पीसी ।;
- कम वसा मेयोनेज़ - 120 ग्राम;
- नमक, सुगंधित मसाले, लाल मिर्च - व्यक्तिगत स्वाद और विवेक के अनुसार;
- पके लाल टमाटर - 3 पीसी ।;
- सूरजमुखी तेल - 65 मिलीलीटर (तलने के लिए)।
भरने की प्रक्रिया
बैंगन "नौकाओं" को ओवन में पकाया जाता हैकोठरी बहुत जल्दी। इसलिए, उनके लिए भरने को तैयार करना बेहतर है जो लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं है। इसके लिए हमने चिकन पट्टिका का उपयोग करने का फैसला किया। इसे 300 ग्राम की मात्रा में लेना चाहिए, अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, हड्डियों और त्वचा से अलग किया जाना चाहिए, और फिर संसाधित मशरूम के साथ बारीक कटा हुआ होना चाहिए।
सब्जी प्रसंस्करण
बैंगन "नौकाओं" अधिमानतः से बना रहे हैंछोटी और युवा सब्जियां जिनमें कोमल त्वचा होती है। उन्हें अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, नाभि और डंठल को काट दिया जाना चाहिए, और फिर आधा लंबाई में विभाजित किया जाएगा और कोर को हटा दिया जाएगा। इस तरह के कार्यों के परिणामस्वरूप, आपको पतली दीवारों के साथ कई "नौकाएं" मिलनी चाहिए। लाल टमाटर को अलग से धोने और उन्हें हलकों में काटने के लिए भी आवश्यक है (यदि टमाटर बड़े हैं, तो अर्धवृत्त में)।
एक पकवान बनाना
जब डिश के सभी घटक तैयार हो जाते हैं, तो आपको चाहिएइसे बनाना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, एक बेकिंग शीट पर बैंगन "नाव" डालें, और फिर उन्हें चिकन तंतु, प्याज और शैंपेन के पहले तले हुए भरने के साथ भरें। अगला, सामग्री मेयोनेज़ की एक मोटी परत के साथ कवर की जानी चाहिए। दोपहर के भोजन को अधिक रसदार बनाने के लिए, आपको इसमें ताजे टमाटर के स्लाइस और कद्दूकस किया हुआ कड़ा पनीर भी डालना होगा।
गर्मी उपचार
बैंगन "नौकाओं" को लगभग 35 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाना चाहिए। सब्जियां नरम होने के लिए और पनीर को पिघलाने के लिए यह पर्याप्त समय है, एक स्वादिष्ट बनाने वाली टोपी।
तालिका को सही ढंग से कैसे सेवा दें
मशरूम भरने और चिकन पट्टिका के साथ ऐसी सब्जियांकेवल गर्म परोसा जाना चाहिए। लेकिन इससे पहले, बैंगन "नौकाओं" को भागों में काटने और उन्हें प्लेटों पर डालने की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, इस तरह के एक असामान्य और सुंदर पकवान को ताजा गेहूं की रोटी और जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाना चाहिए।
