Depuis l'enfance, nous aimons tous les desserts maison légers et délicieux. Par conséquent, il est peu probable que vous refusiez la gelée à la crème sure. Vous apprendrez la recette avec de la gélatine en lisant l'article d'aujourd'hui.
Recommandations générales
Il convient de noter qu'il s'agit d'un régal peu coûteuxIl est préparé à partir de produits simples et abordables, dont la plupart sont presque toujours stockés dans chaque cuisine. Pour créer un dessert délicieux et sain, il est conseillé d'utiliser exclusivement des ingrédients frais de haute qualité. Sa base est la gélatine, le sucre et la crème sure. Ce dernier ne doit pas être trop acide. Quant à sa teneur en matière grasse, il n'y a pas d'exigences particulières.
Dans la gélatine à la crème sure au lieu de la gélatinedu sucre en poudre ou des poudres, des substituts artificiels ou naturels peuvent être ajoutés. Afin de diversifier un peu le goût du dessert fini, vous pouvez y mettre des flocons de noix de coco, des noix hachées, du lait, du cacao, du chocolat, des baies ou des morceaux de fruits. Pour donner un délicieux arôme, des chefs expérimentés ajoutent du zeste, de l'essence, du sirop, de la cannelle ou de la vanille à la composition d'une telle gâterie.
Option classique
Il convient de noter que la gelée de crème sure traditionnelle(une recette avec de la gélatine sera discutée plus tard) est préparée avec l'ajout de vanilline. Il peut être utilisé comme une gâterie distincte, mais peut être utilisé comme charge pour divers gâteaux et pâtisseries. Avant de commencer le processus, assurez-vous que votre cuisine dispose de tous les produits nécessaires. A votre disposition devrait être:
- Quatre cents grammes de crème sure fraîche.
- Deux cuillères à soupe de gélatine.
- Cent grammes de sucre glace.
Чтобы у вас получилось вкусное и легкое желе из crème sure à la gélatine, la liste des ingrédients ci-dessus doit être légèrement élargie. De plus, cinquante millilitres d'eau et un sac de sucre vanillé y sont ajoutés. À propos, le dernier composant peut être remplacé par un extrait ou une essence pure.
Technologie de préparation
Dans un plat, ils combinent de l'eau avec de la gélatine etréserver pendant trente minutes. Après ce temps, un récipient rempli de masse gonflée est envoyé dans un bain d'eau et ils essaient de faire fondre toutes les petites particules.
Dans un autre bol propre, mélanger la crème sure,vanilline et sucre glace. Battez bien le tout avec un fouet régulier jusqu'à ce que les plus petits grains soient complètement dissous. En conséquence, vous devriez obtenir suffisamment de masse liquide. Au stade suivant, de la gélatine y est progressivement versée, sans cesser de fonctionner au fouet. Le récipient contenant le mélange résultant est placé au réfrigérateur. Quatre heures plus tard, une gelée de crème sure à la gélatine bien durcie, dont nous examinons la recette dans la publication d'aujourd'hui, est décorée de noix de coco, de baies fraîches, de tranches de fruits ou de crème fouettée et servie à table.
Option fruits
Cette recette est légèrement différente de la traditionnelle.Pour faire un tel dessert, vous avez besoin d'un ensemble d'ingrédients légèrement différent. Avant de commencer, assurez-vous de vérifier si vous avez tout ce dont vous avez besoin sous la main. Dans ce cas, votre cuisine devrait avoir:
- Une livre de crème sure grasse.
- Vingt grammes de gélatine.
- Une banane et un kiwi.
- 250 grammes de cassonade.
- Une demi-orange.
- Cent grammes de fraises.
Si vous le souhaitez, un tiers d'une cuillère à café d'extrait de vanille peut être ajouté à la gelée de crème sure aux fruits avec de la gélatine.
Description du processus
Vous devez d'abord faire de la gélatine. Il est versé avec un troisième verre d'eau tiède et laissé pendant environ une heure. Pendant ce temps, il aura le temps de bien gonfler.
L'extrait de sucre et de vanilline est envoyé dans un récipient profond rempli de crème sure réfrigérée. Tous bien battre avec un mélangeur jusqu'à ce que les grains soient complètement dissous.
Les fruits prélavés et pelés sont coupés en petits morceaux. Les fraises retirées des tiges sont divisées en deux. Les baies trop grosses sont coupées en quatre parties.
Un plat avec de la gélatine gonflée est placé sur une cuisinière,porter à ébullition et retirer immédiatement du feu. La masse chauffée est progressivement versée dans de la crème sure et bien mélangée. Après cela, des tranches de banane, de kiwi et de fraises sont envoyées dans le même conteneur. La gelée presque terminée de crème sure à la gélatine est disposée dans un bol, recouverte d'un film alimentaire et placée au réfrigérateur. Après deux heures, le dessert peut être servi à table.
Option noyer
Cette recette est intéressante en ce qu'elledes amandes moulues sont présentes. Pour que plus tard, vous n'ayez pas à interrompre le processus de cuisson et à rechercher les composants manquants, assurez-vous de vérifier à l'avance si vos armoires de cuisine ont tout ce dont vous avez besoin. Dans votre arsenal devrait être:
- Un demi-litre de crème sure.
- 150 grammes de sucre.
- Un demi-verre d'amandes grillées.
- Un sac de gélatine.
- Un demi-verre de lait.
Vous devez d'abord faire de la gélatine. Il est versé avec du lait et mis de côté pendant un moment. Après le gonflement des granulés, la casserole est envoyée sur le poêle et chauffée, sans oublier de remuer constamment. Vous n'avez pas besoin de faire bouillir la gélatine. Il est important qu'il se dissolve complètement dans le lait.
Versez le sucre dans un bol rempli de crème sure etbien battre avec un mixeur. À la fin, la gélatine est progressivement versée dans la masse résultante. Après cela, les amandes, pré-broyées dans un moulin à café, sont ajoutées à la base pour le dessert et bien mélangées.
Le mélange résultant est versé dans des bols ou des moules et envoyé au réfrigérateur. Après quelques heures, la gelée de crème sure complètement congelée avec de la gélatine et des noix est servie.
Avis d'hôtesse
Les femmes qui chouchoutent régulièrement leurs proches avec ce dessert léger affirment que son goût n'est en aucun cas inférieur à celui des gâteaux achetés. Il est mangé avec plaisir non seulement par les adultes, mais aussi par les enfants.
Quant à la gélatine, avec un succès égalvous pouvez utiliser des versions en feuille et en poudre. Cependant, la plupart des femmes au foyer expérimentées recommandent d'utiliser le second, car il est beaucoup plus abordable et plus facile à doser.
