केक "मास्टरपीस"। एक केक "मास्टरपीस" कैसे पकाने के लिए?

इतिहासकारों के अनुसार, घटना की सटीक तारीखयह मिठाई अज्ञात है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इस मामले पर अलग-अलग राय है। कुछ लोगों का मानना ​​है कि केक का आविष्कार 2,000 साल पहले रोमनों द्वारा किया गया था, जबकि अन्य लोगों का मानना ​​है कि ग्रीस मिठाई का वास्तविक जन्मस्थान है, क्योंकि प्राचीन पीज़ पर असामान्य और जटिल पैटर्न के रूप में इसके लिए कई सबूत पाए गए हैं जिन्हें खोजा गया था। काफी समय पहले।

हम सभी जानते हैं कि स्वादिष्ट और स्वादिष्टपूर्व की मिठाई, और इसलिए, अगली परिकल्पना ठीक है कि केवल इस तरह के उत्तम व्यवहार दिखाई दे सकते हैं। वे उन केक के समान थे जिन्हें हम जानते हैं, लेकिन, केवल आकार में।

फ्रेंच केक - सब कुछ की शुरुआत

हम लंबे समय तक अनुमानों में खो सकते हैं, लेकिनक्या आप जानते हैं कि सबसे लोकप्रिय केक कौन सा देश है? चलो गोपनीयता का पर्दा खोलें - यह फ्रांस है। और यद्यपि फ्रांसीसी केक रूसी, जर्मन और ऑस्ट्रियाई के रूप में प्रसिद्ध नहीं हैं, यह इस देश में था कि उन्हें जिस तरह से बनाया गया था, अब हम उन्हें जानते हैं। फ्रेंच ने लंबे समय से पाक कृति - केक बनाना सीखा है। वे उन्हें क्रीम, जेली और कारमेल से सजाने का विचार भी लेकर आए, जो अब हमारे लिए आम हैं।

उन्हें घर पर केक बनाना पसंद है।रूसी, क्योंकि यह न केवल घर का बना मिठाई का आनंद लेने का अवसर है, बल्कि मेहमानों को आमंत्रित करने का एक उत्कृष्ट कारण भी है। पूरे परिवार द्वारा सबसे स्वादिष्ट और प्यार करने वाले व्यंजनों को पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित किया जाता है। कौन जानता है, शायद ये रेसिपी हमें फ्रेंच से मिली ...

केक का आधुनिक विचार

आज केक न केवल स्वादिष्ट और स्वादिष्ट हैविनम्रता। एक उत्कृष्ट कृति केक अब हम में से प्रत्येक के लिए उपलब्ध है। बस उस विविधता को देखें जो कन्फेक्शनरों हमें प्रदान करते हैं। यहां तक ​​कि डाइट पर लड़कियां हमेशा इन अच्छाइयों का विरोध नहीं कर सकती हैं। आप हर स्वाद और रंग के लिए एक केक चुन सकते हैं!

केक - विश्व कृतियाँ

हम में से प्रत्येक ने वास्तविक की तस्वीरें देखी हैंप्रसिद्ध पेस्ट्री शेफ से कला का काम करता है। प्रभावशाली, है ना? जैसे ही वे सब कुछ इतना परिष्कृत और अविश्वसनीय रूप से सौंदर्यवादी सुख प्राप्त करते हैं? आखिरकार, केक शानदार दिखते हैं, और उन्हें काटने के लिए एक दया होगी। किसी भी उत्कृष्ट कृति को बनाने में कितना समय और प्रयास खर्च किया गया था, यह कल्पना करना मुश्किल है, क्योंकि केक को न केवल सुरम्य होना चाहिए, बल्कि स्वादिष्ट भी होना चाहिए।

शायद आप भी, कुछ इसी तरह से सेंकना करने की कोशिश कर सकते हैं, भले ही यह एक उत्कृष्ट कृति केक न हो, लेकिन इसके करीब! एक को केवल शुरू करना है, और हमें यकीन है कि सभी अतिथि आपकी प्रतिभा की प्रशंसा करेंगे।

कृति केक रेसिपी

गर्मियों में आप कुछ हल्का, स्वादिष्ट चाहते हैं,ताज़ा करना। हम आपका ध्यान एक सीधी नुस्खा पर प्रस्तुत करते हैं - मास्टरपीस केक! यह दही दही है जो बच्चों और चाचियों दोनों को खुश करेगा। एक साधारण मानक रसोईघर में पाक उत्कृष्टता का प्रदर्शन किया जा सकता है, जहां का एक बड़ा उदाहरण। इसलिए, हम मास्टरपीस दही केक तैयार कर रहे हैं।

विधि

इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, सुनिश्चित करें कि भोजन इसकी समाप्ति तिथि से पहले नहीं है। बेकिंग पाउडर पर विशेष ध्यान दें। इस प्रकार की छोटी-छोटी बातों को अक्सर अनदेखा कर दिया जाता है।

सबसे पहले, आपको प्रक्रिया को तेज करने के लिए हाथ पर सभी आवश्यक सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है।

हमें आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम कचौड़ी कुकीज़;
• 70 ग्राम मक्खन;
• दही - 0.5 एल;
• चीनी - 70 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• जिलेटिन के 4 चम्मच;
• फल - कीवी के 5 टुकड़े, 2 केले।

एक कदम

हम तेल गरम करते हैं, इस बीच हम पीसते हैंcrumb में कचौड़ी कुकीज़। आप इसे अपने हाथों से और एक ब्लेंडर के साथ पीस सकते हैं। यह सब आपकी इच्छा पर निर्भर करता है। कुकीज़ उठाओ ताकि वे आसानी से उखड़ जाएं, आपको स्वाद पसंद है। यह पुराने कुकीज़ का उपयोग करने के लिए अनुशंसित नहीं है जो कई महीनों से आपके शेल्फ पर हैं। सहमत हूं, सुगंधित, ताजा बेक्ड सामान का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

कुकी crumbs में पिघला हुआ मक्खन जोड़ें और चिकनी जब तक परिणामस्वरूप स्थिरता मिश्रण।

अगला, हम मोल्ड लेते हैं, नीचे चर्मपत्र के साथ कवर करते हैंकागज और नीचे के साथ समान रूप से हमारे पदार्थ वितरित करें। उसके बाद, इसे थोड़ा संकुचित करना होगा, नीचे दबाया जाना चाहिए। फिर हम अपने मोल्ड को क्लिंग फिल्म की एक परत के साथ कवर करते हैं ताकि आटा अतिरिक्त गंध को अवशोषित न करें, और इसे रेफ्रिजरेटर पर भेजें। वहां उसे कम से कम 30 मिनट का होना चाहिए।

दो कदम

हम समय बर्बाद नहीं करते हैं:केक के अलावा, हमें जिलेटिन को जलसेक करने के लिए भेजने की आवश्यकता है, लेकिन रेफ्रिजरेटर में किसी भी मामले में नहीं। ऐसा करने के लिए, हम एक कटोरा लेते हैं, इसमें 100 मिलीलीटर पानी (आधा गिलास) डालें और जिलेटिन डालें। अच्छी तरह से हिलाओ और साइड सेट करें।

चरण तीन

चलो सबसे स्वादिष्ट भाग से निपटने के लिए, सिरप।सिरप कीवी होगा, लेकिन पहले आपको इसे तैयार करने की आवश्यकता है: छील और क्यूब्स में काट लें। ध्यान से काटें ताकि कीवी रस बरकरार रहे। फिर हम अपने स्लाइस को सॉस पैन में डालते हैं, नींबू का रस और चीनी डालते हैं। हमने चीनी को पिघलाने के लिए एक छोटी सी आग पर रखा और कीवी जूस को निकल जाने दिया। हलचल मत भूलना!

हम सिरप प्राप्त करने के बाद, आपको इसे फिर से अच्छी तरह से मिलाने और इसे ठंडा करने की आवश्यकता है। शीतलन को गति देने के लिए, आप सॉस पैन को ठंडे पानी में रख सकते हैं।

चौथा चरण

जब चाशनी ठंडी हो जाए, केले को गोल स्लाइस में काट लें। हम केक को बाहर निकालते हैं, यादृच्छिक क्रम में इसके ऊपर केले की प्लेटें डालते हैं।

पांचवां चरण

जिलेटिन को ठंडा सिरप में जोड़ें, और फिरदही। चिकनी होने तक अच्छी तरह से हिलाओ। फिर रखी हुई केले के साथ हमारे आटे पर परिणामस्वरूप मिश्रण डालें। फिर हम इसे दिन में कम से कम एक चौथाई के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं, अधिमानतः रात में।

छठा चरण

सबसे रचनात्मक हिस्सा है।मोल्ड से केक "मास्टरपीस" को सावधानीपूर्वक मुक्त करें और कल्पना करें। आपका कार्य मिठाई को सजाने और पूरक करना है। प्रयोग करने से डरो मत, जो भी आपको पसंद है उसका उपयोग करें: फल, कैंडी, आइसक्रीम।

बॉन भूख!

केक - पाक कृति

यदि आप अकेले केक बेकिंग नहीं करना चाहते हैं, तो आप अपने दोस्तों की वकालत कर सकते हैं और एक साथ पेस्ट्री कोर्स में दाखिला ले सकते हैं। यह मजेदार और मजेदार होगा, शैक्षिक।

यदि आपके पास केक बनाने का समय नहीं है या आप रसोई में केवल आधा दिन नहीं बिताना चाहते हैं, तो आप अनुभवी पेस्ट्री शेफ से केक मंगवा सकते हैं। वे आपके लिए सही मिठाई बनाएंगे।