एक एयरफ्रायर में मछली (नीचे फोटो के साथ व्यंजनों को देखें)इसे कम से कम तेल के साथ गर्म हवा की एक धारा का उपयोग करके बेक किया जाता है, अपने स्वयं के अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाता है, यह आसानी से पचने योग्य होता है, अधिक पका हुआ और आहार नहीं होता है, इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है। खाना पकाने के चरण ग्रिलिंग के समान हैं। मछली को वायर रैक पर या फ़ूड फ़ॉइल में बेक किया जा सकता है। यह आमतौर पर पहले से अचार किया जाता है।
एक एयरफ्रायर में मछली कैसे पकाना है?
इस किचन असिस्टेंट में कई फिश रेसिपी हैं। इस समीक्षा में सबसे लोकप्रिय और सरल शामिल हैं। इसके अलावा, एयरफ्रायर में मछली के व्यंजन पकाने के कई तरीके नीचे दिए गए हैं:
बंद खाना पकाने की विधि - जब सब्जियों, मशरूम, सॉस, अनाज के साथ मछली को पन्नी में पकाया जाता है।
खुली विधि - जब उत्पाद को तार रैक पर तला जाता है, तो मांस की वसा सामग्री के आधार पर चुना जाता है:
- फैटी (मैकेरल, सामन, ट्राउट) को प्रारंभिक अचार बनाने की आवश्यकता नहीं है। मछली की वसा सामग्री बेकिंग प्रक्रिया के दौरान रस रखने के लिए पर्याप्त है।
- मध्यम वसा सामग्री (गुलाबी सैल्मन, फ्लाउंडर, सिल्वर कार्प) को नींबू के रस और जैतून के तेल या किसी अन्य अचार (स्वाद के लिए) के मिश्रण में मैरीनेट करने की आवश्यकता होती है।
- लो-फैट (हेक, कॉड, हैडॉक, पोलक) को बैटर (मक्खन) से कोट किया जाता है। मैरिनेड दुबली मछली के मांस को सख्त और सूखा बनाता है।
सामन "कभी रसदार नहीं हो सकता"
सामन पकाने में काफी आसान है, और एयरफ्रायर मेंयह विशेष रूप से स्वादिष्ट निकला। स्टेक को तार की रैक पर या पन्नी में बेक किया जा सकता है, मुख्य बात यह है कि मछली को भरपूर मात्रा में चूने या नींबू के रस के साथ पूरक करना है।
आवश्यक उत्पाद:
- दो सामन स्टेक;
- तीन नीबू या दो नींबू;
- सलाद पत्ते;
- नमक।
नुस्खा के अनुसार एक एयरफ्रायर में मछली पकाने के चरण:
- हम स्टेक धोते हैं, उन्हें सुखाते हैं।
- साइट्रस के ½ भाग से रस निचोड़ें और मछली के ऊपर डालें। हम आधे घंटे के लिए जोर देते हैं।
- स्टेक्स पर नमक छिड़कें और उन्हें ग्रिल के मध्य रैक पर रखें।
- हम मछली को 5 मिनट के लिए 260 डिग्री पर बेक करते हैं, फिर तापमान 30 डिग्री कम करते हैं और मछली को तत्परता से लाते हैं।
- लेट्यूस के पत्तों पर स्टेक लगाएं और चूने (नींबू) से सजाएं।
सब्जियों के साथ कॉड
सब्जियों के साथ मिलाने पर, लीन कॉड हैएक उत्कृष्ट आहार भोजन। एक एयरफ्रायर में मछली के लिए यह नुस्खा बहुत आसान है, लेकिन यह अंत में एक स्वादिष्ट पकवान देता है। यदि आप एक क्रिस्पी क्रस्ट वाली मछली प्राप्त करना चाहते हैं, तो इसे दो चरणों में पकाया जा सकता है: पहले, वायर रैक पर बेक करें, और फिर सब्जियों के नीचे।
सामग्री:
- कॉड पट्टिका (0.5 किग्रा।);
- टमाटर (0.5 किग्रा।);
- प्याज (2 सिर);
- गाजर (2 पीसी।);
- मीठी मिर्च (1 पीसी।);
- लहसुन (2 दांत);
- जैतून का तेल;
- मसाले।
कैसे खाना बनाना है:
हम मछली धोते हैं, दोनों तरफ तेल से चिकना करते हैं,मसाले के साथ छिड़के। फिर हम इसे एयरफ्रायर की ग्रिल पर रखते हैं और कई मिनट के लिए टी 260 सी पर बेक करते हैं। जब पट्टिका ने एक सुनहरा भूरा क्रस्ट प्राप्त कर लिया है, तो हम इसे मोल्ड में स्थानांतरित करते हैं। मछली के ऊपर, प्याज के आधे छल्ले और कटा हुआ लहसुन डालें, फिर कद्दूकस की हुई गाजर, कटी हुई मिर्च और टमाटर, जो पहले उबलते पानी में डूबे हुए थे, त्वचा को हटा दिया और मोटे तौर पर कटा हुआ। चाहें तो टमाटर को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़कें। इस रूप में, मछली को 250 . के तापमान पर बेक किया जाता है के बारे मेंसी 20 मिनट के लिए।
ट्राउट कबाब: फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
एयरफ्रायर में मछली न केवल स्टेक के साथ बेक की जाती है यासाबूत, और बारबेक्यू भी इससे तैयार किया जाता है। बहुत से लोग ट्राउट कबाब को सबसे स्वादिष्ट ट्राउट मानते हैं, जिसे बनाने के लिए केवल मछली, नींबू का रस और मसालों की जरूरत होती है।
तैयारी:
- हमने ट्राउट को त्वचा और हड्डियों से अलग, फ़िललेट्स में काट दिया।
- मछली को भागों में काट लें।
- नींबू से रस निचोड़ें, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं।
- हम मछली के टुकड़ों को कटार या एयरफ्रायर कटार पर स्ट्रिंग करते हैं, पहले ठंडे पानी में भिगोते हैं, नींबू के मिश्रण के साथ कवर करते हैं।
- हम 20 मिनट के लिए मध्यम गति (टी 205 डिग्री) पर सेंकना करते हैं।
- कबाब को सब्जी, चावल या अलग डिश के साथ परोसें।
एयरफ्रायर में कार्प
उत्पादों:
- कार्प;
- प्याज;
- मेयोनेज़;
- मसाले।
विधि:
रेसिपी के अनुसार एयरफ्रायर में रिवर फिश,नीचे प्रस्तुत किया गया है, यह कार्प को छोड़कर बहुत स्वादिष्ट, रसदार और संतोषजनक निकलता है, इसलिए आप क्रूसियन कार्प, कार्प और यहां तक \u200b\u200bकि पर्च भी सेंक सकते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया में, धुली हुई, खुली और भुनी हुई मछली को मसालों के साथ मला जाता है और इस रूप में 10-15 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। उसके बाद, पूरे शव को मेयोनेज़ के साथ चिकना किया जाता है, प्याज (आधा छल्ले) के साथ भर दिया जाता है और पन्नी में लपेटा जाता है। इस तरह मछली लगभग 40 मिनट (260 .) तक पकती है के बारे मेंसी) उच्च प्रशंसक गति पर। सुनहरा भूरा क्रस्ट प्राप्त करने के लिए, खाना पकाने से 5 मिनट पहले मछली से पन्नी को हटा दें।
खट्टा क्रीम में फ्लाउंडर
पकवान तैयार करने के लिए आवश्यकता होगी:
- फ्लाउंडर (पट्टिका) - 400 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
- सूखे अजमोद - 1 चम्मच।
खाना पकाने के चरण:
- खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च, अजमोद मिलाएं।
- हम मछली धोते हैं, इसे खट्टा क्रीम सॉस के साथ चिकना करते हैं और इसे एयरफ्रायर की ग्रिल पर रख देते हैं।
- नुस्खा के अनुसार, इस अचार में मछली को बेक किया जाना चाहिए190 डिग्री पर 10 मिनट, और फिर 220 डिग्री पर 5 मिनट। लेकिन समीक्षाओं को देखते हुए, यह समय पर्याप्त नहीं है। बहुत से लोग फ़्लाउंडर के आकार और अर्गिल की शक्ति पर ध्यान केंद्रित करने की सलाह देते हैं और यदि आवश्यक हो, तो खाना पकाने का समय बढ़ा दें।
- मछली को मसले हुए आलू या हरी सलाद के साथ परोसना सबसे अच्छा है।
मछली स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक हैआहार। इसमें बहुत सारे फास्फोरस, विटामिन और खनिज होते हैं जो एक व्यक्ति को शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक होते हैं। इसलिए, सप्ताह में कम से कम एक बार, प्रत्येक व्यक्ति के मेनू में इस मूल्यवान उत्पाद के व्यंजन शामिल होने चाहिए।
