रूस में होम ब्रूइंग की एक लंबी परंपरा है। यहां तक कि यूएसएसआर के दिनों में, आबादी के मादक भाग की गुणवत्ता की सबसे अधिक मांग ने अपने स्वयं के मजबूत पेय अपार्टमेंट, डाच में, निजी घरों में, आदि का उत्पादन किया। आज तस्वीर खुद को दोहराती है। अनुमति, नियमों पर सख्त नियंत्रण की कमी, नकली के खिलाफ लड़ाई, जो चल रही है, चलो एक कुदाल को कुदाल कहते हैं, लापरवाही से, इस तथ्य की ओर जाता है कि शराबी उत्पाद न केवल आबादी की जरूरतों को पूरा करते हैं, बल्कि कभी-कभी स्वास्थ्य और जीवन के लिए खतरा भी पैदा करते हैं। लेकिन अगर चन्द्रमाओं के घरों में गैस स्टोव पर विकसित समाजवाद के दिनों के दौरान दूध के मुखौटे, पोर्टेबल दूध देने वाली मशीनों, कच्चा लोहा, आदि से बने हस्तशिल्प मशीनें थीं, तो आज उनका स्थान थर्मामीटर से सुसज्जित स्टेनलेस स्टील से बने सुंदर पुरुषों द्वारा लिया जाता है। कारखाना पंजीकरण। चांदनी अभी भी "ब्राउनी" इसका एक उदाहरण है।
क्या सही चन्द्रमा अभी भी बना होना चाहिए?
एक अच्छा "श्रम का उपकरण" पहले से ही एक चांद लगाने वाले की सफलता का 50% है। चांदनी अभी भी खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील से बना है। यह सबसे सस्ती सामग्री नहीं है, लेकिन लागत पूरी तरह से उचित है।
मूनशाइन एक उत्पाद है जो एक आकस्मिक दृष्टिकोण को सहन नहीं करता हैपैकेजिंग की पसंद के लिए। सस्ते प्लास्टिक, रबर, अनुपचारित लोहा, तकनीकी तांबा, साथ ही अन्य "गलत" सामग्री आसानी से चन्द्रमा के सभी प्रयासों को नकार सकती है। आसवन प्रक्रिया में एक ख़ासियत है। चन्द्रमा में संघनन के बाद, जैसा कि विकास के बाद की फोटो में, उत्पादन प्रक्रिया के दौरान उत्पाद के संपर्क में आने वाली हर चीज की बदबू आती है।
यही कारण है कि जंगल में चंद्रमा की उत्पत्ति हुईक्लैन्डस्टाइन मिनी-फैक्ट्रियां, खुशबू में भिन्न नहीं होती हैं (प्लास्टिक या नायलॉन कंटेनर में किण्वन, एलेम्बिक एक आंतरिक कोटिंग के बिना एक लोहे की स्टील बैरल है)।
होममेड पेय के लिए वास्तविक मोनोशाइन की गंध और स्वाद है, और जले हुए प्लास्टिक नहीं हैं, "डोमोवनोक" चंद्रमा अभी भी केवल सिद्ध, GOST द्वारा अनुमोदित खाद्य सामग्री से बना है।
एक चांदनी के लिए आवश्यक मूल विकल्प
केवल रूसी वोदका हमारे में बेचीभंडार, सुधार मूल का है। और फिर भी, जैसा कि आप जानते हैं, पूर्वोक्त पेय का यह नाम अवांछनीय है। रियल रूसी वोदका डबल उच्च बनाने की क्रिया के परिष्कृत अनाज चंद्रमा से ज्यादा कुछ नहीं है।
स्वाद और सुखद सुगंध के साथ खुश करने के लिए चांदनी के लिए, चांदनी अभी भी होनी चाहिए:
- अच्छा कूलर।
कॉइल से उत्पाद गर्म टपकना नहीं चाहिए,लुप्त हो जाना जारी है, यह ठंडा होना चाहिए। इस मॉडल के कूलर का डिज़ाइन इस तरह से बनाया गया है कि पतली दीवारों के माध्यम से ठंडा पानी शराब के वाष्प से बहुत प्रभावी ढंग से गर्मी लेता है, उन्हें संघनित करता है और नुकसान को खत्म करता है।
2. सुखोपार्णिक।
इस सरल डिवाइस के लिए धन्यवाद, चांदनीयह मजबूत और साफ निकलता है। संक्षेपण के रूप में एक छोटी शराब सामग्री के साथ पानी का हिस्सा ड्राईहाउस में बसता है और अगले दौड़ के लिए कच्चे माल के रूप में उपयोग किया जाता है। Sukoparnik मैश के अंतर्ग्रहण को बाहर करता है, जो कभी-कभी उबलते समय तैयार उत्पाद में दृढ़ता से फोम करता है।
डिवाइस का पहला मॉडल "ब्राउनी"
तार्किक रूप से, चांदनी अभी भी "डोमोवेनोक -1"लाइनअप में पहला डिजाइन में सबसे सरल होना चाहिए। ऐसा नहीं था। नौसिखिए मोनोशिनर्स के लिए, हम तीसरे मॉडल की सिफारिश कर सकते हैं - एक क्लासिक चंद्रमा जो अभी भी प्राथमिक आसवन के अलावा कोई विकल्प नहीं है।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कुछ शर्तों के तहतयह एक सरल तकनीक है जो इष्टतम है। जब, उदाहरण के लिए, चांदनी को उत्कृष्ट गुणवत्ता वाले कच्चे माल (माल्ट, फल मैश, आदि) से संचालित किया जाता है, और आप सुगंध के पूरे गुलदस्ते को यथासंभव संरक्षित करना चाहते हैं, अत्यधिक सफाई हानिकारक होगी।
मोनशाइन अभी भी पहले मॉडल की "ब्राउनी" -एक असली मिनी आसवनी। ड्राई स्टीम चैंबर का डिज़ाइन एक लघु रेक्टिफिकेशन कॉलम जैसा दिखता है। आसवन से वाष्प के प्रवाह को संयोजित और निर्देशित करके, सरल आसवन के मोड में दोनों काम करना संभव है और 80% तक की ताकत के साथ कच्चे शराब प्राप्त करना है।
एलेम्बिक का आकार बदलना
अभी भी चांदनी का एक महत्वपूर्ण विवरण -बाष्पीकरण करनेवाला (आसवन घन)। कुलीन आत्माओं के निर्माता यहां तक कि एक क्यूब के आकार को बहुत महत्व देते हैं। यह माना जाता है कि डिस्टिलरी के शरीर पर एक छोटा सा दांत अपने सूक्ष्म नोटों को पेय के गुलदस्ते में जोड़ता है।
यह बाष्पीकरणकर्ता का आकार है जो "ब्राउनी -2" में भिन्न है। चांदनी अभी भी एक कॉम्पैक्ट आसवन क्यूब से सुसज्जित है, जो एक साधारण छोटे रसोईघर की तंग परिस्थितियों में भी आश्चर्यजनक रूप से काम करेगी। बाकी के रूप में, दूसरा मॉडल पहले को दोहराता है, यह सरल मोनोशाइन और सुधार के उत्पाद दोनों को बनाने की अनुमति देता है।
एक बड़ी कंपनी के लिए
यह पांचवें मॉडल पर विस्तार से रहने लायक हैशासक "दबंग"। यह क्लासिक डिस्टिलर मूल रूप से एक आसवन स्तंभ है जो इसके सरल अभी तक प्रभावी क्षमता समाधानों के लिए धन्यवाद है।
मूनशाइन अभी भी "डोमोवोनोक -5" के अनुसार बनाया जाता हैशास्त्रीय योजना dephlegmator-रेफ्रिजरेटर। एक सुधारक स्तंभ के रूप में रिफ्लक्स कंडेनसर के संशोधित रूप और 50 मिमी ऊंचे एक बसने के साथ एक वॉल्यूमेट्रिक कूलर के कारण, पांचवें मॉडल में लगभग 70-80% की ताकत के साथ कच्चे शराब का उत्पादन होता है।
उत्पाद को साफ करने की गुणवत्ता भी प्रभावशाली है: सस्ते चांदनी की घृणित भावना का कोई निशान नहीं है।
वे उपकरणों के बारे में क्या कहते हैं
डिवाइस "ब्राउनी" के बारे में वे क्या कहते हैं? चांदनी को अभी भी अलग-अलग समीक्षाएँ मिलती हैं - यह सब विशिष्ट मॉडल और चन्द्रमा के अनुभव और उत्पादित शराब के प्रकार दोनों पर निर्भर करता है।
अच्छे दाने वाली मूनशाइन के प्रेमी (के साथ)विशिष्ट गंध) डिवाइस "डोमोवोनोक -3" के बारे में उत्कृष्ट समीक्षा दें - यह अभी भी एक शुद्ध चंद्रमा है। डिजाइन में कुछ भी शानदार नहीं है। सोवियत स्कूल से पुराने चन्द्रमाओं का उपयोग करना और परिचित होना आसान है। मुझे विशेष रूप से डिवाइस की सादगी और कच्चे माल की सुगंध को संरक्षित करने की अधिकतम क्षमता पसंद है।
डोमोवनोक -3 मुख्य रूप से निवासियों द्वारा खरीदा जाता हैशहर जो इसके छोटे आकार के लिए प्रशंसा करते हैं, आपको शहर के अपार्टमेंट में उत्पाद को स्टोर करने की अनुमति देता है। एक छोटी रसोई में उत्पादन को व्यवस्थित करने की क्षमता भी महत्वपूर्ण है।
मुझे कहना होगा कि पहले और दूसरे मॉडल अधिक बार होते हैंउन लोगों द्वारा खरीदा जाता है जिन्होंने होम ब्रूइंग में कुछ सफलता हासिल की है, जो अपने कौशल के बार को थोड़ा बढ़ाना चाहते हैं, उत्पादों की संभावनाओं और किस्मों में विविधता लाते हैं। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, कूलर और स्टीम बॉयलर का डिज़ाइन, वाष्प की धाराओं को संयोजित करने की क्षमता से शुद्ध मोनशाइन और कच्ची शराब दोनों प्राप्त करना संभव हो जाता है।
