सामन कान न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह भी हैअसामान्य। प्रत्येक गृहिणी मेनू को अधिक विविध और असाधारण बनाने की कोशिश नहीं करती है, क्योंकि ज्यादातर मामलों में इसके लिए पर्याप्त ऊर्जा या पैसा नहीं होता है। नीचे वर्णित नुस्खा आपको न्यूनतम लागत के साथ एक स्वादिष्ट और संतोषजनक रात का खाना पकाने की अनुमति देगा। भोजन तैयार करने में केवल 30 मिनट लगते हैं, और खाने का आनंद बस अविश्वसनीय है। यह मत भूलो कि मछली में बहुत अधिक फास्फोरस होता है और यह परिवार के हर सदस्य के लिए बहुत उपयोगी है।
सामन से कान लगाने के लिए, जिनमें से नुस्खा नहीं हैजटिल व्यंजनों की संख्या को संदर्भित करता है, स्वादिष्ट था, पहले से कुछ सामग्री तैयार करना आवश्यक है। आपको सैल्मन फ़िलाट की आवश्यकता होगी - 400 ग्राम पर्याप्त से अधिक होगा। यह लगभग आधा किलोग्राम आलू, प्याज के कई सिर, एक गाजर, लहसुन का एक लौंग और थोड़ा टमाटर का पेस्ट, अधिमानतः मीठा और खट्टा खरीदने के लिए भी लायक है। सीज़निंग से आपको नमक और काली मिर्च, मटर, बे पत्ती, और निश्चित रूप से, जड़ी-बूटियों की आवश्यकता होगी। यह सूखा और ताजा दोनों हो सकता है।
Первое, что стоит сделать – это подготовить филе.इसे क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए, जो बहुत छोटा नहीं होना चाहिए। हम सब्जियों की ओर मुड़ते हैं। मैं आलू और गाजर धोता हूं और साफ करता हूं। आलू को क्यूब्स में काट लें और एक छोटी सी आग पर डाल दें। आलू के साथ पानी उबालने के बाद, कटा हुआ पट्टिका को पैन में जोड़ा जाना चाहिए। 30 मिनट से अधिक समय तक पकाएं, अन्यथा सामन मैश किए हुए आलू में बदल जाएगा। हम प्याज को गाजर के साथ छोटे क्यूब्स के रूप में साफ और काटते हैं। सब्जियों को सूरजमुखी के तेल में तब तक भूनें जब तक उन्हें चारों तरफ से सुनहरा न मिल जाए। जब भुना हुआ भूरा हो जाता है, तो इसे टमाटर के साथ पकाया जाना चाहिए। यदि टमाटर का पेस्ट थोड़ा अम्लीय है, तो चीनी जोड़ें। जब फ्राइंग तैयार हो जाती है, तो इसे शोरबा के साथ मिलाएं, और कई मिनट तक उबालें। सैल्मन कान को बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ गर्म परोसा जाना चाहिए।
अपने पकवान को असामान्य और मुंह में पानी भरने के लिए, कुछ खाना पकाने के रहस्यों को पढ़ें।
- किसी भी मछली के सूप का आधार मछली है (इसमें)सैल्मन की स्थितियां) हालांकि शोरबा को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, खाना पकाने के दौरान कम से कम एक और किस्म की मछली का उपयोग करना आवश्यक है। यह ज़ेंडर, व्हाइटफ़िश, पर्च या रफ़ हो सकता है, साथ ही साथ अन्य मछली भी हो सकती है।
- फोम की निगरानी करना और समय में शोरबा की सतह से इसे निकालना बहुत महत्वपूर्ण है। ओवरकुकेड फोम डिश की अपील को खराब कर सकता है।
- अगर मछली है कि कान अधिक स्वादिष्ट हो जाएगाखाना पकाने के लिए उपयोग करेंगे, ताजा। जब जमे हुए मछली का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है, तो इसे शोरबा में विशेष रूप से जमे हुए रूप में डालना चाहिए।
- सूप का मुख्य घटक शोरबा है। इसीलिए अगर आप कम मात्रा में सब्जियों का उपयोग करते हैं तो यह डिश अधिक स्वादिष्ट होगी।
- मछली के सूप को पकाते समय, पैन को ढक्कन से न ढकें, क्योंकि इससे युशका बादल बन सकता है। खाना पकाने की आग भी कम से कम होनी चाहिए ताकि पकवान की उपस्थिति आकर्षक हो।
- यदि कान सामन के सिर से पकाया जाता है, तो इसे आग से हटा दिया जाना चाहिए जब हड्डियां आसानी से मांस के पीछे रह जाती हैं। यह पकवान को दृढ़ता से पचाने के लिए अनुशंसित नहीं है, क्योंकि स्वाद और सुगंध खो सकता है।
सामन कान अधिक सुगंधित हो जाएगा अगरविभिन्न प्रकार के मसालों के साथ इसे सीजन करें। सबसे इष्टतम अजमोद, डिल और हरी प्याज हैं। इसके अलावा, बे पत्ती और पेपरकॉर्न, सुगंधित और कड़वा दोनों का उपयोग किया जाता है। असाधारण स्वाद के प्रेमियों के लिए, खाना पकाने के दौरान तारगोन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। कुछ लोग, सामन के कान तैयार होने के बाद, इसे कुछ और तत्वों के साथ सीज़न करते हैं। यह सबसे अधिक बार जैतून और नींबू है। घटकों को शोरबा के साथ एक बर्तन में रखा जाना चाहिए और कई मिनट के लिए कवर करना चाहिए। अब आप मेज पर पकवान की सेवा कर सकते हैं, और प्रिय लोगों को स्वादिष्ट भोजन से प्रसन्न कर सकते हैं।