लीन स्क्वीड व्यंजन बनाना इतना मुश्किल नहीं है,जैसा कि शुरू से ही लगता है। खाना पकाने के बाद, उन्हें न केवल सामान्य परिवार की मेज पर, बल्कि उत्सव के खाने में भी परोसा जा सकता है। मेरा विश्वास करो, स्वादिष्ट स्क्वीड व्यंजन निश्चित रूप से आपके मेहमानों पर एक विशेष प्रभाव डालते हैं, साथ ही उन्हें अच्छी तरह से संतृप्त भी करते हैं।
मशरूम और चावल के साथ स्क्वीड शवों को भरना
लीन स्क्वीड व्यंजन, जिसकी रेसिपी हमइस लेख में विचार करें, आप इसे पूरे गर्म दोपहर के भोजन के रूप में परोस सकते हैं। ऐसा करने के लिए, समुद्री भोजन के शवों को ओवन में भरकर बेक किया जाना चाहिए।
तो, एक स्वादिष्ट और असामान्य रूप से सुंदर व्यंजन तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:
- मध्यम आकार का ताजा नींबू - 1 पीसी ।;
- लंबे चावल के दाने - लगभग 50 ग्राम;
- बड़े प्याज - 2 पीसी ।;
- ताजा शैंपेन - लगभग 100 ग्राम;
- सूरजमुखी तेल - लगभग 20 मिलीलीटर;
- बड़े विद्रूप शव - 2 पीसी ।;
- ताजा डिल साग - एक बड़ा गुच्छा;
- नमक और अन्य मसाले - अपने विवेक पर।
भरने की तैयारी
लीन स्क्वीड व्यंजन अच्छे हैं क्योंकि वे नहीं करते हैंपशु वसा होते हैं, लेकिन साथ ही वे बहुत संतोषजनक और पौष्टिक होते हैं। घर पर भरवां समुद्री भोजन पकाने के लिए, आपको पहले से भरने की तैयारी करनी होगी।
चावल के दाने सावधानी से छांटे जाते हैं, धोए जाते हैं औरनिविदा तक उबाल लें। प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। ताजा शैंपेन भी बिल्कुल जमीन पर हैं। उसके बाद, दोनों सामग्रियों को वनस्पति तेल के साथ सॉस पैन में रखा जाता है और अच्छी तरह से तला जाता है।
सभी सामग्रियों को संसाधित करने के बाद, आगे बढ़ेंभरने का गठन। ऐसा करने के लिए, मशरूम और प्याज के साथ एक सॉस पैन में उबले हुए चावल के दाने डालें, और फिर उनमें कटा हुआ साग, नींबू का रस, सुगंधित मसाले डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
समुद्री भोजन की तैयारी
आमतौर पर, आहार विद्रूप व्यंजन ताजे समुद्री भोजन का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं। लेकिन उनकी उच्च लागत के कारण, हमने जमे हुए का उपयोग करने का निर्णय लिया।
जब शव पूरी तरह से पिघल जाते हैं, तो उन्हें अत्यधिक उबलते नमकीन पानी में डुबोया जाता है और तीन मिनट से अधिक समय तक उबाला नहीं जाता है। इसके बाद इन्हें निकाल कर ठंडा किया जाता है।
गठन की प्रक्रिया
लीन स्क्विड व्यंजन आसानी से बनते हैं औरबस। ऐसा करने के लिए, उबले हुए समुद्री भोजन के शवों को पहले से पके हुए कीमा बनाया हुआ मांस से भर दिया जाता है, इसे अच्छी तरह से दबा दिया जाता है। फिर गठित अर्द्ध-तैयार उत्पादों को एक बढ़ी हुई रूप में रखा जाता है और उन्हें थर्मल रूप से संसाधित किया जाता है।
हम ओवन में भरवां स्क्वीड बेक करते हैं
दुबला व्यंग्य व्यंजन में बेक नहीं किया जाना चाहिएबहुत देर तक ओवन। समुद्री भोजन पकाने के लिए आपको केवल घंटे का समय चाहिए। इस मामले में, ओवन को 180 डिग्री के तापमान पर प्रीहीट करने की सलाह दी जाती है।
गर्मी उपचार के बाद, भरवां शवों को नरम होना चाहिए और हल्के ब्लश से ढकना चाहिए।
मेज पर सेवा कर रहा है
एक असामान्य समुद्री भोजन तैयार करने के बाद, इसे ओवन से निकाला जाता है और प्लेटों पर रखा जाता है। इस डिश के अलावा वे किसी न किसी तरह की साइड डिश और खुशबूदार ग्रेवी भी बनाते हैं।
लीन स्क्वीड व्यंजन: चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि
यदि आपके पास लंबे समय तक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन पकाने का समय नहीं है, तो हम प्रस्तुत नुस्खा का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। इसे लागू करने के लिए, हमें चाहिए:
- जमे हुए स्क्विड - 0.5 किलो;
- बड़े प्याज - 2 पीसी ।;
- जैतून का तेल - 45 मिलीलीटर;
- पके टमाटर - 4 पीसी ।;
- कोई भी ताजा साग - विवेक पर।
हम घटकों की प्रक्रिया करते हैं
व्यंग्य आहार भोजन तैयार करने के कई तरीके हैं। लेख के इस खंड में, हमने आपको यह बताने का फैसला किया कि सब्जियों के साथ समुद्री भोजन को स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए।
पके टमाटरों को गर्म पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है, औरफिर क्वार्टर में काट लें और एक ब्लेंडर में चिकना होने तक पीस लें। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। जमे हुए स्क्विड के लिए, उन्हें पिघलाया जाता है, सभी फिल्मों को हटा दिया जाता है, उबलते पानी में दो मिनट के लिए उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है और क्यूब्स में काट दिया जाता है।
चूल्हे पर खाना पकाने की प्रक्रिया
पकवान की मुख्य सामग्री के बादसंसाधित, उनके गर्मी उपचार के लिए आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए, स्क्वीड क्यूब्स को जैतून के तेल के साथ सॉस पैन में रखा जाता है और 3 मिनट के लिए तला जाता है। फिर इसमें कटे हुए टमाटर डालें और धीमी आंच पर लगभग 1/4 घंटे के लिए भून लें।
आँच बंद करने से 3 मिनट पहले, सामग्री के साथ लवृष्का का एक पत्ता, ताजी जड़ी-बूटियाँ और मसाले बिछाएँ।
रात के खाने के लिए सही ढंग से सेवा करना
स्टू करने के बाद, समुद्री भोजन तुरंत परोसा जाता हैटेबल। वे इसे किसी साइड डिश के साथ या ऐसे ही, ब्रेड के टुकड़े के साथ करते हैं। इसके अतिरिक्त, पकवान को कटा हुआ हरा प्याज और काले ऑलस्पाइस के साथ स्वाद दिया जाता है। बॉन एपेतीत!
स्वादिष्ट स्क्विड सलाद बनाना
एक स्वादिष्ट उत्सव सलाद तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:
- ताजा कोरियाई गोभी के पत्ते - 4 पीसी ।;
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - मिठाई के चम्मच की एक जोड़ी;
- ताजा साग + प्याज के पंख - विवेक पर लागू करें;
- ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
- नमक, allspice - स्वाद के लिए लागू करें;
- जमे हुए स्क्विड - 400 ग्राम।
हम सामग्री तैयार करते हैं
एक स्वादिष्ट छुट्टी सलाद को आकार देने से पहलेसभी अवयवों को बारी-बारी से संसाधित किया जाता है। ताजी कोरियाई गोभी के पत्तों को धोया जाता है और पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। साग को ठंडे पानी में धोया जाता है और चाकू से काटा जाता है। खीरे को छीलकर स्लाइस में काट लिया जाता है। स्क्वीड के लिए, उन्हें पिघलाया जाता है, सभी अनावश्यक तत्वों को हटा दिया जाता है और 3 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाला जाता है। उसके बाद, उन्हें ठंडा किया जाता है और क्यूब्स में काट दिया जाता है।
एक ड्रेसिंग सॉस भी अलग से तैयार किया जाता है। नींबू का रस (ताजा निचोड़ा हुआ) जैतून के तेल और मसालों के साथ मिलाया जाता है, और फिर पूरी चीज को जोर से फेंटा जाता है।
हम एक असामान्य समुद्री भोजन सलाद बनाते हैं
मुख्य उत्पाद तैयार करने के बाद, वे तुरंत आगे बढ़ते हैंपकवान के गठन के लिए। इसके लिए स्क्वीड क्यूब्स, ताजी कोरियाई गोभी की स्ट्रिप्स, कटी हुई सब्जियां और खीरे के स्लाइस को एक आम कंटेनर में रखा जाता है। उसके बाद, सभी सामग्री को पहले से तैयार सॉस के साथ स्वाद दिया जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है।
रात के खाने के लिए सलाद परोसना
अब आप जानते हैं कि घर पर स्वादिष्ट स्क्विड व्यंजन कैसे बनाते हैं। उनकी तैयारी के लिए व्यंजन लेंट या आहार के दौरान उपयोग करने के लिए अच्छे हैं।
सलाद बनने के बाद, इसे एक कटोरे में रखा जाता है और मेहमानों को गर्म खाने से पहले परोसा जाता है।
