सलाद "बगीचे में बकरी": व्यंजनों, खाना पकाने की विशेषताएं और समीक्षाएं

शायद कई लोगों ने ऐसे सलाद के बारे में सुना होगाएक असामान्य नाम, जैसे "बगीचे में बकरी।" दरअसल, नाम बड़ा अजीब है, लेकिन यह काफी तार्किक है। बात यह है कि थाली में बगीचों में उगने वाली कई अलग-अलग सब्जियां हैं। बगीचे में यह प्यारा जानवर केवल वही चुनता है जो उसे भोजन के रूप में चाहिए। वही सलाद के लिए जाता है। एक व्यक्ति केवल उन्हीं सामग्रियों को चुन सकता है जो उसे पसंद हैं और उन्हें ड्रेसिंग के साथ मिला सकते हैं, जो कि प्लेट पर भी है। सलाद "बकरी इन द गार्डन" एक बहुमुखी ऐपेटाइज़र है, क्योंकि इसे रोज़मर्रा के भोजन और उत्सव के व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।

सब्जियों और चिप्स के साथ सलाद

बहुत ही आसान सलाद रेसिपी। इसे तैयार करने के लिए, आपको अपना 15 मिनट से अधिक समय खर्च करने की आवश्यकता नहीं होगी। निम्नलिखित उत्पादों को तुरंत मेज पर रखने की सिफारिश की जाती है:

• चिप्स का एक पैकेट (वे किसके साथ होंगे यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है, अपनी पाक प्राथमिकताओं के अनुसार खरीदें);
• एक सलाद प्याज;
• डिब्बाबंद मकई का एक कैन;
• तीन टमाटर;
• दो बड़े खीरे;
• एक बेल मिर्च।

सलाद ड्रेसिंग को ग्रेवी बोट में अलग से परोसा जाना चाहिए या प्लेट के बीच में रखना चाहिए। इसे तैयार करने के लिए आपको लगभग 250 ग्राम मेयोनीज, लहसुन की कुछ कलियां, इटालियन जड़ी-बूटियों का इस्तेमाल करना चाहिए।

कैसे खाना बनाना है?

खाना बनाना शुरू करना चाहिएसलाद ड्रेसिंग बनाना। ऐसा करने के लिए, एक छोटा कंटेनर लें, उसमें आवश्यक मात्रा में मेयोनेज़ डालें, कटा हुआ लहसुन की कुछ लौंग डालें और एक चम्मच इतालवी जड़ी बूटियों में डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। ड्रेसिंग को ग्रेवी वाली बोट में डालें या प्लेट के बीच में रखें।

अब आपको बाकी उत्पादों को तैयार करना शुरू करना होगा। ऐसा करने के लिए, सभी सब्जियां लें, उन्हें छीलें और बहते ठंडे पानी के नीचे धो लें।

डिब्बाबंद मकई खोलें, नालीअतिरिक्त तरल। कॉर्न को प्लेट के विपरीत किनारों पर दो छोटी स्लाइड्स में रखें। लेट्यूस को पतली स्ट्रिप्स में काटें, पिछली सामग्री के बगल में रखें।

ध्यान दें!अगर आपके पास थोड़ा समय है, तो बकरी इन गार्डन सलाद रेसिपी के अनुसार प्याज का अचार बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको इसे काटने की जरूरत है, इसे एक छोटे कंटेनर में डालें, सिरका के साथ छिड़के, थोड़ा नमक और चीनी डालें। एक तरफ रख दें और सबसे अंत में एक प्लेट पर रख दें, जब बाकी सामग्री पहले ही कट चुकी हो।

खीरा आधा लंबाई में कटा हुआ और पतला कटा हुआप्लेटें। टमाटर और शिमला मिर्च - मध्यम क्यूब्स। सभी उत्पादों को एक दूसरे के बगल में स्लाइड में रखें। प्लेट के बीच में चिप्स का एक बैग रखें। सामग्री स्लाइड होनी चाहिए, लेकिन उन्हें मिश्रण करने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। यदि बहुत सारे उत्पाद हैं, और प्लेट छोटी है, तो दूसरा लेना बेहतर है। क्लासिक सलाद "बकरी इन द गार्डन" की ख़ासियत इस तथ्य में निहित है कि एक व्यक्ति अपनी रुचि के उत्पादों को अपने पास ले जा सकता है।

यह खाना पकाने की प्रक्रिया को पूरा करता है।किसी भी अन्य सलाद की तरह, इसे जड़ी-बूटियों से सजाया जाना चाहिए। चूंकि यहां सामान्य उत्पादों का उपयोग किया जाता है, इसलिए साधारण अजमोद, डिल या हरी प्याज जोड़ने की सिफारिश की जाती है। अजवायन के फूल, मेंहदी या तुलसी जैसी सब्जियां यहां बिल्कुल उपयुक्त नहीं लगेंगी।

इसे तैयार करने वाले लोगों के फीडबैक के अनुसारसलाद सभी को बहुत पसंद होता है। खाना एक असली खेल में बदल जाता है, लोग एक दूसरे के साथ अपने इंप्रेशन साझा करते हैं। हालांकि, एक विशेषता है: उपयोग करने से तुरंत पहले कटिंग की जानी चाहिए। समीक्षाओं के अनुसार, उत्पाद बहुत जल्दी खराब हो जाते हैं और अपनी उपस्थिति खो देते हैं।

सलाद "बगीचे में बकरी": एक उत्सव नुस्खा

खैर, बिना सलाद के उत्सव की मेज क्या है?कई गृहिणियां शिकायत करती हैं कि कुछ नया और दिलचस्प लेकर आना बहुत मुश्किल है। इस मामले में, आप इस सलाद को मूल मेयोनेज़ ड्रेसिंग के साथ सुरक्षित रूप से परोस सकते हैं। आप बस सभी उत्पाद तैयार करते हैं, और अपने मेहमानों को अपने नए व्यंजन बनाने देते हैं। यह आमंत्रित लोगों के लिए एक तरह की प्रतियोगिता होगी, वे अपने इंप्रेशन साझा करेंगे और एक-दूसरे से अलग-अलग स्वाद संयोजनों को आजमाएंगे।

आवश्यक उत्पादों की सूची

उत्सव के सलाद की ख़ासियत यह है कि बड़ी संख्या में विभिन्न प्रकार के उत्पाद होने चाहिए। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, निम्नलिखित लें:

• हैम - 400 ग्राम;
• टमाटर, खीरे और बेल मिर्च के 300 ग्राम;
• अनार के बीज - 100 ग्राम;
• सलाद (लाल) प्याज - 2 पीसी ।;
• बीजिंग गोभी - 200 ग्राम।

यहां थोड़ी असामान्य चटनी का उपयोग किया जाता है, इसमें मेयोनेज़, व्हाइट वाइन, क्रीम और लहसुन होते हैं।

तैयारी की विधि

जैसा कि आप पहले से ही जानते हैं, खाना पकाने की प्रक्रिया अविश्वसनीय हैसरल, आपको केवल मुख्य सामग्री तैयार करने और काटने की जरूरत है। सॉस बनाकर इस डिश को बनाना शुरू करें. ऐसा करने के लिए, एक छोटा सॉस पैन लें, समान अनुपात में मेयोनेज़ और क्रीम डालें। इन उत्पादों के 100 ग्राम के लिए, आपको 50 मिलीलीटर वाइन और 1 लौंग लहसुन लेने की आवश्यकता है। सभी उत्पादों को मिलाएं और धीमी आंच पर 3-5 मिनट तक पकाएं। उसके बाद, आँच बंद कर दें, सॉस पैन को एक तरफ रख दें, सलाद ड्रेसिंग को ठंडा होने दें।

अब सभी सब्जियां लें, उन्हें छीलकर ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें। खीरे को आधा काट लें और काट लें। टमाटर और मिर्च को मध्यम क्यूब्स में और लाल प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें।

बीजिंग गोभी को भी स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए।सभी सब्जियों को एक प्लेट में अच्छे से रख दें। हैम को भी बारीक कटा हुआ होना चाहिए, इसे केंद्र में रखने की सिफारिश की जाती है, और सलाद ड्रेसिंग को ग्रेवी बोट में डालना चाहिए।

इस पर "बकरी में" सलाद तैयार करने की प्रक्रियावनस्पति उद्यान "नुस्खा के अनुसार समाप्त हो गया है। यह केवल जड़ी-बूटियों से पकवान को सजाने और परोसने के लिए बनी हुई है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि सलाद में किस सामग्री का उपयोग किया जाता है, किसी भी मामले में, यह सिफारिश की जाती है कि ड्रेसिंग को अलग से परोसा जाए। इस मामले में, मेज पर लोगों के लिए इस व्यंजन का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक होगा, क्योंकि उन्हें एक बड़ी प्लेट के केंद्र से मेयोनेज़ निकालने की आवश्यकता नहीं होगी।

गार्डन सलाद में क्लासिक बकरी

इस व्यंजन के मूल संस्करण में उपलब्ध सब्जियों की लगभग सभी किस्मों का उपयोग किया जाता है। स्नैक तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद प्राप्त करने चाहिए:

• 200 ग्राम बीट;
• 100 ग्राम मसालेदार खीरे;
• 150 ग्राम आलू;
• कोरियाई गाजर के 100 ग्राम;
• 150 ग्राम बेल मिर्च, टमाटर और खीरे;
• 300 ग्राम बीफ क्यू बॉल (इस घटक के बारे में असहमति है, यह कुछ क्लासिक व्यंजनों में इंगित नहीं किया गया है, लेकिन यह कई जगहों पर मौजूद है);
• मेयोनेज़;
• वनस्पति तेल।

मूल नुस्खा में ड्रेसिंग के रूप में, केवल एक मेयोनेज़ का उपयोग किया जाता है और कुछ नहीं।

उत्पादों की तैयारी और प्रदर्शन

खाना पकाने की शुरुआत खाना पकाने से होनी चाहिएकुछ उत्पाद। आपको पैन में पानी खींचने की जरूरत है, वहां बिना छिलके वाली, लेकिन धुली हुई बीट्स डालें। 30 मिलीलीटर सिरका जोड़ें और उत्पाद को निविदा तक उबाल लें। यदि आप मांस का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे उबालने की भी जरूरत है, तरल में तेज पत्ता, काली मिर्च, नमक और अन्य पसंदीदा मसाला मिलाएं।

जबकि बीट पक रहे हैं, आपको पकाने की जरूरत हैकोरियाई शैली के गाजर, आप उन्हें स्टोर में खरीद सकते हैं, लेकिन घर का बना संस्करण बेहतर स्वाद लेता है। ऐसा करने के लिए, सब्जी को बहते ठंडे पानी के नीचे साफ और धोया जाना चाहिए, फिर एक विशेष grater पर कसा हुआ। एक गहरी कटोरी में डालें, थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल, सिरका, चीनी, नमक और कोरियाई गाजर मसाला डालें, जिसे मसाला विभाग के किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। सब कुछ मिलाएं और स्वाद के लिए लाएं।

अन्य उत्पाद (आलू को छोड़कर) कटे हुएतिनके या छोटे क्यूब्स। मेयोनेज़ को एक छोटे सॉस पैन में डालें। आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें, इसे डीप फ्राई करने की जरूरत है। यदि आपके पास घर पर ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो आप एक छोटे सॉस पैन में पर्याप्त तेल डाल सकते हैं ताकि उसमें आलू स्वतंत्र रूप से रख सकें, इसे अच्छी तरह से गरम कर लें और इसमें छड़ें फेंक दें। हो जाने तक भूनें। तैयार बीट्स को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें, बीफ़ के लिए काटने का एक ही रूप होना चाहिए। सभी सामग्री को एक प्लेट पर रखें और पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएं।

पकवान को इस तरह से पकाने की कोशिश करें कि परोसते समय आलू अभी भी गर्म हों, अन्यथा वे अपना स्वाद काफी खो देंगे।

इस व्यंजन को तैयार करने वाले लोगों की समीक्षाओं के अनुसार, यह घर पर स्वादिष्ट निकला। इसके अलावा, केवल सस्ते उत्पाद हैं जो सभी के लिए उपलब्ध हैं।

असामान्य नुस्खा

यह सलाद बिल्कुल अलग है।बाकी, वह कुछ नया और असामान्य है। केवल एक चीज जो इसे गार्डन सलाद में क्लासिक बकरी के साथ जोड़ती है, वह है एक व्यक्ति के लिए स्वतंत्र रूप से मुख्य उत्पादों को इकट्ठा करने और सीज़न करने की क्षमता। खाना पकाने शुरू करने से पहले, निम्नलिखित उत्पादों को तुरंत प्राप्त करने की अनुशंसा की जाती है:

• एक या दो एवोकैडो;
• मोत्ज़ारेला पनीर - 300 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 300 ग्राम;
• छिलके वाले अखरोट - 100 ग्राम;
• स्मोक्ड चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• डिब्बाबंद अनानास - 300 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी।

यह बेलसमिक सिरका, चीनी, संतरे के छिलके और मक्खन पर आधारित मूल ड्रेसिंग का उपयोग करता है।

भोजन की तैयारी

उत्पाद कैसे तैयार करें, आप पहले से ही जानते हैंसभी सामग्री को पतले स्लाइस या स्ट्रॉ में काट लें, चेरी टमाटर को 2-4 भागों में काट लें। चिकन अंडे को पकने तक उबालें और काट लें। जब सभी सामग्री तैयार हो जाए, तो आप सॉस तैयार करना शुरू कर सकते हैं।

एक सॉस पैन में बेलसमिक सिरका डालें, जोड़ेंचीनी, मक्खन और संतरे का छिलका, कम आँच पर 15 मिनट के लिए ड्रेसिंग पकाएँ। इस समय के दौरान, द्रव्यमान थोड़ा मोटा होना शुरू हो जाएगा। इसे एक ग्रेवी बोट में डालें और कटी हुई सलाद सब्जियों की प्लेट के साथ परोसें।

अब आप जानते हैं कि बकरी को गार्डन सलाद में कैसे पकाना है, फोटो में आप अंतिम परिणाम देख सकते हैं और मुख्य उत्पादों के लेआउट को समझ सकते हैं।

इस व्यंजन की सुंदरता हैकि आप में से प्रत्येक स्वतंत्र रूप से उत्पादों के एक सेट के साथ आ सकता है जिसका उपयोग सलाद में किया जाएगा। मुख्य बात बड़ी संख्या में सब्जियों का उपयोग है, अन्य सभी उत्पाद गौण हैं, इसलिए आप लगभग कुछ भी प्लेट पर रख सकते हैं। लेकिन सामग्री के क्लासिक संयोजन के बारे में मत भूलना।