कभी-कभी आप वास्तव में कुछ पकाना चाहते हैंस्वादिष्ट और मीठा, जैसे कि एक केक, लेकिन जैसा कि किस्मत में होगा, घर में अंडे नहीं हैं, और मुझे ऐसा नहीं लगता कि उनके लिए स्टोर पर जाना है। क्या करें? अच्छाइयों से बाहर रहना? और यहां यह है, क्योंकि आप अंडे के बिना केक तैयार करने के लिए बहुत स्वादिष्ट और आसान बना सकते हैं। ऐसे केक के लिए यहां कुछ रेसिपी बताई जा रही हैं।
अंडा रहित केक पकाने की विधि नंबर 1
ताजा बेरीज के साथ क्रीम केक
इस केक को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- क्रीम (वसा सामग्री 35%)। यदि आप अंडे के बिना एक बड़ा केक बनाने की योजना बनाते हैं, तो लगभग एक लीटर क्रीम की आवश्यकता होगी, और यदि यह छोटा है, तो आधा लीटर पर्याप्त होगा;
- ताजा फल (स्ट्रॉबेरी, केला, कीवी, आड़ू और अन्य आपके विवेक पर);
- मार्श मैलो - एक प्रकार की मिठाई। फिर, एक बड़े केक के लिए आपको लगभग एक किलोग्राम की आवश्यकता होगी, एक छोटे से एक पाउंड के लिए पर्याप्त है। यह अच्छा है अगर मार्शमॉलो अलग स्वाद के साथ होगा।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- एक बड़े कटोरे में, क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह गाढ़ा (लगभग 3-5 मिनट) न हो जाए। इसे ज़्यादा मत करो, अन्यथा वे मक्खन में कोड़ा मार सकते हैं।
- फलों को धोने और छीलने की आवश्यकता होती है।
- अब वह हमारा केक बनाना शुरू कर सकता है। मार्शमॉलोज़ लें, इसे दो भागों में विभाजित करें, और फिर प्रत्येक भाग को आधा काट लें और एक डिश पर मार्शमॉलो की पहली परत बिछाएं।
- मार्शमॉलो के शीर्ष पर व्हीप्ड क्रीम फैलाएं।
- अगली परत फल हलकों में कटा हुआ है।
- और फिर से व्हीप्ड क्रीम।
- इसके बाद मार्शमॉलो को वापस करें।
- यह तब तक जारी रखा जा सकता है जब तक कि अवयव अनुमति देते हैं।
- शीर्ष परत फल होनी चाहिए।
- जब अंडे के बिना केक को सजाया जाता है, तो हम इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।
अंडा रहित केक पकाने की विधि नंबर 2
इस केक को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- तैयार बिस्किट केक;
- जेली के तीन पैक (अलग-अलग स्वाद और रंग के);
- 20 ग्राम जिलेटिन;
- वैनिलिन;
- 500 ग्राम खट्टा क्रीम;
- एक गिलास चीनी।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- जेली को पहले से पकाना बेहतर है, फिर केक बनाने की पूरी प्रक्रिया में बहुत कम समय लगेगा।
- दस बड़े चम्मच ठंडे पानी में, 20 ग्राम जिलेटिन भिगोएँ और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
- फिर जिलेटिन को पानी के स्नान में डालें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि अनाज पूरी तरह से भंग न हो जाए। जिलेटिन को थोड़ा ठंडा होने दें।
- जबकि जिलेटिन ठंडा होता है, आपको चीनी और वेनिला के साथ खट्टा क्रीम को हरा देना होगा।
- फिर हम कुछ चम्मच खट्टा क्रीम लेते हैं और थोड़ा सा जिलेटिन में डालते हैं। इस प्रकार, हम सभी खट्टा क्रीम को जिलेटिन में जोड़ते हैं।
- हम क्लिंग फिल्म के साथ एक बड़े और गहरे सलाद कटोरे को कवर करते हैं।
- फिर, सलाद के कटोरे में, बेतरतीब ढंग से टूटे हुए बिस्किट के टुकड़े और बहु-रंगीन नस के स्लाइस के साथ एक चम्मच फेंक दें।
- प्रत्येक परत को खट्टा क्रीम के साथ पानी पिलाया जाना चाहिए।
- आखिरी परत पर आपको पूरे बिस्किट केक को डालने और थोड़ा कुचलने की जरूरत है।
- हम तैयार केक को फ्रिज में रख देते हैं जब तक कि क्रीम जम न जाए।
- अंतिम स्पर्श: हम सलाद के कटोरे को एक विस्तृत डिश के साथ दबाते हैं, इसे पलट देते हैं, इसे हटाते हैं, और फिर फिल्म को निकालते हैं।
- आप केक को अपनी पसंद से सजा सकते हैं।
हम सभी को केक बनाने की आदत होती हैआपको निश्चित रूप से अंडे की आवश्यकता होती है, लेकिन जब आप हमारे द्वारा प्रस्तावित व्यंजनों के अनुसार अंडे के बिना एक केक बनाने की कोशिश करते हैं, तो आप निश्चित रूप से समझेंगे कि ऐसा केक भी स्वादिष्ट हो सकता है।
आप जो भी केक बनाते हैं, अंडे के साथ या उसके बिनाउनमें से, घर का बना या खरीदे गए केक से, किसी भी केक की असली सजावट क्रीम है। यह एक क्रीम है जो एक साधारण केक से असली कृति बना सकती है। हम आपको अंडा केक के लिए एक स्वादिष्ट और आसान क्रीम तैयार करने की पेशकश करते हैं।
क्रीम तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 50 मिलीलीटर पानी;
- 175 ग्राम मक्खन;
- छह योलक;
- वैनिलिन;
- 150 ग्राम चीनी।
मक्खन बनाने की प्रक्रिया:
- कंटेनर में पानी डालो और चीनी डालो। फिर एक छोटी सी आग पर रखो, और चीनी घुलने तक हिलाएं। जब चीनी घुल जाए तो चाशनी को गैस पर छोड़ दें।
- एक अन्य कंटेनर में, योलक्स को हरा दें, और फिर धीरे से चीनी सिरप डालें।
- एक अलग कंटेनर में हम नरम मक्खन और वैनिलीन मिलाते हैं, और फिर मक्खन को यॉल्क्स में मिलाते हैं और मिक्सर के साथ हराते हैं और तब तक इंतजार करते हैं जब तक कि द्रव्यमान सजातीय नहीं हो जाता।
- हमने तैयार क्रीम को उपयोग होने तक रेफ्रिजरेटर में रख दिया।
प्रस्तावित अवयवों से, लगभग300 ग्राम क्रीम। यह राशि 26-28 सेमी के औसत व्यास या लगभग 6 केक के साथ एक केक को सजाने के लिए पर्याप्त होगी। और पूरी खाना पकाने की प्रक्रिया में आपको लगभग 35 मिनट लगेंगे। यह मत भूलो कि तैयार क्रीम को गर्म स्थान पर नहीं छोड़ना बेहतर है, अन्यथा तेल पिघल सकता है।
अंडे के बिना या उनके आवेदन के साथ केक - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, मुख्य बात यह परिणाम है!
