ओवन में संवहन - यह क्या है और इसके लिए क्या है?

आज, सबसे आधुनिकओवन अतिरिक्त कार्यों की इतनी विस्तृत श्रृंखला से सुसज्जित हैं कि कभी-कभी आप चुनते समय खो जाते हैं। और आखिरकार, प्रत्येक फ़ंक्शन कीमत में एक भूमिका निभाता है, और किसी ऐसी चीज़ के लिए अधिक भुगतान करना जिसका आप बिल्कुल भी उपयोग नहीं करेंगे, बस व्यर्थ है। यह अधिकांश कार्यों के लिए सच है, हालांकि, संवहन मोड हर ओवन में होना चाहिए, खासकर अगर परिचारिका को घर पर बेकिंग का शौक है।

ओवन संवहन - यह क्या है?

इस शब्द का अर्थ है एक विशेष ताप विधिओवन, जो एक विशेष अंतर्निर्मित पंखे का उपयोग करता है। यह डिवाइस के पूरे क्षेत्र में गर्म हवा की मुक्त आवाजाही प्रदान करता है। इसकी क्रिया के परिणामस्वरूप, दूर की दीवारों और दरवाजे पर तापमान समान मूल्यों पर स्थिर हो जाता है। यदि आपके पास काउंटरटॉप संवहन ओवन है, तो अब आपको अपने पके हुए माल के जलने या पूरी तरह से तले नहीं होने के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं होगी। एक विशेष प्रशंसक के लिए धन्यवाद, आटा पूरे परिधि के चारों ओर समान रूप से संसाधित होता है। इस प्रकार, ओवन में संवहन मोड (नियामक पर पदनाम "=") शामिल नहीं है नीचे से बेकिंग की संभावना और ऊपर से नमी। कई गृहिणियां इस फ़ंक्शन की उपयोगिता पर ध्यान देती हैं और केवल तलने की संभावना वाले उपकरणों को खरीदने की सलाह देती हैं।

ओवन में संवहन आवश्यक है?

किस तरह का शासन हमने पहले ही सुलझा लिया है, और अब के बारे मेंक्या यह डिवाइस में अपनी उपस्थिति के लिए अधिक भुगतान के लायक है। बेशक, इस फ़ंक्शन का आटा पकाने की गुणवत्ता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और इसमें कोई कमियां नहीं हैं (बेशक, बढ़ी हुई कीमत को छोड़कर), लेकिन यदि आप केवल वर्ष में एक या दो बार ओवन का उपयोग करते हैं, तो आपको इसकी आवश्यकता नहीं है ऐसी विधा। लेकिन हम इसके बिना कैसे कर सकते हैं? काफी वास्तविक, लेकिन आपको थोड़ा कष्ट उठाना पड़ेगा। बेकिंग को गीला न करने और न जलाने के लिए, तलने के दौरान, आपको बेकिंग शीट की स्थिति को लगातार बदलने की जरूरत है ताकि आटा समान रूप से कक्ष में संसाधित हो। हालाँकि, यह केवल समय पर नियंत्रण की समस्या नहीं है। यह संभावना नहीं है कि घर में हर किसी के पास ओवन के लिए 4 बेकिंग ट्रे हों, इसलिए आपको केवल दो उपकरणों का उपयोग करने की आवश्यकता है, लगातार अपने स्थान बदलते रहें। और यह, बदले में, आटा तैयार करने की प्रक्रिया को काफी धीमा कर देता है (कम से कम दो बार)।

उन लोगों के लिए जो प्रयोग करना पसंद करते हैं और हरसप्ताहांत केक, एक्लेयर्स और अन्य मिठाइयों के नए व्यंजनों के साथ परिवार को खराब कर देता है, ओवन में संवहन बस अपूरणीय है। अगर उसके किनारों को जला दिया जाए और शीर्ष गीला हो जाए तो यह किस तरह की पेस्ट्री होगी? इसलिए ऐसे व्यंजन बनाने के लिए ओवन कक्ष में हवा का संचार आवश्यक है। इसके अलावा, आपके पाई में एक अच्छा कुरकुरा क्रस्ट होगा, जिसे पाउडर चीनी या मीठे जाम के साथ छिड़का जा सकता है।

कीमत

अजीब तरह से पर्याप्त है, लेकिन इस तरह के साथ एक गैस ओवनसंवहन मोड की लागत समान फ़ंक्शन वाले इलेक्ट्रिक की तुलना में बहुत अधिक होती है। मूल्य श्रेणी में काफी अंतर है: गैस के लिए 25,000 रूबल बनाम इलेक्ट्रिक के लिए 15,000 रूबल।

इसलिए खरीदते समय इस बात का विशेष ध्यान देंओवन में संवहन कैसे स्टोव की लागत को बढ़ाता है। हमने पहले ही पता लगा लिया है कि यह विधा क्या है और यह कैसे काम करती है, यह आपको एक सफल खरीद और स्वादिष्ट पेस्ट्री की कामना करता है!