स्क्विड समुद्री भोजन के प्रकारों में से एक है किखाना पकाने में काफी लोकप्रिय हैं। उनका उपयोग विभिन्न व्यंजन तली, दम किया हुआ, डिब्बाबंद रूप में तैयार करने के लिए किया जाता है। स्क्वीड के साथ सलाद का स्वाद अच्छा होता है।
स्क्वीड के सलाद में जाने से पहले, उन्हें उपभोग के लिए तैयार रहने की जरूरत है। आपको खाना पकाने के कुछ नियमों को जानने की जरूरत है, अन्यथा उत्पाद का स्वाद और गुणवत्ता खराब हो सकती है।
कम से कम ठंडे पानी में, हवा में जमे हुए स्क्विड फ़िललेट्स को डीफ़्रॉस्ट करना सबसे अच्छा है। गर्म पानी में डीफ्रॉस्ट करने पर समुद्री भोजन गुलाबी हो जाएगा, स्वाद भी बदल जाएगा।
फिर स्क्वीड को धोएं, छीलें,अंदर बाहर खींचो। अब आप उबलते नमकीन पानी में खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। आमतौर पर यह माना जाता है कि एक किलोग्राम स्क्वीड के लिए दो लीटर पानी और 15-20 ग्राम नमक पर्याप्त होता है। सलाद के लिए स्क्वीड कितना पकाना है? तीन से पांच मिनट से ज्यादा नहीं। लंबे समय तक प्रसंस्करण के मामले में, मांस सख्त हो जाता है। अंत में, शोरबा से स्क्वीड को हटा दें, ठंडा करें।
स्क्वीड को माइक्रोवेव में भी पकाया जा सकता है।ऐसा करने के लिए, कटा हुआ स्क्विड को एक विशेष कटोरे में मोड़ो, थोड़ा गर्म पानी डालें, 2-3 मिनट के लिए रख दें। बर्तन से निकालें, ठंडे पानी में ठंडा करें।
स्क्वीड, आलू और सौकरकूट सलाद रेसिपी।
500 ग्राम पका हुआ और ठंडा स्क्वीड (पट्टिका)स्ट्रिप्स में काट लें। छील उबला हुआ 400 ग्राम आलू और 50 ग्राम गाजर, 50 ग्राम मसालेदार खीरे पतले स्लाइस में काट लें। हरे प्याज को बारीक काट लें। सौकरकूट को छाँटें, बारीक काट लें। मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ सभी सब्जियों, मौसम को मिलाएं। एक स्लाइड के साथ एक डिश पर रखो, सलाद, गाजर के साथ गार्निश करें, हरी प्याज के साथ छिड़के।
हरी प्याज और सेब के साथ स्क्वीड सलाद पकाने की विधि।
500 ग्राम स्क्वीड पट्टिका तैयार करें, काट लेंतिनके 600 ग्राम हरे प्याज को बारीक काट लें। तीन से चार सेब को पतले स्लाइस में काट लें। 200 ग्राम खट्टा क्रीम के साथ सब कुछ मिलाएं, अजमोद या डिल के साथ छिड़के।
चावल और अंडे के साथ स्क्वीड सलाद पकाने की विधि।
एक गिलास चावल उबालें, धो लें, ठंडा करें।स्क्वीड फ़िललेट्स के 300 ग्राम उबालें, स्ट्रिप्स में काट लें। अंडे - 4 टुकड़े - क्यूब्स में काट लें। एक सलाद बाउल में चावल, स्क्वीड, अंडे डालें, डिब्बाबंद मकई, हरा प्याज़ डालें। खट्टा क्रीम-मेयोनेज़ सॉस के साथ सीजन।
अनानास के साथ स्क्वीड सलाद पकाने की विधि।
500 ग्राम स्क्वीड फ़िललेट्स उबालें, ठंडा करें, काट लेंतिनके डिब्बाबंद अनानास (250 ग्राम) को क्यूब्स में काटें। अखरोट को कद्दूकस कर लें (100 ग्राम)। मेयोनेज़ को कुचल लहसुन (1 लौंग) के साथ मिलाएं। सलाद के कटोरे में स्क्वीड, अनानास डालें, लहसुन-मेयोनीज मिश्रण के साथ सब कुछ मिलाएं, अखरोट के साथ छिड़के।
पनीर के साथ स्क्वीड सलाद।
उबला हुआ व्यंग्य (300 ग्राम), सेब, ताजा ककड़ी, पनीर क्यूब्स में कटा हुआ। खट्टा क्रीम-नींबू ड्रेसिंग (100 ग्राम खट्टा क्रीम और एक चम्मच नींबू का रस) के साथ सब कुछ मिलाएं।
मशरूम के साथ स्क्वीड सलाद।
उबले हुए स्क्वीड (500 ग्राम) को स्ट्रिप्स में काट लें। मशरूम को तेल (300 ग्राम) में भूनें। अंडे (2 पीसी) और पनीर (200 ग्राम) को क्यूब्स में काट लें। मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री, मौसम मिलाएं। हरी प्याज के साथ छिड़के।
हरी प्याज और मटर के साथ स्क्वीड सलाद।
हम स्क्वीड फ़िललेट्स (500 ग्राम) भी तैयार करते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं, हरे प्याज को 2 सेमी स्ट्रिप्स में काटते हैं, हरी मटर फैलाते हैं। मेयोनेज़ के साथ सीजन।
खीरे, टमाटर और क्राउटन के साथ स्क्वीड सलाद।
स्क्वीड फ़िललेट्स तैयार करें, स्ट्रिप्स में काट लें।ताजा खीरे और टमाटर को स्लाइस में काट लें। स्क्वीड की एक परत मोड़ो, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें, फिर खीरे की एक परत, शीर्ष पर क्राउटन, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें। अगली परत टमाटर है, जिसे मेयोनेज़ से भी चिकना किया जाता है। सलाद को थोड़ा भीगने दें और फिर परोसें।
होम मेनू में स्क्विड का उपयोग ध्यान देने योग्य हैआपके शरीर को ठीक कर देगा, क्योंकि उनका मांस पचाने में आसान होता है। इसके अलावा, इन समुद्री भोजन में बहुत सारे अमीनो एसिड, प्रोटीन, विटामिन बी 6, साथ ही खनिज - फास्फोरस, आयोडीन, लोहा शामिल हैं।
