केफिर रसीला पेनकेक्स: नुस्खा पहले
खाना पकाने के सभी तरीकों के बीच मुख्य अंतरवह क्रम है जिसमें सामग्री मिश्रित होती है, जिसमें से एक बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर है। सबसे नरम और सबसे चमकदार पेनकेक्स प्राप्त होते हैं यदि इस घटक को काम की शुरुआत में सीधे केफिर या किसी अन्य किण्वित दूध उत्पाद में डाला जाता है। परिणामस्वरूप फोम द्रव्यमान के कारण, आटा बहुत हल्का और हवादार होगा।
0.5 लीटर केफिर लें (अधिमानतः नहीं .)रेफ्रिजरेटर, यानी कमरे का तापमान)। इसमें एक अधूरा १ टी-स्पून डालें। सादा बेकिंग सोडा और एक कांटा के साथ हलचल। मिश्रण में तुरंत 2 अंडे फेंटें। फिर 2 बड़े चम्मच डालें। एल ढीली चीनी और टेबल नमक के कुछ फुसफुसाते हुए। झागदार तरल में आटा डालें और गूंधें। इसमें लगभग 400 ग्राम का समय लगेगा। आटे की स्थिरता काफी मोटी होनी चाहिए। जब आप चम्मच से डालने की कोशिश करते हैं, तो यह नाली नहीं होनी चाहिए, लेकिन एक मोटे मिश्रण के रूप में फैलाना चाहिए।
यदि आप इस शर्त का पालन नहीं करते हैं, तो आप सफल नहीं होंगे।रसीला पेनकेक्स। नुस्खा "आंख से" आटा जोड़ने की अनुमति देता है। आटा तैयार होने के बाद, इसे थोड़ा सा पकने दें। वनस्पति तेल में एक गर्म, मोटे तले वाले पैन में, समय-समय पर इसे छोटे भागों में डालकर बेक करें। इस रेसिपी में सूखे बेक किए गए सामान लागू नहीं होते हैं, क्योंकि पेनकेक्स अंदर से कच्चे हो जाएंगे। एक कवर का उपयोग करने की भी सिफारिश की जाती है। उत्पादों को एक तरफ 2-3 मिनट तक तलने के बाद, उन्हें दूसरी तरफ पलट दें। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तैयार गर्म पैनकेक को कागज़ के तौलिये पर रखें। उन्हें आइसिंग शुगर, जैम, शहद या खट्टा क्रीम के साथ छिड़क कर परोसें।
केफिर रसीला पेनकेक्स: दूसरा नुस्खा
आप इसी तरह पैनकेक बना सकते हैंदही दूध "रसीला"। केवल एक किण्वित दूध उत्पाद को दूसरे के साथ बदलने से नुस्खा अलग होगा। वैसे, चरम मामलों में कई गृहिणियां उबले हुए पानी या दूध से पतला खट्टा क्रीम का उपयोग करती हैं। इस मामले में, आपको वांछित घनत्व के लिए आटे की मात्रा बढ़ाने की आवश्यकता होगी।
