जिंजरब्रेड बेकिंग एक जटिल प्रक्रिया नहीं है,यहां तक कि आपको किसी भी पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है, जब तक कि निश्चित रूप से, आप शाही दरबार के लिए जिंजरब्रेड कुकीज़ को बेक करने जा रहे हैं। अन्य मामलों में, आपको बस यह तय करने की आवश्यकता है कि क्या आप चाय के लिए कुछ विशेष जिंजरब्रेड या साधारण जिंजरब्रेड चाहते हैं। हम आपको विभिन्न व्यंजनों के अनुसार घर का बना जिंजरब्रेड कुकीज़ बेक करने की पेशकश करेंगे। इन व्यंजनों में से, आपको बहुत ही सरल मिलेंगे जो आप अपने परिवार को खराब करने के लिए सचेत कर सकते हैं। या आप कैंडिड फलों के साथ मूल जिंजरब्रेड कुकीज़ चुन सकते हैं। चुनाव आपका है!
घर का बना जिंजरब्रेड कुकीज़ कैंडीड फल और नट्स के साथ
50 जिंजरब्रेड कुकीज़ के लिए सामग्री:
- 200 ग्राम डार्क चॉकलेट;
- कैंडिड फलों और नट्स के एक उष्णकटिबंधीय मिश्रण के 600 ग्राम;
- चार सौ ग्राम बादाम (कटा हुआ और त्वचा के बिना);
- 500 ग्राम हेज़लनट्स (कटा हुआ);
- 25 ग्राम स्टार्च;
- 750 ग्राम चीनी (भूरा);
- जिंजरब्रेड (अदरक, जायफल, दालचीनी ...) के लिए एक विशेष मिश्रण के 50 ग्राम;
- नौ अंडे;
- 400 ग्राम चॉकलेट (आइसिंग पर);
- 250 ग्राम पाउडर चीनी;
- नारियल तेल के 25 मिलीलीटर।
तैयारी का तरीका:
हम डार्क चॉकलेट काटते हैं।फिर, आटा के लिए नोजल का उपयोग करके, मिक्सर बादाम, जिंजरब्रेड के लिए मसाले, नट्स, अंडे, चीनी और स्टार्च के साथ मिलाएं। इस मिश्रण में कैंडिड फ्रूट्स और चॉकलेट मिलाएं। फिर कवर करें और रात भर रेफ्रिजरेटर में डाल दें।
ओवन को 150 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट पर हम 25 मिनट के लिए मग और एक ओवन के साथ जिंजरब्रेड द्रव्यमान फैलाते हैं। जिंजरब्रेड कुकीज़ को थोड़ा ठंडा होने दें।
आइसिंग चॉकलेट को छिल लें और पानी के स्नान में इसे पिघलाएं, नारियल का तेल मिलाएं।
फिर आधा जिंजरब्रेड आइसिंग में डूबा हुआ और कैंडीड फल से सजा।
आइसिंग शुगर में जिंजरब्रेड की दूसरी छमाही डुबोएं, 4 बड़े चम्मच पानी के साथ मिलाएं (यह आवश्यक है कि स्थिरता शीशे का आवरण की तरह हो) और कैंडीड फल के साथ सजाने भी।
यदि आप इस तरह के जिंजरब्रेड कुकीज़ को कसकर बंद जार में रखते हैं, तो वे एक महीने भी रह सकते हैं।
शहद से प्यार करने वालों के लिए, हम निम्नलिखित जिंजरब्रेड नुस्खा प्रस्तुत करते हैं।
घर का बना जिंजरब्रेड कुकीज़
ऐसे जिंजरब्रेड कुकीज़ की आपको आवश्यकता होगी:
- 250 ग्राम शहद;
- 75 ग्राम चीनी;
- मक्खन (बड़ा चम्मच);
- जिंजरब्रेड मिश्रण का एक चम्मच;
- 450 ग्राम आटा;
- बेकिंग पाउडर के दो चम्मच;
- एक अंडा
ऐसे जिंजरब्रेड कुकीज़ की तैयारी की विधि:
कम गर्मी पर शहद, चीनी, मक्खन और अदरक के मिश्रण को लगातार हिलाते रहें। फिर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
अगला, एक कटोरे में आटा और बेकिंग पाउडर डालें। इस द्रव्यमान में हम अभी भी गर्म शहद और एक अंडा जोड़ते हैं। हम सब कुछ अच्छी तरह से गूंधते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए रख देते हैं (यदि कोई समय नहीं है, तो यह एक घंटे के लिए किया जा सकता है)।
आटा बाहर रोल करें और उसमें से आंकड़े काट लें।
हम एक पका रही चादर पर कट के आंकड़े बिछाते हैं, मार्जरीन के साथ चिकनाई करते हैं, और आटे के साथ थोड़ा छिड़कते हैं।
हम मध्यम तापमान पर जिंजरब्रेड कुकीज़ बेक करते हैं।
आप तैयार जिंजरब्रेड को किसी भी शीशे का आवरण के साथ कवर कर सकते हैं।
यदि आपको चाय के लिए जल्दी से कुछ सेंकना है, तो निम्न नुस्खा का उपयोग करें।
जिंजरब्रेड कुकीज़
जिंजरब्रेड सामग्री:
- तीन गिलास चीनी;
- डेढ़ गिलास दूध;
- आटे के 7-8 गिलास;
- सोडा का आधा चम्मच;
- आधा चम्मच टकसाल बूँदें (आप उन्हें फार्मेसी में खरीद सकते हैं);
- चार अंडे।
शीशे का आवरण सामग्री:
- डेढ़ गिलास चीनी;
- आधा गिलास दूध।
जिंजरब्रेड खाना पकाने की विधि:
एक उबाल के लिए दूध और चीनी लाओ, हर समय सरगर्मी। फिर बंद करें और दो गिलास आटे जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें।
फिर हम अभी भी गर्म आटा लेते हैं और इसमें जोड़ते हैंसोडा, टकसाल बूँदें और अंडे का मिश्रण। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और पांच से छह गिलास आटा जोड़ें। आपके पास एक आटा होना चाहिए ताकि आप इसे रोल कर सकें।
आटा को एक सेंटीमीटर मोटी और उसमें से हलकों को काट लें।
हम एक बेकिंग शीट पर परिणामस्वरूप हलकों को फैलाते हैं, जिसे सूरजमुखी तेल के साथ बढ़ाया जाना चाहिए, और ओवन (200 डिग्री तक तापमान) में डाल दिया जाना चाहिए।
दस मिनट में, आपकी जिंजरब्रेड कुकीज़ तैयार हो जाएंगी। मुख्य बात उन्हें सूखना नहीं है।
जिंजरब्रेड कुकीज़ थोड़ा ठंडा होने के बाद, आपको उन्हें टुकड़े में रोल करने की आवश्यकता है।
कुकिंग आइसिंग: दूध और चीनी को लगभग सात मिनट तक उबालें, हिलाएं और गर्म करते हुए उपयोग करें।
आप जो भी नुस्खा चुनते हैं, हम बस यह सुनिश्चित करते हैं कि हमारे अपने हाथों से तैयार किए गए घर के बने जिंजरब्रेड कुकीज़ महान बनेंगे।
