लगभग सभी को मिठाई पसंद है, और इससे भी ज्यादा घर का बना केक। और आपके पसंदीदा भरने के साथ गर्म पाई, स्ट्रूडल्स, कुकीज़ या खस्ता वफ़ल से अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है!
छोटे स्पष्टीकरण
यदि आपको एक वफ़ल लोहा मिला है, तो यह समय हैउपयोग, विशेष रूप से चूंकि इस विनम्रता को तैयार करने के लिए कई व्यंजन हैं - वफ़ल न केवल मीठे हैं, बल्कि नमकीन और अनसुनी भी हैं। हालाँकि, इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, यह कुछ ट्रिक्स पर ध्यान देने योग्य है:
- मार्जरीन या मक्खन पहलेआटे में "शामिल करें", इसे नरम किया जाना चाहिए। बेशक, मार्जरीन अपने तरीके से खराब नहीं है, यह सस्ती है, और उच्च गुणवत्ता वाली किस्में हैं, विशेष रूप से बेकिंग के लिए डिज़ाइन की गई हैं। लेकिन वफ़ल लोहे के लिए आटा वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसमें प्राकृतिक मक्खन शामिल करना बेहतर है।
- बेकिंग के साथ आगे बढ़ने से पहले, कंटेनरवफ़ल लोहा जिसमें आटा डाला जाता है, आमतौर पर वनस्पति तेल या वसा के साथ बढ़ाया जाता है। तेल बेहतर है क्योंकि इसमें "चिकना" गंध नहीं है। हालांकि, यह डिवाइस के निर्देशों में अधिक सटीक रूप से इंगित किया जाना चाहिए।
- यदि एक ग्लास को वफ़ल लोहे के लिए आटा में उत्पादों के माप में से एक के रूप में इंगित किया जाता है, तो इसकी मात्रा 250 मिलीलीटर है। या 200 ग्राम।
ध्यान, व्यंजनों!
तो इस वफ़ल लोहे के आटे में हम 3 का उपयोग करते हैंअंडे (बेशक, चिकन, चूंकि अन्य "पक्षी" मिठाई बेकिंग के लिए नहीं जाते हैं), 250 ग्राम प्रीमियम गेहूं का आटा, 125 ग्राम मक्खन (मक्खन) या बेकिंग के लिए नकली मक्खन। हमें वैनिलिन (1-2 पाउच), एक गिलास दूध, 125 मिलीलीटर खनिज पानी बिना गैस, थोड़ा नमक (यह चीनी बंद सेट) चाहिए। आटा को हवादार बनाने के लिए, बेकिंग पाउडर का उपयोग करना बेहतर होता है - एक चौथाई चम्मच। अब - कदम से कदम:
- गोरों को गोरों से अलग करें। गोरों को एक व्हिस्की के साथ अच्छी तरह से मार दिया जाता है (वैभव के लिए, आप एक चुटकी नमक जोड़ सकते हैं);
- यॉल्क्स, वैनिलिन, नमक, मक्खन, चीनी को एक कंटेनर में मिलाया जाता है। सब कुछ मारो, भी, जब तक कि चीनी घुल न जाए (आप कोशिश कर सकते हैं - ताकि आपके दांतों पर क्रंच न हो);
- आटे को निचोड़ें, उसमें बेकिंग पाउडर मिलाएं, दूध, मक्खन-जर्दी का मिश्रण, फिर प्रोटीन और मिनरल वाटर डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं;
- तैयार वफ़ल को पाउडर चीनी, दालचीनी, या बस गाढ़ा दूध के साथ छिड़का जा सकता है। और ... हम मजे से अपनी उंगलियाँ चाटते हैं!
एक और नुस्खा - हम खाना बनाना सीखेंगेएक वफ़ल लोहे में रोल के लिए आटा। स्वाभाविक रूप से, इस मामले में, वफ़ल पतला होना चाहिए। सामग्री बहुत अधिक समान हैं: 4 अंडे, एक कप चीनी के तीन चौथाई और दो कप आटा। आपको बहुत सारे स्टार्च की आवश्यकता होगी - 2 चम्मच और यहां तक कि एक स्लाइड के साथ कुछ। मार्जरीन या मक्खन के एक पैकेट का एक तिहाई, दूध का एक गिलास, बेकिंग पाउडर का एक बैग और स्वाद के लिए थोड़ा नमक।
- पिघला हुआ मार्जरीन (मक्खन);
- चीनी और अंडे मारो, मिश्रण में मार्जरीन (मक्खन) डालना, स्टार्च, बेकिंग पाउडर और नमक जोड़ें;
- सब कुछ एक साथ फिर से अच्छी तरह से हरा दें, फिर आटा जोड़ें और आटा गूंध करें;
- धीरे-धीरे परिणामी द्रव्यमान में दूध डालें - ट्रिकल पतली होनी चाहिए ताकि गांठ न बने। यह सब कुछ सावधानी से मिश्रण करते समय करें;
- वफ़ल लोहे को गरम करें और इसे तेल से चिकना करें;
- आटे के बीच में एक चम्मच के साथ आटा डालना, वफ़ल लोहे के हिस्सों को दबाएं और निविदा तक सेंकना करें;
- और वफ़ल को बाहर निकालें और तुरंत इसे एक ट्यूब या बैग के साथ रोल करें;
- जब वेफल्स ठंडे होते हैं, तो वे भरने से भर जाते हैं।यह कस्टर्ड या बटर क्रीम, नट्स के साथ उबले हुए कंडेन्स्ड मिल्क पर आधारित क्रीम, चीनी के साथ व्हीप्ड क्रीम, फल और बेरी जैम आदि हो सकते हैं। एक अन्य विकल्प ऐसी ट्यूब को घर का बना या तौला-स्टोर आइसक्रीम के साथ भरना है। आप भराव को कसा हुआ चॉकलेट, अखरोट के चिप्स, नारियल के गुच्छे से सजा सकते हैं। कोई भी विकल्प बहुत स्वादिष्ट होगा!
परिचारिकाओं और घरों में बॉन की भूख!
