आप अपने परिवार को स्वादिष्ट होममेड के साथ आश्चर्यचकित करना पसंद करते हैंपके हुए माल? तो हमारे लेख पर एक नज़र डालें! इससे आप सीखेंगे कि घर पर चॉकलेट जिंजरब्रेड कैसे बनाया जाता है, और आप अपनी नोटबुक को नए व्यंजनों से भर सकते हैं।
घर का बना चॉकलेट जिंजरब्रेड। पकाने की विधि, फोटो
यह खूबसूरत दावत आपकी छुट्टी को रोशन कर देगी।टेबल और घर के बने बेकिंग के प्रेमियों को प्रसन्न करेगा। हम आपको बताएंगे कि क्रैकल (सतह पर दरारें) के साथ जिंजरब्रेड कुकीज़ कैसे बनाते हैं। इस मिठाई के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- गेहूं का आटा - 210 ग्राम।
- कोको पाउडर - 25 ग्राम।
- बेकिंग आटा - आधा छोटा चम्मच।
- मिल्क चॉकलेट - 200 ग्राम।
- मक्खन - 90 ग्राम।
- चीनी - 110 ग्राम।
- नमक - एक चुटकी।
- चिकन अंडे - तीन टुकड़े।
- वैनिला की।
- पिसी चीनी।
स्वादिष्ट चॉकलेट जिंजरब्रेड कैसे बनाएं? मिठाई की रेसिपी यहाँ पढ़ें:
- माइक्रोवेव में मक्खन और चॉकलेट को पिघलाएं, फिर खाने में चॉकलेट डालकर हिलाएं।
- फेंटे हुए अंडे और वैनिलिन को मिश्रण में डालें। हर कदम पर खाद्य पदार्थों को अच्छी तरह मिलाना याद रखें।
- एक अलग बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और कोकोआ मिलाएं।
- तैयार भोजन का आटा गूंथ लें,इसे प्लास्टिक रैप में लपेटकर एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें (यदि आप मेहमानों के आने के लिए पहले से तैयारी करना चाहते हैं, तो आप एक दिन में या तीन दिन में भी आटा तैयार कर सकते हैं)।
- ओवन को 160 डिग्री पर प्रीहीट करें और चर्मपत्र को बेकिंग शीट पर रखें।
- ठंडे आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना लें और प्रत्येक को पिसी हुई चीनी में बेल लें।
वर्कपीस को पांच या . की दूरी पर बिछाएंदस सेंटीमीटर अलग। यदि आपने आटा सही ढंग से तैयार किया है, तो जिंजरब्रेड कुकीज़ आकार में कई गुना बढ़ जाएगी। एक चौथाई घंटे के बाद, बेक किया हुआ सामान फटना चाहिए और आइसिंग शुगर आइसिंग में बदल जाना चाहिए। जिंजरब्रेड को ओवन से निकालें और पांच मिनट के लिए सर्द करें। उसके बाद, उन्हें एक डिश पर रखा जा सकता है और मेज पर ले जाया जा सकता है।
चॉकलेट जिंजरब्रेड। फोटो के साथ पकाने की विधि
यहाँ घरेलू उपचार के लिए एक सरल नुस्खा है। आप इसके कार्यान्वयन पर बहुत कम समय और प्रयास खर्च करेंगे।
सामग्री:
- कोको - दो बड़े चम्मच।
- गेहूं का आटा - ढाई कप।
- चिकन अंडे - दो टुकड़े।
- चीनी - एक गिलास।
- मक्खन - 100 ग्राम।
- सोडा - एक चम्मच।
- दालचीनी - एक चम्मच।
- शहद - पांच बड़े चम्मच।
- फ्रूट जेली - 150 ग्राम।
- पिसी चीनी - पांच बड़े चम्मच।
- पानी - दो बड़े चम्मच।
घर का बना चॉकलेट जिंजरब्रेड कैसे पकाने के लिए? मिठाई नुस्खा बहुत सरल है:
- आटा बनाने के लिए, अंडे, मक्खन, चीनी, शहद, दालचीनी और बेकिंग सोडा मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को पानी के स्नान में डालें और दस मिनट तक पकाएं।
- बाउल को आँच से हटाएँ और थोड़ा सा मैदा डालें। आपके पास बहुत सख्त लोचदार आटा नहीं होना चाहिए।
- इसके बाद इसे कर्ली सिलिकॉन मोल्ड्स में डालें। मुरब्बा को बीच में रखें और भरावन को आटे की दूसरी शीट से ढक दें।
रिक्त स्थान के किनारों से जुड़ें और भविष्य भेजेंएक अच्छी तरह से गरम ओवन में जिंजरब्रेड। तैयार ट्रीट को पानी से बनी आइसिंग और आइसिंग शुगर से ढक दें (इन खाद्य पदार्थों को मिलाकर आग पर गर्म करने की आवश्यकता होती है)।
चॉकलेट जिंजरब्रेड कुकीज़
यूरोपीय देशों में, क्रिसमस के लिए दोस्तों को सुगंधित जिंजरब्रेड कुकीज़ या ताजा जिंजरब्रेड देने का रिवाज है। अगर आप इस सुखद परंपरा को अपनाना चाहते हैं तो हमारी रेसिपी का इस्तेमाल करें।
आवश्यक उत्पाद:
- सफेद आटा - 320 ग्राम।
- चिकन अंडे
- मक्खन - 70 ग्राम।
- शहद - एक बड़ा चम्मच।
- पिसी चीनी - 50 ग्राम।
- कोको - चार बड़े चम्मच।
- अदरक - एक बड़ा चम्मच
- नमक, बेकिंग पाउडर - एक-एक चम्मच।
- इलायची और जायफल - एक-एक चम्मच मिठाई।
- पिसी हुई मिर्च - आधा छोटा चम्मच।
आप इस तरह से सुगंधित मसालों से चॉकलेट जिंजरब्रेड कुकीज बना सकते हैं:
- आइसिंग शुगर, अंडा और मक्खन को फेंटने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें।
- इस मिश्रण में मैदा छान लें, इसमें शहद, मसाले, बेकिंग पाउडर, कोकोआ और नमक डालें।
- आटा गूंधना। कृपया ध्यान दें कि यह आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए।
- अगला, आपको आटे से सॉसेज को रोल करने और इसे कई भागों में काटने की आवश्यकता है।
- प्रत्येक गांठ से बॉल्स को रोल करें, फिर उन्हें अपनी हथेलियों के बीच निचोड़ें और पाउडर चीनी में रोल करें। चर्मपत्र पर रिक्त स्थान रखें और उन्हें दस मिनट तक बैठने दें।
उच्चतम तापमान पर उपचार को लगभग दस मिनट तक बेक करें।
चॉकलेट जिंजरब्रेड। सरल नुस्खा
अगर आप उदास दिन पर खुद को खुश करना चाहते हैं, तो हमारी रेसिपी के अनुसार एक ट्रीट तैयार करें। इस मिठाई के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- गेहूं का आटा - डेढ़ कप।
- चीनी - आधा गिलास।
- कोको - एक चम्मच।
- सोडा - एक तिहाई चम्मच।
- मक्खन - 50 ग्राम।
- चिकन अंडे - दो टुकड़े।
चॉकलेट जिंजरब्रेड निम्नानुसार तैयार किए जाते हैं:
- जमे हुए मक्खन को कद्दूकस कर लें।
- इसमें चीनी और कोको मिलाएं।
- भोजन को कांटे से अच्छी तरह मिलाएं और उसमें अंडे डालें।
- सबसे अंत में मैदा और बेकिंग सोडा डालें।
गोल या घुंघराले जिंजरब्रेड कुकीज बनाएं, फिर उन्हें अच्छी तरह से गरम ओवन में बेक करें। चाय या किसी अन्य गर्म पेय के साथ परोसें।
नट्स के साथ चॉकलेट जिंजरब्रेड
शाम की चाय और उत्सव की मेज दोनों पर नरम सुगंधित व्यवहार आपको प्रसन्न करेंगे।
आवश्यक उत्पाद:
- शहद - 100 ग्राम।
- चीनी - 150 ग्राम (भरने में 100 और आटे में 50)।
- चिकन अंडे - तीन टुकड़े।
- मक्खन - 50 ग्राम।
- वैनिलिन, सोडा, दालचीनी और कोको - एक-एक चम्मच।
- गेहूं का आटा - 300 ग्राम।
- हेज़लनट्स - 100 ग्राम।
- स्टार्च - एक बड़ा चम्मच।
- डार्क चॉकलेट - 150 ग्राम।
- सफेद चॉकलेट - 30 ग्राम।
नट फिलिंग के साथ चॉकलेट जिंजरब्रेड कुकीज कैसे बनाएं:
- सबसे पहले नरम मक्खन को शहद, चीनी और अंडे के साथ फेंट लें।
- कोको, मसाले और सोडा के साथ आटा मिलाएं।
- तैयार उत्पादों से नरम आटा गूंधें, इसे पन्नी में लपेटें और एक दिन के लिए फ्रिज में भेज दें।
- जब सही समय बीत जाए, तो आटे की एक परत बेल लें और इसे चौकोर (लगभग छह गुणा छह सेंटीमीटर) काट लें।
- नट्स को फूड प्रोसेसर में काट लें, उनमें अंडे, स्टार्च और पाउडर चीनी मिलाएं।
आधे हिस्से को चर्मपत्र पर रखें,प्रत्येक के बीच में एक चम्मच भरावन रखें। मेवों को बचे हुए आटे के चौकोर टुकड़ों से ढक दें। जिंजरब्रेड कुकीज़ को ओवन में बेक करें, फिर प्रत्येक को पिघली हुई डार्क चॉकलेट में डुबोएं। व्हाइट चॉकलेट को पिघलाएं और इससे जिंजरब्रेड की सतह को सजाएं।
खट्टा क्रीम के साथ चॉकलेट जिंजरब्रेड कुकीज़
स्वादिष्ट सुगंधित पेस्ट्री सिर्फ एक घंटे में तैयार की जा सकती हैं।
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।
- मक्खन - 50 ग्राम।
- शहद - दो बड़े चम्मच।
- चीनी - आधा गिलास।
- वेनिला चीनी - एक पैकेट।
- नमक एक चौथाई चम्मच है।
- चिकन अंडे
- बेकिंग पाउडर - एक चम्मच।
- कोको - तीन बड़े चम्मच।
- गेहूं का आटा - डेढ़ या दो गिलास।
- दालचीनी - आधा छोटा चम्मच।
- जायफल - स्वाद के लिए (बिना इसके)।
- पानी - चार बड़े चम्मच।
तो, हम खट्टा क्रीम के साथ चॉकलेट जिंजरब्रेड कुकीज़ तैयार कर रहे हैं:
- एक सॉस पैन में मक्खन और शहद पिघलाएं, और फिर उन्हें दो बड़े चम्मच आटे के साथ मिलाएं।
- एक अलग कटोरे में, खट्टा क्रीम को अंडा, नमक, चीनी, दालचीनी, वेनिला और कोको के साथ मिलाएं।
- दोनों मिश्रणों को मिला लें, मैदा डालकर चिपचिपा आटा गूंथ लें।
- एक बेकिंग शीट को मक्खन से चिकना करें और आटे के साथ छिड़के।आटे के गोले बनाकर एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर रख दें। वर्कपीस को तराशना आसान बनाने के लिए, आप अपने हाथों को वनस्पति तेल से चिकना कर सकते हैं।
एक घंटे के एक चौथाई के लिए जिंजरब्रेड कुकीज़ सेंकना, और एक मैच के साथ तैयारी की जांच करें।
कस्टर्ड जिंजरब्रेड चॉकलेट
एक कोमल और स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होगी:
- दूध - 250 मिली।
- आटा - 625 ग्राम.
- चीनी - 250 ग्राम.
- नमक - एक चुटकी.
- वनस्पति तेल - 50 ग्राम।
- वेनिला चीनी और बेकिंग पाउडर - प्रत्येक दो पैक।
- दो अंडे।
- कोको - 60 ग्राम।
- पिसी चीनी - 120 ग्राम.
विधि:
- 120 ग्राम आटे में नमक और चीनी मिला दीजिये. - इस मिश्रण को उबलते दूध में डालें और आटे को कुछ देर तक पकाएं.
- जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसमें मक्खन, एक अंडा, जर्दी और वेनिला मिलाएं। उत्पादों को मिक्सर से फेंटें।
- एक गहरे बर्तन में आटा छान लें, उसमें बेकिंग पाउडर, कोको और तरल मिश्रण डालें।
- परिणामी आटे को एक मोटी परत में रोल करें और किसी भी आकार की जिंजरब्रेड कुकीज़ काट लें। तैयार होने तक ट्रीट को बेक करें।
- कोको, पिसी चीनी और अंडे की सफेदी से एक शीशा तैयार करें।
तैयार जिंजरब्रेड कुकीज़ को ठंडा होने से पहले ब्रश से ब्रश करें।
निष्कर्ष
चॉकलेट जिंजरब्रेड, तस्वीरें और व्यंजनों जिनमें से हमऊपर पोस्ट किया गया है, इन्हें घर पर तैयार करना बहुत आसान है। अपनी रसोई में एक स्वादिष्ट व्यंजन पकाने का प्रयास करें और जल्द ही आप दुकानों और शॉपिंग सेंटरों में तैयार पके हुए सामान खरीदना नहीं चाहेंगे।
